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面和米都屬于主食類食物,，它們都可以作為糖友的主食,，但要說哪個對糖友有好處,，其實勢均力敵，而且如果兩者不科學食用對血糖影響都會較大,，對糖尿病都沒好處,。

面是用小麥粉制作，而米飯就是水稻,，其實兩者從豐收到出場,，這過程中經(jīng)歷的加工是很多的，在加工過程中,，它們的麥麩成分都會損失較重,，而其中含有的膳食纖維也隨之大量流失，流失高的可達到80%的流失率,，可以說膳食纖維基本都快沒了,，另外，隨著加工過程,，其中的維生素B族和部分礦物質(zhì)也會有損失,。

如果糖友用面、白米作為主食的話,，由于膳食纖維的流失,，無法更有效地減緩糖分吸收速度，所以可能容易造成餐后的血糖升高速度更快一些,，所以,，一般來說，如果是用米飯當主食,，推薦混合加入一些粗糧雜豆類,，增加膳食纖維的分量，同時也可以補充損失的部分礦物質(zhì)和維生素,，這樣更有利于餐后血糖平穩(wěn),，或者可以用薯類食物代替米飯，如土豆,、山藥,、紫薯等；如果是吃面,，可多在面中加入肉類,、蔬菜、蛋類,，混合食用,，細嚼慢咽，這樣也能夠提高營養(yǎng),，補充膳食纖維,，對餐后血糖的平穩(wěn)更有利,。

但每日推薦主食是450~600g，糖友的一餐中主食也最好不要超過150~200g,，2兩面條,，一小碗米飯的量足夠，如果過多吃面或米的話,，其中的淀粉最終分解為葡萄糖,，會進入血液影響血糖，可能就會造成血糖大幅上升的情況,。另外,，面條、米飯烹飪時間不宜過長,，否則其中淀粉的糊化程度會有所上升,，更利于消化吸收其中的葡萄糖，對于餐后血糖來說會變得更遭,，例如糖友就不適合喝粥吃稀飯,，最好以干飯為主。