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每天三顆好處多,，你知道嗎,？ 核桃是著名的四大干果之一，既能生食,、炒食,，也可以榨油、制作糕點(diǎn)等,。味美,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有著“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù),。說到核桃,，大部分人想的大概是“補(bǔ)腦”，因其形狀似腦仁,，“象形補(bǔ)”的概念為很多人深信不疑,。事實(shí)上核桃的確有益大腦，但那是其營(yíng)養(yǎng)成分在起作用,，而且核桃最大的好處不僅于此,！吃核桃到底有什么好處？
 1 不飽和脂肪酸——調(diào)血脂
核桃中富含的油酸和亞麻酸都是不飽和脂肪酸,。不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸,，可以使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯,。 每天吃適量核桃能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,，起到保護(hù)血管的作用。每天堅(jiān)持適當(dāng)吃些核桃,，能輔助降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),。 2 維生素E——抗衰老 核桃的抗氧化作用得益于其所含的維生素E。
自由基會(huì)傷害我們健康的細(xì)胞,，使人體的免疫力,、細(xì)胞活性下降，皺紋,、色斑也會(huì)隨之出現(xiàn),。 而維生素E是自由基清除劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的氧化傷害,，延長(zhǎng)細(xì)胞壽命,，減緩衰老。 3 磷脂,、DHA——健腦補(bǔ)腦 核桃中富含磷脂,，磷脂又是腦組織中的組成部分，能增強(qiáng)大腦的記憶力和思維能力,； DHA是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì),。能維護(hù)大腦細(xì)胞膜的完整性，并有促進(jìn)腦發(fā)育,、提高記憶力的作用,。
磷脂中的膽堿還可促進(jìn)肝細(xì)胞中的脂肪代謝，從而輔助減輕脂肪肝的程度,。 4 褪黑素——助睡眠 美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),，核桃能使人體分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠,。 5 丙酮酸——幫助治療膽石癥 核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子,、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解,、消退和排泄,。所以，有膽石癥的患者,，不妨適當(dāng)吃些核桃仁,。 6 微量元素 核桃仁中含有鉀、錳,、鉻等人體不可缺少的微量元素,。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,。 鉀可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,，對(duì)輕型高血壓更具有明顯的降壓作用；錳能維持人體正常的糖代謝和脂肪代謝,；鉻有促進(jìn)葡萄糖利用,、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。 核桃分心木也是“寶” 核桃分心木是核桃去皮后,，夾在核桃仁之間的一塊薄片,。幾乎90%以上的人認(rèn)為這物不能吃，其實(shí)它也是一味“良藥”,。 緩解失眠癥狀 核桃分心木可抑制中樞神經(jīng),，起到一定的鎮(zhèn)靜效果。壓力較大,、失眠多夢(mèng)的人群可以用核桃心木泡水喝,。 方法：可以取核桃分心木3克,，泡水，待十分鐘左右飲用,，早晚各喝一杯,，尤其在晚上睡覺前喝一杯，幫助緩解失眠癥,。
1 不適宜人群 發(fā)熱氣喘、煩躁嘔惡和大便溏泄者,、吐血者,、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。 2 定量食用 核桃油脂較高,，吃多了容易肥胖,。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中推薦平均每周食用堅(jiān)果50-70克,，即每天10克左右,，相當(dāng)于每天吃2-3個(gè)。 核桃適合早餐吃,，早餐吃核桃可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，而不用擔(dān)心體重增加；下午3點(diǎn)或4點(diǎn),，你也可以酌情吃一些核桃,，以補(bǔ)充體力。 核桃不好消化,，不能吃得過急,，要細(xì)嚼慢咽，保證營(yíng)養(yǎng)的充分吸收,。 3 不宜搭配的食物 核桃不宜與濃茶同食,。其中含有豐富的蛋白質(zhì)與鐵元素；而茶葉中含有鞣酸,。鞣酸與鐵,、蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成不溶性的沉淀物,，不易被消化吸收,。 【以上資料圖片來源于網(wǎng)絡(luò)】 |
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