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謠言 眼下正是柿子上市的季節(jié)，最近在長樂微信朋友圈瘋傳一則“孩子吃完柿子又喝酸奶中毒而死”的消息,。
一個柿子,，真的具有這么大的殺傷力？柿子加酸奶,，柿子加香蕉,，真的是毒藥？ 對此,，記者向相關(guān)醫(yī)學(xué)人士了解后發(fā)現(xiàn),，柿子雖然確實不好消化，但正常情況下也不會致死,，傳言確有夸大成分,。
Q 柿子與酸奶同食,，會形成結(jié)石？ A 實際上,，柿子和酸奶一起吃會馬上中毒,，甚至死亡有些夸大其詞。不過,，柿子不宜多吃是對的,，尤其是消化功能較弱的人群更要注意。從中醫(yī)理論出發(fā),，柿子屬甘寒微澀,，脾胃寒涼、胃炎患者不宜食用,。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā),，柿子含有一定量鞣酸和纖維素，主要分布在柿子皮和柿子核中,，與食物中的鈣,、鋅,、鎂,、鐵等礦物質(zhì)容易形成不被人體吸收的化合物，即“胃石”（ 俗稱“柿石”）,。而酸奶含有較多蛋白質(zhì),，柿子的鞣酸成分不利于蛋白質(zhì)吸收，酸堿結(jié)合會造成沉淀,，容易造成腹瀉,、腹痛等問題。
吃柿子的注意事項 1,、不要空腹吃 吃柿子時最好不要空腹吃,，因為空腹時有很多胃酸，而柿子中含有大量的柿膠,，柿膠遇酸就會凝固成塊,，并且會越積越大，最后導(dǎo)致無法排出,，醫(yī)學(xué)上叫“胃柿石病”,。患者表現(xiàn)出劇烈腹痛,、惡心,、嘔吐、厭食,，嚴(yán)重者可引起嘔血,，并誘發(fā)胃潰瘍,。所以，不能空腹吃柿子,。 專家提醒,，柿子一次不可多吃，根據(jù)自己的情況而定,，一天只能吃1個或者2個,，并且要在飯后吃。另外,，胃腸道功能弱的孩子要少吃柿子,。一旦在食用柿子后出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀時,，最好到醫(yī)院做進一步檢查,。 2、不要吃柿皮 柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中,，在柿子脫澀時,，不能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,。 3,、要因人而宜 柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖,，因此吃后很易被吸收,，使血糖升高。對于糖尿病人而言,，尤其是血糖控制不佳者更是有害,。此外，脾胃泄瀉,、便溏,、體弱多病、產(chǎn)后,、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎,、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,、胃大部切除術(shù)后不宜食,。
柿子不宜與這些食物同吃 1、不宜與海帶同食 海帶富含鈣離子,，柿子中鞣酸量多,，兩者一起食用時，鈣離子與鞣酸結(jié)合,，生成不溶性的化合物,，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收,，導(dǎo)致胃腸道不暢。 2,、不宜與酒同食 柿子性寒,，而酒味辛性大熱。酒類入胃刺激腸道分泌增多,，柿中鞣酸與之相遇,，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團,，形成凝塊,，既難以消化又不易排出，久之造成腸道梗阻,。 3,、不宜與螃蟹同食 柿、蟹皆為寒性,，二者同食,，寒涼傷脾胃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),，柿子與螃蟹同吃,，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，會發(fā)生凝固,，變成不易消化吸收的團塊,，出現(xiàn)腹痛,、嘔吐或腹瀉等癥狀,。 4、不宜與甘薯同食 甘薯含淀粉較多,，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸,，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀,。沉淀物積結(jié)在一起,，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化,，又不易排出,，人就容易得胃柿石。 記者 黃燕云 新媒體編輯 桫欏 |
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