為啥小思媽媽總是不斷地強(qiáng)調(diào),，要給寶寶補(bǔ)鐵補(bǔ)鐵呢,，因?yàn)?個(gè)月左右的寶寶對鐵的需要量開始增加,，單靠母乳中的鐵已經(jīng)不能滿足寶寶的生長需要了，急需通過輔食來補(bǔ)鐵,。

而7-12個(gè)月的這個(gè)階段極易因鐵攝入不足,，而造成缺鐵和缺鐵性貧血的。

摘自《中國居民膳食指南2016》

姐妹們都知道,，動(dòng)物肝臟,、紅肉的補(bǔ)鐵效果特別好，但是千萬別忽略了這種食材—?jiǎng)游镅?/p>

為什么說他的補(bǔ)鐵效果超級好呢,，我可是有實(shí)踐體驗(yàn)的,，咱們孕期的時(shí)候，不是每次產(chǎn)檢都要測血紅蛋白什么的嗎,？就是怕孕媽媽貧血不能及時(shí)給胎寶寶儲存足夠的鐵質(zhì),。

因?yàn)樵衅谟幸稽c(diǎn)缺鐵性貧血，所以想了很多辦法來補(bǔ)鐵,，其中見效最快就是有一段時(shí)間從老家拿回來很多豬血吃,，產(chǎn)檢的時(shí)候指標(biāo)特別理想。

并且用數(shù)據(jù)說話豬血的補(bǔ)鐵效果也是杠杠的,，每100克豬血含有8.7毫克的鐵,，比起每100克牛肉含有4.2毫克的鐵，在營養(yǎng)成分上也是要更勝一籌的。

豬血還含有一定量的卵磷脂和鐵質(zhì),，以及人體所需的多種微量元素,。豬血所提供的正鐵血紅素，比其它亞鐵鹽所提供的鐵更容易被人體吸收和利用,。當(dāng)然,，除了豬血，其他動(dòng)物血的補(bǔ)鐵效果也不錯(cuò),。

在我們北方過年前有個(gè)習(xí)俗會殺豬吃,，這個(gè)時(shí)候你一定能吃到最新鮮的豬血，可以想辦法托親戚朋友找一些來源干凈放心的豬血或者其他動(dòng)物血來做給寶寶吃,。

豬血,、豆腐跟白菜一起搭配，不僅挽救了豬血的顏值（黑白放塊的搭配也是萌萌噠~）,，而且味道也不差,，里邊還有白菜的清甜味呢~

關(guān)于補(bǔ)鐵的輔食，小思媽媽之前分享過很多,，也研究了很多方法就是想要把這些寶寶不愛吃的食材變得美味,，瞧，就是下面這些,。在咱們公眾號對話框處回復(fù)“補(bǔ)鐵”就能收到它們的做法啦~~

652紅棗雞肝蛋羹9M+	613補(bǔ)鐵雞肝粉7M+	762 豬肝蔬菜餅10M+
88香煎豆腐豬肝9M+	187豬肝泥米糊8M+	644香煎雞肝餅9M+
720鮮蝦豬肝面線9M+	810黑芝麻蝦肝夾心糕11M+	834雞肝蓮藕小丸子11M+

肉圓豬血豆腐湯

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：豬肉、豆腐,、白菜,、豬血、蔥姜蒜,。

2.  將豬血切成小塊兒,。

3.  燒一鍋開水，待水燒開后把豬血放入鍋中焯一下,。

PS：因?yàn)檎Ｔ蹅兇笕顺缘脑?，會在湯里加上點(diǎn)料酒去腥，但這種方法不太適合給寶寶做輔食用,，所以我加了一片姜片來一起焯水,，這樣也能把豬血的腥味給去除一下。

4.  把豆腐切成和豬血一樣的小塊兒,。

PS：豆腐中含有的是植物雌激素,，人體是無法吸收的,，所以并不會造成性早熟，也并沒有過了周歲才能給寶寶添加豆腐這種說法,。

在寶寶添加輔食8個(gè)月后,，就可以少量嘗試一下，判斷寶寶對豆腐是否過敏,，不過敏的話就可以正常添加起來,。

5.  豆腐也需要用開水焯一下，可以去除豆腐的豆腥味,。

PS：關(guān)于豆腐小思媽媽要叮囑一下,，豆腐一定要當(dāng)天買當(dāng)天吃完，并且買回來就要放冰箱冷藏,，等到制作的時(shí)候再從冰箱取出來,，因?yàn)槎垢苋菀赘瘮　?/span>

并且，豆腐要提前焯一下水,，是為了去除它的豆腥味,，并且焯水之后，就不那么容易碎掉了,，時(shí)間不用太長,，焯30炒-1分鐘就差不多。

6. 如果單純吃豆腐豬血湯,，寶寶可能會覺得有點(diǎn)單調(diào),，所以我又額外做了個(gè)小肉丸放在里面，先來把豬肉切成小塊兒,。

7.  再把豬肉放入攪拌機(jī)中攪拌成細(xì)膩的豬肉餡,，如果沒有攪拌機(jī),，可以用刀來剁成肉餡,。

8.  在豬肉中加入玉米淀粉和少許蛋清。

PS：如果寶寶對蛋清過敏,，那這一步可以用清水來替代,，但要是寶寶對蛋清不過敏的話，強(qiáng)烈建議制作丸子的時(shí)候,，要加蛋清在里面,。

這樣可以讓肉丸的口感變得更鮮嫩，蛋清的這個(gè)效果要比清水明顯很多,，所以不過敏的話最好就加蛋清哈,。

9.  把豬肉攪拌均勻。

10.  白菜焯水之后,，切得碎碎的,。

PS：姐妹們在給青菜焯水的時(shí)候,，一定要注意需要先焯水后切碎，而不是切碎后再焯水,。因?yàn)榍嗖酥兴械木S生素大部分都是水溶性維生素,，切碎后再焯水，水溶性維生素會流失得會更嚴(yán)重,。

但你不能因?yàn)楹ε戮S生素流失,，就不焯水哈。因?yàn)檫@是去掉蔬菜菜上的亞硝酸鹽和殘留農(nóng)藥非常重要的一步,。

11.   蔥段,，姜片，蒜末準(zhǔn)備好,。因?yàn)槭[和姜稍候我會給挑出來,，所以這一步我切得比較大一些。

12.  不粘鍋燒熱后,，刷入少許底油,，加入蔥姜蒜。

13.   倒入清水,。

14.  水燒開后,，加入豬血和豆腐。

15.  把豬肉擠成小丸子加入湯中,。

16.  再次煮開后轉(zhuǎn)成小火,，再繼續(xù)煮10分鐘，直接食材全部煮熟,。

17.  最后加入白菜碎煮熟即可出鍋,。

18.  這道菜如果是大寶寶吃，可以在攪拌肉丸那一步加一點(diǎn)鹽調(diào)味,。臨出鍋前在湯鍋中少來點(diǎn)蝦皮粉提味,。周歲以下的小寶寶就可以省略調(diào)味這一步啦。

19. 出鍋后,，別忘記滴兩滴亞麻籽油哦,，這樣的一碗補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣的大餐就做好了,。

因?yàn)榕聦殞毑幌矚g吃豬血或者豆腐,，所以加了白菜還有肉丸在里邊，這樣整道輔食就更豐富一些,，選擇也更多了,，可以讓寶寶吃一塊兒愛吃的，再吃一塊兒營養(yǎng)但不那么喜歡吃的,。

雖然豬血的味道不是很討喜,，但補(bǔ)鐵效果嗷嗷好,，哪怕只能吃上四、五塊兒也非常棒哦,。

要點(diǎn)回顧

1. 豆腐和豬血一定要提前焯水,，即可以去除異味，又能更堅(jiān)固一些,，不容易被戳碎,。

2. 豆腐和豬血最好是切成片狀，這樣方便寶寶去咀嚼,，都是非常軟的食材,，很適合用來鍛煉寶寶的咀嚼能力。

3. 如果家里平時(shí)有儲備一些肉丸,，這些就省了做丸子這一步啦,，直接從冰箱冷凍格取出，放到鍋里煮熱即可,。關(guān)于丸子的做法,，點(diǎn)擊下面的圖片就可以查看哦。

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很多時(shí)候,，寶寶不愛吃輔食的原因很簡單，可能只是因?yàn)檩o食沒有新鮮感,，只要我們用心去尋找寶寶喜歡的口味,，喂養(yǎng)其實(shí)很簡單。

小思媽媽悉心研究輔食食譜800道,，肯定會有寶寶愛吃的,，簡單推薦下面這些輔食，點(diǎn)擊圖片就可以查看它們的做法啦~~