中國在世界上是著名的美食大國，美食文化可以說是博大精深,，中華面食更是花樣百出,。先拋開饅頭，包子餃子餅不說,，單單就是一碗面條都能做出各種各樣的花樣來,，變化多端。北方人做面,，更注重面條本身的變化，從形態(tài)上來看就有龍須面,，面片,，韭葉面，褲帶面等等,；從做法上來看,，有扯面，拉面,，鮮切面,，刀削面，還有用手指搓出來的麻面,，用筷子頭戳出來的窩窩面等等,，真是多種多樣。北方人吃面講究菜碼的變化,，而南方人吃面喜歡面本身q彈勁道,，更講究面里面湯的味道。其中就有著名的北京炸醬面,，山西刀削面,，河南燴面，蘭州牛肉拉面,，山西油潑面和臊子面,，重慶小面新疆辣條子等等，可以說是各具特色,。說企業(yè)文化,，可以說個幾天幾夜,，那么今天小編為大家介紹的就是其中的兩種面。

酸辣拌面

食材：：胡蘿卜,、碗豆,、木耳、雞胸肉,、香芹,、香菇，面一份,，酸椒汁,、水淀粉

做法：首先將所有的食材洗干凈，然后把胡蘿卜,、黃瓜,、木耳、香菇,、香精,、雞胸肉切成丁，留著備用,。然后起一口鍋里面倒一些油,，等油熱之后開創(chuàng)中國，一起倒入雞胸肉,，等雞胸肉炒到半熟的時候再加入香菇,，胡蘿卜，豌豆炒至七成熟的時候加入木耳,，香芹翻炒,。那就是接著把酸椒汁倒進(jìn)去翻炒后調(diào)成小火，熬制一分鐘,，再把水淀粉均勻的倒進(jìn)去,，攪拌成黏糊狀，就可以出鍋了,。然后在其口鍋里面放入冷水,，等水燒開之后把面倒進(jìn)去，等面煮熟之后,，撈出來瀝干水分,，把之前做好的菜澆在面上面就可以了。

西紅柿雞蛋面

食材：面條,、雞蛋,、西紅柿、小蔥、小青菜

做法：先燒開一鍋水,，把西紅柿放進(jìn)去燙一下,，看到西紅柿的表皮裂開之后撈出來，然后把西紅柿的皮剝掉,，把西紅柿切成丁,。起一口鍋里面倒一些油，等油熱到六成熟的時候,，把西紅柿倒進(jìn)去翻炒,。然后再加入適量的鹽，鮮香料,，家里有高湯的話加點高湯味道會更好,，把炒好的西紅柿撈出來，放進(jìn)碗里,，留著備用,。鍋里面倒入冷水，等水燒開之后打入一個雞蛋,，做個荷包蛋,，然后把荷包蛋撈出來，把面條下放進(jìn)去,。如果有時間的話,，面條最好是自己在家搟的，如果實在是不會干或者沒時間趕的話,，可以去菜市場上買人家做好的新鮮面條。面條放進(jìn)鍋里,，等水煮開之后再加入一點涼水進(jìn)去,，再次煮開之后加入小青菜，小青菜不要煮得太熟,，看到煮的差不多了,，就可以將面條和小青菜一起撈出來，放進(jìn)碗里,，加入適量的面湯,，有高湯的話加入高湯是最好的，然后把炒好的西紅柿和荷包蛋一起放在面條上面,，喜歡吃辣的朋友們可以加入適量的辣椒油,，撒上蔥花就可以開吃了。