 用料：北豆腐500g、香菇適量,、肉泥適量,、蒜適量、蔥適量,、紅椒適量 做法： 1)干香菇用溫水泡發(fā)然后用料理機(jī)打成末加入肉泥中,，放入生抽、鹽拌勻待用 2)蒜切片,，蔥切末,，紅椒切小丁 3)將北豆腐再次切成小方塊 4)用小刀挖去中間的豆腐 5)填入肉餡，并且用手稍微壓下防止肉餡散開,、熱鍋少油，轉(zhuǎn)小火,，將肉餡的一面先放入鍋內(nèi)煎至定型 6)翻面煎至底部有微黃,，然后一一夾出擺進(jìn)砂鍋內(nèi) 7)另起鍋爆香蒜蔥 8)加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許,、糖,、鹽燒開 9)倒入砂鍋內(nèi)煲10分鐘左右 10)最后淋點(diǎn)水淀粉和香油，撒入香蔥末,、紅椒丁就可以,。 |
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