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有飯店老板問我,，其他店的生意咋樣,？外賣咋樣？我該怎么告訴你,。 互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)過十多年的發(fā)展,，現(xiàn)已成為人與人，人與物,，物與物互聯(lián)互通的工具,，徹底離不開了。 互聯(lián)網(wǎng)的思維切入生活,，這就誕生了很多獨角獸企業(yè),，如美團、餓了么,、滴滴等,。 近來流行的共享經(jīng)濟，已不是虛的概念,，而是通過互聯(lián)網(wǎng)融入生活,，切實存在于我們身邊的，共享單車（小黃車,、小桔車）,，共享汽車（蝸行、滴滴）等,，很多傳統(tǒng)行業(yè)已經(jīng)帶上了共享標識,，共享經(jīng)濟將真正改變生活和生意的模式，將顛覆傳統(tǒng)的商業(yè)結(jié)構(gòu),，提升各方面的效率,。 餐飲作為線下流量海量入口,，是線上平臺較量的重要戰(zhàn)場，與吃相關(guān)的傳統(tǒng)餐飲業(yè)正急速與互聯(lián)網(wǎng),、共享經(jīng)濟和新零售親密接觸,，似乎會發(fā)生巨變！ 共享經(jīng)濟切入餐飲—共享廚房 民以食為天,，食以材為先,，經(jīng)過廚房加工，我們能吃到美味可口的飯菜,。前幾年,，很多餐飲企業(yè)有了自己的中央廚房，然后經(jīng)過冷鏈配送到各個門店,。如今,，共享廚房的出現(xiàn)，不能說是顛覆,，應該是行業(yè)的升級,。 共享廚房可以為入駐的餐飲創(chuàng)業(yè)者提供場地、設(shè)備,，以及一系列專業(yè)的餐飲運營咨詢,。 以前很多餐飲創(chuàng)業(yè)者在自家的廚房進行摸索，空間和設(shè)備都有限,，也得不到專業(yè)人士的指導,，想要有好的技術(shù)，得花重金加盟,。 在入駐共享廚房后,，餐飲創(chuàng)業(yè)者有更大的場地，更高級的烹飪設(shè)備,，同時得到專業(yè)的餐飲運營咨詢和指導意見,，以及證照辦理、場地選址,、營銷活動,，品牌設(shè)計等各種相關(guān)服務(wù)。 目前,，國內(nèi)共享廚房有：北京的熊貓星廚,、南京的食云集、上海的吉刻聯(lián)盟,。他們在一二線城市的核心商圈租賃場地,，為入駐商戶供應水電氣資源，并提供運營管理,，品牌設(shè)計,、數(shù)據(jù)分析等一系列相關(guān)配套服務(wù),。傳統(tǒng)餐飲業(yè)資金投入大，使用效率低,，在共享廚房,，用開一家傳統(tǒng)店的錢可以開出十家來。 一方面,，大大提高了生產(chǎn)和管理的集約化,，有利于入駐商戶降低房租、人力成本,，提高開店效率；另一方面,，品牌運營的管理支持,，可以使外賣商家生產(chǎn)出更加安全、放心的品質(zhì)外賣,，形成品牌效應,，從而提高綜合競爭力。
吉刻聯(lián)盟 2015年9月成立,，在上海核心商圈開設(shè)了8家,，每家可以有10-15個餐飲品牌入駐。甄選最具線上基因和跨界能力的餐飲品牌入駐,，有網(wǎng)紅品牌“哈林牛蛙”“曼玲粥”,，也有小南國、海底撈,、望湘園等大品牌,。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的社群運營，獨特的流水收費模式為下一步的做深做大這個行業(yè)留下接口,，以在上海和全國形成一定的口碑,。公司團隊具備極其豐富的餐飲綜合管理經(jīng)驗。
熊貓星廚 公司創(chuàng)始人是國內(nèi)著名投資人,。為商戶提供場地,、水電氣資源和設(shè)備，用“拎包入住”的便利入駐方式和低廉的租金,，吸引了50多個品牌入駐,，大多是成熟品牌，包括小恒水餃,、伏牛堂等,，合作商戶涵蓋了餐飲集團、連鎖店,、餐飲單店等多種餐飲業(yè)態(tài),。
食云集 源自于互聯(lián)網(wǎng)外送平臺“零號線”,，主要針對中高端消費群體，選擇有品質(zhì)的外賣品牌,，為其提供采購,、中央廚房、包裝設(shè)計,、營銷推廣,、訂單配送等一體化服務(wù)。旗下品牌包含自有品牌和孵化品牌兩部分,，對外賣餐飲不直接收租金,，而是以10%的比例抽成，平臺和外賣餐飲“捆綁”成利益共同體,。
未來,，或許有更多的共享廚房品牌出現(xiàn)，從采購供應鏈,、溫控操作間,、加工設(shè)備租賃、烹飪設(shè)備共享,、獨立外賣配送,、金融系統(tǒng)等各環(huán)節(jié)趨于一體化將是主流。
在不同城市,，各大美食廣場,，似乎都有部分地方相同，想要做大做強,，基因很重要,，互聯(lián)網(wǎng)的思維很重要，一切以消費者食品安全為己任最重要,。
每 天 食 材 價 格 參 考 行業(yè)咨詢 項目人才共享
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