最近到了紅薯收獲的季節(jié),，很多家庭喜歡在紅薯收獲季節(jié)給家里存儲(chǔ)一些紅薯,，既可以做主食又能煮粥燒飯，做輔助食材,，但紅薯的水分和糖分很高,，容易腐爛，經(jīng)常買回家就忘了吃,，不是將紅薯放到腐爛就是讓紅薯發(fā)芽,。那紅薯怎么保存時(shí)間長(zhǎng)呢?紅薯這樣儲(chǔ)存，越放越甜,，不腐爛,、不發(fā)芽，一年都不壞,！

紅薯儲(chǔ)藏的主要方法

有地窖,、井窖、室內(nèi)儲(chǔ)藏,、切片儲(chǔ)藏等,。紅薯收獲之后最好先曬一段時(shí)間去除表面一部分水分，避免直接窖藏過程中由于呼吸作用過旺,，產(chǎn)生水分使窖里的空氣濕度過大,。曬的時(shí)間也不易過長(zhǎng)，夜間最好用塑料布蓋上避免被露水露濕,。其實(shí)地窖和井窖儲(chǔ)藏方法接近,，都是要挖出一定深度的空間，只是深度和大小不太一樣,。其實(shí)放在地窯里比較理想,，這樣一般可以存放10-12個(gè)月,而且紅薯的味道更甜。但城里邊一般很少有地窯,，一般用一紙箱放在保溫陰暗處就可以了,。

紅薯掌握以下幾點(diǎn)就能放上幾個(gè)月

一是紅薯要選好：要選用剛從地收回來的進(jìn)行儲(chǔ)藏，不能有凍傷,、變質(zhì)的及薯體損傷紅薯,。一般在北方市場(chǎng)購(gòu)到的紅薯，多少都會(huì)有凍傷（目視很難發(fā)現(xiàn)）,。二是要控制好溫度：儲(chǔ)藏紅薯最關(guān)健的是溫度環(huán)節(jié)，溫度只能在9－14度之間,，溫度高了會(huì)長(zhǎng)芽,，低了會(huì)爛掉。三是不能放在通風(fēng)處：就是不能有過堂風(fēng)，長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)過堂風(fēng)吹過的紅薯會(huì)容易爛,。

發(fā)了芽的紅薯能不能吃呢,？

紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的,，更不會(huì)出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀,。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失,，吃起來不僅口感不好,，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。至于說吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒的說法,，是沒有依據(jù)的,，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū),。綜上,，希望以上的分享希望能夠?qū)δ纳钣幸稽c(diǎn)幫助！