很多人非常喜歡吃雞腿,，一般吃的都是炸雞腿,，烤雞腿。那么除了這兩種做法,，還有什么做法做出來(lái)的雞腿也非常好吃呢,？接下來(lái)就跟大家分享一個(gè)雞腿非常好吃的做法，紅燒雞塊,。這道紅燒雞塊做出來(lái)之后肉香爽口,，解饞下飯。那么咱們就一起去看一下這道紅燒雞塊的做法吧,。

【紅燒雞塊】

【制作食材】雞腿,，青辣椒，紅辣椒,，大蒜,，生姜，食用油,，八角,，桂皮，料酒,，生抽,，蠔油，胡椒粉,，啤酒,，食用鹽

【制作步驟】

1、首先咱們先準(zhǔn)備2~3根雞腿,，一根青辣椒,，一根紅辣椒，三瓣大蒜,，一小塊生姜,，適量的食用油，八角,，桂皮,，料酒，生抽,，蠔油,，胡椒粉，食用鹽,，半瓶啤酒,。以上這些食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開(kāi)始烹飪這道紅燒雞塊,。

2,、首先將咱們準(zhǔn)備好的雞腿清洗一下，然后剁成合適大小的小塊,，剁好小塊之后放入一個(gè)裝滿清水的大盆中,，浸泡一會(huì)，將雞肉塊的血末給浸泡出來(lái),。浸泡出來(lái)之后,，咱們把雞腿肉清洗干凈，然后用手用力攥出雞腿肉中的水分,，再放到一旁待用,。

3、將咱們準(zhǔn)備好的青辣椒和紅辣椒取出來(lái),，放到清水中清洗干凈,，然后去掉籽，從中間切成兩半再斜刀切成滾刀塊,，切完之后放到一個(gè)盤(pán)中待用,，把準(zhǔn)備好的大蒜切成小塊，準(zhǔn)備好的生姜洗凈去皮切成片,，切完之后放到一個(gè)小碗中待用,。

4、食材都處理完之后,，咱們就開(kāi)始烹飪,，起鍋燒油下入八角,，桂皮爆香，然后再放入雞塊翻炒,，翻炒到雞塊變色之后倒入適量的料酒去一下雞肉中的腥味繼續(xù)翻炒,，翻炒到鍋內(nèi)湯汁燒開(kāi)之后再加一點(diǎn)點(diǎn)生抽，蠔油,，胡椒粉繼續(xù)翻炒,。

5、將所有的調(diào)味料和雞塊炒勻之后,，咱們加入半瓶啤酒,，加入啤酒之后再加入幾片姜片，然后翻拌一下蓋上炒鍋的蓋子燜15分鐘,，15分鐘之后將蓋子打開(kāi)繼續(xù)的翻炒,。

6、翻炒大概一分鐘左右放入青紅椒塊和蒜塊,，再加一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽,，繼續(xù)翻炒，炒勻之后咱們就可以出鍋裝盤(pán)了,，一道非常美味的紅燒雞塊就這樣完成了,，吃起來(lái)肉香爽口，解饞下飯,，非常值得你去親自動(dòng)手嘗試一下,。

【小貼士】

1、雞腿切成塊之后一定要浸泡一下,，時(shí)間盡可能的長(zhǎng)一點(diǎn),，要充分的把雞肉塊中的血水浸泡出來(lái)，這樣做出來(lái)的紅燒雞塊才不會(huì)吃到腥味,。

2,、在雞肉塊炒到變色之后，咱們?cè)賹⒘暇萍舆M(jìn)去,，這樣能夠?qū)㈦u肉塊中的腥味去掉,，而且還不會(huì)吃到一點(diǎn)點(diǎn)酒味。

3,、在最后出鍋之前可以用大火將湯汁稍微的收干一點(diǎn),，收干之后會(huì)讓這個(gè)紅燒雞塊吃起來(lái)更加的好吃，但不要完全收干了,。

4,、如果比較喜歡吃辣的話，還可以往里面加一點(diǎn)干辣椒。