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圖文 ∣ 小面姨 莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨,。大家好,！我是小面姨。冬天,，這菜我家隔三岔五就做一次,，簡單蒸一蒸,，鮮香軟糯又營養(yǎng)，豆腐皮在我們這里叫做千張皮,，有薄厚之分,，薄的適合下火鍋吃，厚的就比較適合炒菜,，今天我就用豆腐皮肉末這兩種食材簡單一蒸,，好吃極了，味道鮮美又營養(yǎng),，全家都愛吃,，肉汁全部包在內(nèi)部，吃起來鮮嫩多汁,，再經(jīng)過醬汁的浸潤,，非常入味兒，是一道又下飯又下酒的絕佳小菜,，其做法也不難,，食材也容易買到，味道很好,，今天介紹給大家,。 豆腐皮2張 / 胡蘿卜半根 豆角3根 / 香蔥1根 / 肉末適量 2勺淀粉 / 1小勺胡椒粉 / 少量鹽 / 1勺生抽 1勺料酒 / 生抽 / 蒜末 / 紅綠辣椒碎 1、食材備好,。 2,、胡蘿卜,、豆角,、蔥切末放入肉末中。 3,、加2勺淀粉,，1小勺胡椒粉，少量鹽,，1勺生抽,，1勺料酒。 4,、攪拌成肉餡,。 5、 豆腐皮洗凈,，鋪平,，在豆腐皮一端放上肉餡。 6,、卷起來,，切成小段,，裝盤。
7,、調(diào)料汁：生抽,，蒜末，紅綠辣椒碎混合均勻,。
8,、淋入卷上，盤中在加少量清水,，放蒸鍋中中火蒸15分鐘,。
9、出鍋后撒上香蔥末,，一咬滿口肉香而且多汁,，太夠味兒了。
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