記得之前去鄭州玩,，一大早就被小伙伴拖起來去吃當?shù)氐恼信圃绮汀睖?/p>

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一碗黑乎乎還粘稠的東西，里面飄著木耳,、雞蛋,、黃花菜……說實話，第一印象我是排斥的,。

小心翼翼的喝了一口,，濃烈的胡椒味迅速占領整個口腔，猝不及防的被嗆得整個人都清醒了,。

而后是酸爽與嫩滑，讓你鬼使神差的又喝下一碗,，竟然有些欲罷不能了,。

尤其是配上油餅之類的，更加管飽開胃,。一碗下肚,，整個身子都是暖暖，胃里更像是有一團火在燃燒,，寒冬什么的瞬間煙消云散,。

想來這碗胡辣湯確實是冬日的絕配,，酸辣有料，還能御寒取暖,。而做法也很簡單哦,，有興趣的來看看吧~

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-食材-

木耳 | 金針菇 | 火腿腸 | 內酯豆腐 | 醋

白胡椒粉 | 鹽 | 老抽 | 雞蛋 | 香菜

-步驟-

1°：木耳提前泡發(fā)、切絲,，金針菇去根部,、洗凈撕條，火腿腸,、內酯豆腐,，切條備用。

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2°：取一容器,，放醋（2勺）,、白胡椒粉、鹽,、老抽（半勺）,，拌勻備用。

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3°：鍋內燒水,，水開后放金針菇,、木耳、火腿腸,、內酯豆腐,、水淀粉、調味汁,，淋上打散的雞蛋液,。

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4°：最后，煮至蛋花成型,，撒上香菜即可出鍋,！

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PS：

☆胡辣湯中的辣主要來自白胡椒粉，所以白胡椒粉的量要比平時做菜稍多,。

☆ 勾芡是做好這個湯的關鍵,，勾好芡的湯要透明并且粘稠，湯中的食材要全部浮起,。

☆ 湯里也可以放香菇,、粉絲之類，都是做湯的好食材,，酸辣開胃,。