從2018年的2月起,，武漢的幾乎所有便利店,、小型超市,、小賣部、餐飲店都出現(xiàn)了一款叫“二廠”的汽水,。

3月櫻花季,，一款跟櫻花一樣好看的櫻花汽水又非常應(yīng)景地上市,。一時(shí)間，小哥哥小姐姐的朋友圈除了武大和東湖的櫻花,，還多了這瓶汽水。

就在大家都認(rèn)為這不過是一時(shí)的網(wǎng)紅產(chǎn)品時(shí),，6月,，“二廠”又推出了荔枝口味的勵(lì)志汽水，和夏季限定的酸梅汽水。

夏天還沒有過完，百香果汽水又上市了,。

2018年的夏天,，不知多少年輕人被“二廠汽水”一個(gè)又一個(gè)漂亮的瓶子征服,。

也是從這個(gè)夏天，“二廠汽水”開始走向全國,，在北京上海等主要城市上架銷售,，成為繼周黑鴨之后的又一代表武漢的城市符號(hào)。

而創(chuàng)造這一產(chǎn)品的團(tuán)隊(duì)稱,，“二廠”不僅是汽水,，更是一個(gè)潮牌。它代表的是一種生活美學(xué),。

“二廠汽水”的誕生,，是個(gè)不長不短的故事。這故事,，得從3年前說起,。

1、“銘十九”       

2015年底,，Kimi和李明決定租下銘新街19號(hào)那個(gè)帶三層洋樓的院子時(shí),，決不會(huì)想到兩年之后他們會(huì)去做汽水。

Kimi,，女,，李明，男,，他倆是合伙人,，共同運(yùn)營一家“恒潤拾商業(yè)運(yùn)營管理有限公司”。

▲銘十九主理人/漢口二廠汽水創(chuàng)始人  Kimi

在此之前,，Kimi開過各種帶有文藝氣息的店,，包括，小民宿，咖啡館,，等等。

恒潤拾成立后,，要租辦公室,，機(jī)緣巧合，朋友推薦了銘新街19號(hào),。

銘新街19號(hào)的院子門開在南京路,，原屬于中南冶金研究所，國有資產(chǎn),，前身是民國時(shí)期修建的萬堯芳公館,。

▲銘新街19號(hào)院子門開在南京路上

Kimi一直都喜歡老房子，看到這個(gè)地方,，特別喜歡,，決定租下來開一個(gè)在北京上海比較流行的時(shí)尚集合店，名字就叫“銘十九”,，做成文藝青年的“打卡”地,。

不是要說二廠汽水嗎，跟銘十九有什么關(guān)系,？因?yàn)?strong>先有銘十九,，后有二廠汽水，沒有銘十九,，可能就不會(huì)有二廠汽水,。

不是誰都敢拿“銘十九”這樣的地方，因?yàn)樽饨鹛F——整個(gè)院子包括三層洋樓一年的租金是150萬,，而南京路那里的交通,、停車又不是很方便。

所謂集合店,，相當(dāng)于是二房東,。Kimi他們要再去找合適的商戶進(jìn)來，把“銘十九”分租運(yùn)營,。不同的是,，他們不收租金，而是跟商戶分成,，還要幫商戶做推廣,。所以，選業(yè)態(tài),、選合作商戶就顯得至關(guān)重要了,。

選誰由Kimi決定，她用自己的審美去選擇合適的產(chǎn)品、業(yè)態(tài),、生活方式,，用后來參與“二廠汽水”項(xiàng)目的另一合伙人老謝的說法，Kimi是一個(gè)生活美學(xué)買手,。

Kimi把“銘十九”稱為“生活方式提案店”,，作為買手，在賺錢和好玩之間,，她說她優(yōu)先選擇的是好玩,。正是這個(gè)態(tài)度，才有后來的“二廠汽水”,。

2016年初,，“銘十九”開張，引進(jìn)了一家咖啡館,、一家甜品店,、一家美發(fā)機(jī)構(gòu)，還空出了兩間教室,。教室是做一些針對(duì)有閑女性的小型培訓(xùn)課程,。

這樣的業(yè)態(tài)組合，不能不說“文藝至死”了,。

文藝很美好,，商業(yè)很殘酷。“銘十九”的第一年,，的確成了武漢文藝青年的打卡地,。經(jīng)營嘛，當(dāng)然是虧的,。

到了2017年,，不能帶來流量的業(yè)態(tài)逐漸退出，只保留了甜品店,，又陸續(xù)引進(jìn)了一家輕食店和兩家餐廳,，一家威士忌吧?？臻g不夠就把隔壁的車庫改了做辦公,，樓上現(xiàn)在還保留了一個(gè)200多平米的空間，Kimi說,，這是留給“舊物倉”的,。

（*舊物倉是一家興起于廈門的經(jīng)營復(fù)古風(fēng)格的文藝和生活用品的雜貨店，知名文藝青年打卡地）

2,、一個(gè)公眾號(hào)引發(fā)的“血案”

2017年的5月,，資深廣告人老謝加入“銘十九”,，負(fù)責(zé)推廣。

當(dāng)時(shí)還是自媒體方興未艾的時(shí)候,，老謝認(rèn)為“生活方式提案店”的格局小了,，要成為城市文化的提案者，做一個(gè)微信公眾號(hào),，傳遞觀點(diǎn),。

公眾號(hào)起個(gè)什么名字呢？要是個(gè)代表武漢的文化符號(hào),。一群人開會(huì)時(shí)，至少想到了一百多個(gè)跟武漢相關(guān)的名詞,，直到一個(gè)文案的嘴里突然蹦出——“二廠汽水”,。

不是土生土長的武漢人，不會(huì)知道“二廠汽水”——原國營武漢飲料二廠生產(chǎn)的一種碳酸飲料,。在物質(zhì)短缺的時(shí)代,，“二廠汽水”就是武漢孩子們心目中的高端產(chǎn)品。

▲80后,、90后武漢伢的最美好記憶

2000年左右,，武漢飲料二廠倒閉，“二廠汽水”跟眾多“武漢造”一起風(fēng)流云散,。

復(fù)古,，是文藝青年的潮流之一，比如飛躍球鞋和?；晟?。于是用“二廠汽水”做公眾號(hào)的名字，贏得了大家的一致認(rèn)同,。

眾所周知,，公眾號(hào)需要關(guān)注訂閱，訂閱者被稱為粉絲,。名字有了,，怎么樣快速吸粉呢？有人提議,，不如做個(gè)快閃活動(dòng)吧,，把“二廠汽水”復(fù)刻出來，開一個(gè)快閃店,，只賣三天,。

當(dāng)時(shí)的想法很簡單，做一萬瓶汽水,，加一個(gè)關(guān)注才能買一瓶,，那就是一萬個(gè)粉絲。

點(diǎn)子好想，實(shí)施難,?？扉W店時(shí)間定在2017年的8月18-20日，距離當(dāng)時(shí)只有將近100天,。這么短的時(shí)間,，從配方，到瓶子,、瓶貼,，要找回當(dāng)時(shí)的那個(gè)味道，無一不是不可能的任務(wù),。

Kimi有超強(qiáng)的行動(dòng)力,。她帶著團(tuán)隊(duì)，硬是在這100天里,，把所有問題一一解決,，成功做出一萬瓶復(fù)刻版“二廠汽水”，口味就是當(dāng)年的經(jīng)典——橙味,。

跟所有的快閃活動(dòng)一樣,，這是一場事先張揚(yáng)的潮流事件，通過各種渠道的推廣,，成功地吸引了武漢潮人們的廣泛期待,。

快閃店如期開張。為了“好玩”,，汽水的價(jià)格定了兩種,，一種是用舊幣，3角5分就可以買一瓶,，如果沒有分子錢,，那就10元一瓶。

他們顯然低估了武漢人的熱情,，誰家不能翻出幾枚硬幣呢,，有這樣的便宜事，很多附近的爹爹婆婆都聞?dòng)嵹s來,，結(jié)果第一天“銷售”就異?；鸨u掉了一半多,。不得不在第二天開始限量,，每人限購2瓶。

▲快閃店門前排起了長龍

潮人們拿到汽水的第一件事,，不是撬開瓶蓋喝一口,，而是舉起瓶子拍照,。

3天以后，汽水賣完,，公眾號(hào)加粉七八千個(gè),，其中不少是爹爹婆婆大叔大嬸，經(jīng)濟(jì)賬顯然是虧了,。不過成功制造一起潮人大事件,，給了團(tuán)隊(duì)很大的信心。

可熱鬧過后怎么辦,？一位商界前輩的一句話讓團(tuán)隊(duì)陷入思考：能不能讓二廠汽水真正成為商品走向市場,，成為現(xiàn)在年輕人的生活必需品？

半個(gè)月以后,，公眾號(hào)宣布：已經(jīng)注冊(cè)“二廠汽水”商標(biāo),，在可以預(yù)期的將來，你或許能在大排檔,、便利店，重新看到那抹熟悉的橙黃,。

3,、回歸：漢口二廠汽水

做完快閃，“銘十九”的重心就不在“二廠汽水”公眾號(hào)上了,。發(fā)了一篇預(yù)告可能回歸的文章后,，似乎都停了下來。

停下來的幾個(gè)月,，團(tuán)隊(duì)們一直在思考的是能不能真正做產(chǎn)品,。最后促使他們下決心做，是因?yàn)?strong>找到了能夠把這件事做成的人,。

首先是產(chǎn)品研發(fā),，通過輾轉(zhuǎn)介紹，Kimi找到了一位在北京某大學(xué)教食品專業(yè)的老師,，手下有三四個(gè)人的團(tuán)隊(duì),。

然后是品牌和包裝設(shè)計(jì)，找到了一個(gè)非常年輕的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)——“百分之一重案組”,，成員都是剛畢業(yè)不久的設(shè)計(jì)專業(yè)小姐姐,，組長卻是非常資深的總監(jiān)級(jí)設(shè)計(jì)師、九一創(chuàng)作協(xié)會(huì)創(chuàng)始人李博峰,。

▲年輕會(huì)玩的“百分之一重案組”

推廣,，還是老謝負(fù)責(zé)。

生產(chǎn),，李明負(fù)責(zé),。

Kimi負(fù)責(zé)統(tǒng)籌,。

銷售呢？一個(gè)有快銷行業(yè)多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)經(jīng)理人主動(dòng)找到他們尋求合作,，還帶來了銷售團(tuán)隊(duì),，這個(gè)人叫田銘。恒潤拾專門成了一家銷售公司,，由田銘任副總經(jīng)理,。

但跟田銘的合作不到半年就因?yàn)殡p方理念不同而終止。田銘退出以后又另立山頭操作了另外兩個(gè)汽水品牌,，這是后話,。

之前說過，2017年9月“銘十九”就開始申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo),，不過在申請(qǐng)時(shí),，他們發(fā)現(xiàn)，“二廠”已經(jīng)被山西的一個(gè)人搶注了（這哥們一次性搶注了幾乎所有國內(nèi)的老汽水品牌）,。不得已,，只能改為申請(qǐng)“漢口二廠”。

11月,，公眾號(hào)發(fā)布“二廠汽水”12月即將正式回歸的預(yù)告,。

▲正式回歸，先出了橙汁和香蕉兩種

在后工業(yè)時(shí)代,，品牌和生產(chǎn)完全可以分開,，品牌方不必自己投資建廠，只要找到合適的代工廠就行,，這叫OEM,。合作廠家先后找過兩個(gè)，目前長期合作的是河南漯河的一家食品飲料代工廠,。

一切都就緒后,，只差訂單了。冬季是快銷行業(yè)的訂貨期,，必須抓住這個(gè)機(jī)會(huì),。

12月28日，“恒潤拾”在知音號(hào)（一艘?guī)в忻駠鴳雅f實(shí)景演出的游輪）上召開“二廠汽水新品招商會(huì)”,。除了田銘團(tuán)隊(duì)聯(lián)系的四五十家代理商,，到場的還有本地的兩個(gè)便利店大品牌Today和中百。

招商會(huì)開完,，他們拿到了很大的訂單量,。這事，成了,。

4,、新二廠汽水只賣給年輕人

其實(shí)快閃店那一批汽水,，雖然是復(fù)原，但味道實(shí)在不敢恭維,，大多數(shù)人買的都是情懷,。

畢竟這么多年過去，我們喝過太多更好喝的東西,。

所以到正式做產(chǎn)品時(shí),，口味的優(yōu)化和創(chuàng)新成了必然。

研發(fā)團(tuán)隊(duì)首先對(duì)橙子和香焦兩個(gè)口味進(jìn)行優(yōu)化,，在Kimi的堅(jiān)持下,，這兩款汽水使用了真的果汁濃縮汁，而不是通常的香精碳酸飲料,，“我想讓它看起來更健康一點(diǎn)”,。

其中橙子汽水的橙汁含量高達(dá)60%，嚴(yán)格意義上講這已經(jīng)不是汽水,，而是加氣果汁,。這也直接把橙子汽水的原料成本拉高了一大截。

而且一般人不知道的是,，果汁含量越高就會(huì)越粘稠,，粘稠會(huì)影響加氣效果，就需要再增加氣量,，氣量加大瓶子的氣壓也會(huì)增大，從而帶來爆瓶風(fēng)險(xiǎn),，又要去找更好的玻璃瓶供應(yīng)商,。

還有瓶蓋，也是在Kimi的堅(jiān)持下,，放棄了需要撬的那種老式皇冠金屬蓋,，而采用許多進(jìn)口飲料常用的旋扭式金屬蓋。Kimi認(rèn)為后者更高級(jí),，就算打開沒喝完也方便攜帶,。但旋扭式瓶蓋的密封性不及皇冠蓋，廠家又要為此找更好的瓶蓋和封裝設(shè)備,。

瓶子是重新訂做的帶有二廠花紋的玻璃瓶,，堅(jiān)持用玻璃瓶是因?yàn)楹每础?/span>

容量也不是通常的330ml，而是275ml的小瓶,，Kimi說,，這是她一次能喝完的量，相信跟她一樣的人有很多,。

在定價(jià)上,，Kimi和負(fù)責(zé)銷售的田銘出現(xiàn)了很大的分歧,。Kimi堅(jiān)持要把產(chǎn)品賣給對(duì)生活品質(zhì)有要求的一部分年輕人，她認(rèn)為市場上的飲料,，5-10元是個(gè)真空地帶,，希望把價(jià)格定在6-7元/瓶。田銘追求的是銷量,，他想要跟可口可樂的產(chǎn)品競爭,，其至希望Kimi放棄加果汁，只做香精汽水,，把成本降下來,，把價(jià)格定在3塊5。

最終,，Kimi做了讓步,，把橙子和香蕉兩款汽水的價(jià)格定在了5.5元/瓶，而接下來其他口味的限定款汽水是6.9元/瓶,。在Kimi看來,，5元是個(gè)必須要守住的線，否則就跟市場上的一般碳酸飲料沒區(qū)別,。

不斷出新款,，是“漢口二廠”的另一重要的產(chǎn)品策略。

3月出了櫻花汽水,，又跟知音號(hào)合作推出復(fù)古的“和利牌檸檬海鹽汽水”（武漢飲料二廠的前身是1891年漢口開埠后成立的和利制冰廠）,。

6月，推出荔枝口味的勵(lì)志汽水和夏季限定的酸梅汽水,。

9月又推出了百香果汽水,。

快速推出新口味，還有一個(gè)原因是最初的兩款口味盡管經(jīng)過優(yōu)化,，仍然口碑不佳,，特別是香蕉汽水。

▲年輕人更愿意為顏值買單

年輕人更多是為顏值買單,，而不是口味,。但如果光有顏值沒有口味，新鮮感一過就很難留住客戶,。所以從勵(lì)志汽水開始,，每一個(gè)新品在上市前都做了大范圍的市調(diào)和反復(fù)調(diào)整，直到平均分達(dá)到85分以上才正式上市,。

說到顏值,，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)起到了關(guān)鍵作用。每一款產(chǎn)品的瓶標(biāo)都是“百分之一重案組”的年輕設(shè)計(jì)師們手繪,，有意與超市里的工業(yè)化快銷品拉開距離,，表達(dá)的是“復(fù)古潮”,。也許年輕人更懂年輕人，就這樣,，“漢口二廠汽水”的顏值成功地征服了武漢乃至全國各地的小哥哥小姐姐,。

今年“漢口二廠汽水”參加了四站“簡單生活節(jié)”，在剛剛過去的十一,，上海站的現(xiàn)場,，繼成都站之后，“漢口二廠汽水”攤位前再次排起了長龍,?！澳茏屘籼薜纳虾Ｈ苏J(rèn)可，我們更有信心了”,，Kimi說,。

 ▲“二廠汽水”在簡單生活節(jié)（上海站）

5、“漢口二廠汽水”是個(gè)好玩的潮牌

應(yīng)該承認(rèn),，田銘團(tuán)隊(duì)在最初上市的半年,，為“漢口二廠汽水”鋪開市場做了很大貢獻(xiàn)。但前面說到,，因?yàn)槭袌隼砟畹牟煌?，到?/span>5月份，田銘退出,，并且?guī)ё吡巳康匿N售團(tuán)隊(duì),。

不過渠道還在。而且Kimi發(fā)現(xiàn),，像街邊小店這樣的渠道并不是主要的渠道,，年輕人的消費(fèi)更在乎體驗(yàn)?！澳贻p人去哪里,，我們的產(chǎn)品就去哪里”,，于是“銘十九”重新組建了銷售團(tuán)隊(duì),，主打便利店和高端超市、精品超市,。

田銘退出后不久,，市場上又出現(xiàn)了兩個(gè)新的汽水品牌，一個(gè)叫“漢陽造”,，一個(gè)叫“老二廠”,，都趕在夏季上市。市場從來不缺競爭者,，這兩個(gè)新品牌也的確給“漢口二廠”造成了一定的影響,，唯一的辦法就是你必須跑得更快,。

隨著“漢口二廠汽水”在網(wǎng)上走紅，全國各地的經(jīng)銷商紛紛找上門來要求代理當(dāng)?shù)氐匿N售,。于是從7月份開始,，Kimi幾乎每天都在出差，多的時(shí)候一天一個(gè)城市,，考察當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商,。除了實(shí)力，Kimi更看重的是經(jīng)銷商的理念,。“我們的產(chǎn)品定位就是小眾的,，只能做點(diǎn)，不能做面,?！?/span>

▲“銘十九”院子里的彩繪墻

只賣給年輕人，恰恰是“漢口二廠汽水”的成功之處,。年輕人,，特別是追求時(shí)尚潮流的年輕人，正是消費(fèi)最活躍的人群,。截至目前,，“漢口二廠汽水”的外地銷量已經(jīng)超過了武漢，賣得最好的就是勵(lì)志汽水,。所有的經(jīng)銷商都是先款后貨,，不佘賬。目前全國銷量已經(jīng)達(dá)到10萬件/月,。一件是24瓶,，10萬件就是240萬瓶，瓶子連起來可繞地球……

實(shí)際上,，從櫻花汽水以后,，“二廠汽水”在設(shè)計(jì)上就已經(jīng)去“二廠”化了，二廠兩個(gè)大字不再出現(xiàn)在產(chǎn)品名稱上,，而是縮小在“漢口二廠”的商標(biāo)里,。這無疑體現(xiàn)了“漢口二廠”走向全國市場的商業(yè)野心。

▲從櫻花汽水開始去二廠化

Kimi認(rèn)為,，“漢口二廠汽水”是個(gè)潮牌,，它應(yīng)該有更多的玩法。做這個(gè)產(chǎn)品,，除了賺錢,，更核心的點(diǎn)是有趣，“有趣才是我們不斷創(chuàng)造的動(dòng)力”。

就像櫻花汽水,，有一個(gè)經(jīng)銷商說,，真TM難喝，但是賣得真TM好,。很多人買它,，就是因?yàn)楹每矗贻p人的世界,，誰知道呢,。

▲百分之一重案組小姐姐再次出鏡

Kimi始終強(qiáng)調(diào)她是個(gè)生活美學(xué)買手，做汽水只是把概念轉(zhuǎn)換成商品的一個(gè)驗(yàn)證,。“如果明天有其他更有趣的想法,，我也一定會(huì)去做”。

Kimi透露,，馬上還要出一個(gè)冬季款,，名字叫做BlingSoda。而另一個(gè)還在醞釀的計(jì)劃是,，在全國市場推出一個(gè)全新的飲料品牌,，這個(gè)品牌將有3個(gè)系列，其中還有一個(gè)是含酒精飲料,。

做這個(gè)新品牌,，除了打全國市場去地域化的考慮外，其實(shí)也有賭氣的成份,?！熬拖肟匆豢矗淮蚨S這個(gè)地域牌和情懷牌,，我們能不能也把它做成,。”

（全文完）

一個(gè)補(bǔ)丁

“我欠武漢一個(gè)嗝”

是“百分之一重案組”文案瀟瀟的創(chuàng)意

武漢可以替換成任何一個(gè)地方

西安,、成都,、上海……世界

作者 | 木衛(wèi)六

都說吃雞蛋不必關(guān)心母雞是誰

木衛(wèi)六就是那個(gè)關(guān)心母雞的人

                     征稿或其他                   

【大橋旁】將不定期寫一些有趣的人或事,，

定期發(fā)布一些武漢的文藝生活資訊,。

本號(hào)長期招募寫手，歡迎對(duì)城市有感知,，

對(duì)世界很好奇,，對(duì)文字很自信的高手來搞,！

同時(shí)我們還需要一些實(shí)習(xí)生,，專業(yè)不限，

喜歡玩和寫作就行。

也可以投稿或提供線索,，