簡單易做的幾道下飯菜,，每次上桌五分鐘連湯汁都不剩！

紅燒雞腿準備材料：雞腿,、檸檬,、生姜、香蔥,、生抽,、紅燒醬油、料酒,、冰糖,、食用油、食鹽具體步驟：雞腿清洗干凈,，擠掉血水,，用刀打上幾道花刀，瀝干水分,，放進碗里,，把檸檬對半切開，檸檬汁擠到碗里,，用手抹勻到雞腿上,，腌制十幾分鐘。生姜切細絲,。香蔥切成寸段,。鍋里注滿清水，放幾片生姜片進去,，雞腿冷水入鍋,，調(diào)成大火，把雞腿焯一邊水,，撈出來后用清水沖洗掉浮沫,，用廚房紙巾把水分擦干凈。

炒鍋燒熱,，倒入適量食用油,，放入蔥段、生姜片煸炒出香味,，聞到香味后,，再把雞腿放入鍋中，把雞腿煸炒一下,。倒入適量料酒,、生抽、紅燒醬油，翻炒均勻,，再加足量的熱水,，淹沒過雞腿即可。調(diào)成大火把水煮沸,，沸騰后加入冰糖,，調(diào)成小火蓋上鍋蓋慢慢燉煮。中途用鍋鏟把雞腿翻動一下,，讓雞腿能夠均勻入味,，而且不會粘鍋。雞腿軟爛入味后,，加入適量鹽調(diào)味,，開大火把汁收濃稠即可出鍋。

咖喱牛肉準備材料：牛肉,、土豆,、胡蘿卜、洋蔥,、黃油,、大蒜、食鹽,、咖喱粉具體步驟：牛肉清洗干凈,，切成小塊，牛肉冷水入鍋,，放幾片生姜一起煮一下,。洋蔥撕掉表皮，切成小塊,。胡蘿卜削皮清洗干凈,，切成小塊；土豆削皮清洗干凈,，切成小塊,。大蒜切成蒜蓉。

炒鍋燒熱,，放一塊黃油進去融化,，黃油融化燒熱之后，調(diào)成小火,，把蒜蓉放進去炒出香味,，再把牛肉塊放進去翻炒一下。把洋蔥放進去翻炒至半透明狀,。把胡蘿卜放進去翻炒斷生,。放入土豆塊,，加大量熱水，淹沒過所有食材,，調(diào)成大火煮沸,。水燒沸騰之后，關(guān)火,，加入咖喱粉,，攪拌均勻，轉(zhuǎn)成小火,，慢慢燉煮，一邊用鍋鏟攪動一下,，防止結(jié)成團,。咖喱煮濃稠后加適量鹽調(diào)味即可食用,。

青椒炒蛋準備材料：雞蛋,、青椒、紅椒,、大蒜,、醬油、食用油,、食鹽具體步驟：青椒清洗干凈,，摘掉根蒂，挖掉辣椒籽,，切成丁待用,。紅椒清洗干凈，摘掉根蒂,，挖掉辣椒籽,，切成丁待用。大蒜拍一下剝掉皮,，切成片待用,。雞蛋打到碗里，打成雞蛋液,，把青椒丁,、紅椒丁全都倒入雞蛋液里，加適量生抽,、鹽調(diào)味,，充分攪拌均勻待用。