飯局上，你常常是負責點菜的那個人,，還是只負責吃,？拿起菜單點菜，你是很從容,，還是不知道怎么點,？

事實上，飯局上那個會點菜的人,，千萬不能小看,。

“比如點菜過程要快，不要點了很久都沒有定,。菜的口味要詢問下客人是否喜歡,，一般主菜要比客人多一個到兩個，特別油膩的菜,，點一個就可以了,，葷素搭配、口味搭配都是很有講究的事,?！?/p>

“點完菜還要點酒水，啤酒還是紅酒也是要看場合的,，如果客人開車,，不能喝酒那就要斟酌是點果汁還是茶水,。點酒水的學問也大了去了，點不好,，你這頓飯可能就白請了,。”

“最后你還要點主食吧,，南方人和北方人喜好不一樣,，吃面還是米飯？有時候吃飯時間緊張,，就不能點費時間做的菜,，等等?！?/p>

“現在的企業(yè),，生存和發(fā)展都很艱難，老板要擺平各種麻煩,，要應付各色人等,，就需要有人會點菜，能妥善安排重要活動中的各項細節(jié),。所以別以為點菜就是點個菜,，那里面體現了一個人的情商，把所有人都照顧周到,，還能把氣氛帶動起來,，這可不是誰都能來的事兒?！?/strong>

點菜篇如果你是宴請者,，你應該等大多數客人到齊之后,，將菜單供客人傳閱，并請依次他們來點菜,。最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,。提醒不要邀請老板點菜,，這會讓他覺得不體面。

如果你是赴宴者,，若主人盛情要求你點菜,，則可以點一個不太貴并且大家都不忌口的菜，記得先征詢一下桌上人的意見,。

點菜時,，可根據以下三個規(guī)則：

?看人員組成,。人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果男士較多可適當加量,。

?看菜肴組合,。一桌菜最好是有葷有素、有冷有熱,，盡量做到全面,。如果桌上男士多，可多點些葷食,，反之女士多，可多幾道清淡的蔬菜,。

?看宴請的重要程度,。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受,。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜,，例如龍蝦,、刀魚、鰣魚,，再要上規(guī)格一點,，則是鮑魚、翅粉等,。

如果你了解人情世故,，就該知道“大會走過場，小會定乾坤”的潛規(guī)則,，重要的事情很多是在飯局上搞定的,。

看一個人是什么樣的人，有一些快捷方式,。比如,，殺人游戲。還比如,，點菜,。你以為點菜是吃貨的自然屬性？No,！只要是吃飯人數在兩人以上的飯局,，就是一種社會性活動。那么,，點菜就是一場“食商”與情商的雙重大考驗,。

注意：

01

永遠不點菜,，是最大的問題

總是拒絕點菜=過于被動。

02

看人下菜碟,，從選對地方開始

選擇不對=不知體恤,。

03

想營造什么氛圍就選什么場合

不知捕捉氛圍=不知輕重。

04

點菜就如KPI考核,，你得有亮點

不會點大菜=小氣,。

05

知心體己人，從一頓飯開始

按自己喜好點菜=自私,。

06

吃貨的智慧,，在于組合搭配

不懂搭配=管理力差、品位低,。

07

最后,，把主動權交回對方

不知征詢=剛愎自用。

這不是什么厚黑學耍心機，因為最后你會發(fā)現,，自己簡簡單單的一個行為,，就能讓一桌子的人吃得香聊得歡，是很有成就感的一件事,。而你,，也將享受到大家對你的喜歡，作為回報,。