不知道你有沒有這種體會,，每次去飯店吃飯,，或者路過飯店的時候，總是一股香味撲面而來,，讓人忍不住想流口水,。還有一個現(xiàn)象，同樣一道菜，你自己在家炒的就是不如飯店的香,！

就拿最簡單的家常菜來說,，像土豆絲 炒油菜 炒肉絲，這些看起來沒有什么技術含量的菜,，雖然炒法都一樣,，調料也都放的一樣，但是味道卻是大不相同,！

其實,，之所以你炒的菜，和飯店里的味道差距那么大,，說到底還是因為調味品的不一樣,。飯店里的大廚炒菜，都會用到一種油,。這種油在炒菜的時候放進去,，味道會非常的香！

那么這是一種什么油呢,？,？？

下面我就教你這種的制作方法,，一看,，你就懂了！,！學會以后,，在家炒菜的時候放上一點，保證很香,！

【做法步驟】

第一步,，把大蔥 黃姜都切成厚片，記住,，切得要厚一些,！

第二步,，抓一把干花椒放入碗中，把切好的蔥姜片也一起放入碗中,！

第三步,，鍋內加入三勺色拉油，燒至5成熱的時候,，先把蔥姜放入鍋內,，慢慢炸出香味！

第四步,，把花椒放入鍋中,，慢慢加大火力，把蔥姜 花椒一起炸出香味,！在炸制的過程中,，蔥姜會出先糊的現(xiàn)象，這不要緊,，你把火力稍微調小一些，繼續(xù)炸即可,！

第五步,，等到花椒變成紫紅色，炸干的時候,，用漏勺把蔥姜 花椒都撈出,，只剩下油，冷卻后倒入碗中即成,！

【小廚溫馨提示】

1 制作花椒油一定要有耐心,，慢慢把花椒的香味烹制出來,，別要著急！

2 除了燉菜 甜菜以外,，你在炒菜的時候,，都可以放上一些花椒油，保證好吃,！

親愛的讀者，你在家用過花椒油嗎,？,？,？你覺得花椒油好吃嗎,？？,？