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隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，許多行業(yè)都和網(wǎng)絡(luò)結(jié)合起來,，開始了一種全新的經(jīng)營方式，外賣就是如此,。正是因為外賣地出現(xiàn),，才使得餐飲生意的影響越來越大,，而外賣小哥集體出動，也成為大街上一到靚麗的風(fēng)景,。但是,，近些日子以來，很多餐館老板都不愿意和外賣小哥合作了,。這是為什么,？  首先，與外賣合作的餐飲店,，平常的生意基本上都不錯,，而且許多餐廳自己也都有外賣業(yè)務(wù)，只是因為天氣等原因,，所以,，才把外賣業(yè)務(wù)外包給外賣小哥，但是,，由于餐廳的生意好,，所以接的訂單數(shù)量就會多一些，這樣一來,，餐廳炒菜的時間就會長一些,，而送到顧客手里，就可能要慢一些了,。但是,，下單的顧客是不會考慮這些情況的，他們只想著在設(shè)定的時間內(nèi)能快一點拿到自己需要的食物,，如果時間慢了,，他們就會給差評。  同時,，平臺對于外賣小哥送餐時間也是有規(guī)定的,，如果遭遇到顧客投訴，平臺會對外賣小哥進(jìn)行罰款,。因此,，餐廳就會面臨外賣小哥催促，這樣,，飯菜的質(zhì)量就會下降,，而飯菜質(zhì)量下降，又會引發(fā)連鎖反應(yīng),，導(dǎo)致顧客給差評,，又會影響餐廳的生意。所以，餐廳為了避免這種情況,，寧遠(yuǎn)自己送,，也不想讓外賣小哥送了。  其次,，現(xiàn)在外賣小哥為了收入,，會同時接多個單子，這樣一來,，如果不是順路的話,，送餐時間就會延長，而且,，在送餐過程中,，因為不小心，會造成食物灑落出來,，不僅影響美觀,，也影響食欲。但外賣小哥是不會承認(rèn)自己有錯的,，只會說是餐廳的責(zé)任,。這樣一來，顧客就會給差評,，這其中的損失只有餐廳背了,。所以，為了避免損失,，餐廳就不會選擇跟外賣小哥合作了,。  最后，餐廳加入各種外賣平臺,，是需要交費的,，這無形中增加了餐廳的成本，餐廳與外賣平臺合作,，雖然能增加銷量,，但對于利潤增長，卻沒有什么幫助,。所以,，餐廳覺得這樣經(jīng)營不合算。因此,，餐廳在經(jīng)營初期,，為了廣告效應(yīng)會和外賣平臺合作，打開局面后,，一般就會終止合作,，轉(zhuǎn)而自己經(jīng)營了,。因此，餐廳老板不和外賣小哥合作,，主要是為經(jīng)營長遠(yuǎn)的利益考慮,。
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