螞蟻上樹這個(gè)菜可是比較有名，它也可以叫做肉末粉條,，它呢可是四川還有重慶這些地區(qū)的一種特色的傳統(tǒng)美食之一歐,，應(yīng)該大概是屬于川菜那一類的。因?yàn)槌闯鰜淼娜饽?huì)貼在紅薯粉絲上,，看著就像是螞蟻往樹枝上爬一樣,，因?yàn)檫@樣所以才得到這個(gè)名字。愛吃粉絲的小哥哥小姐姐們不要錯(cuò)過這道菜歐,，下面我們來介紹一下這道螞蟻上樹的這兩種做法,。

第一種做法很簡(jiǎn)單，需要的食材有紅薯粉絲,，肉餡,，姜，豆瓣醬,，大蒜還有蔥花,。首先第一步把所有需要的食材都準(zhǔn)備好咯，然后把紅薯粉絲放在溫水或者涼水里泡兩三個(gè)小時(shí),，第二步在鍋里倒入食用油,，等油熱了把姜還有蒜放到鍋里炒出香味兒。

第三步把肉餡還有豆瓣醬放到鍋里也炒出香味兒再把生抽還有老抽放到鍋里繼續(xù)炒,，最后把泡好了的粉絲還有一小碗清水放到鍋里,，煲湯到湯汁快沒有了的時(shí)候把食用鹽還有蔥還有雞精放到鍋里讓這道菜味道更高一些，喜歡吃咸的就多放點(diǎn)鹽喜歡淡的就少放點(diǎn),。

第二種的做法,，需要的食材用料有普通的粉絲或者紅薯粉絲也可以，豬肉餡,，青椒還有紅椒,，香蔥,，姜片，蒜,，豆瓣醬,，一勺或者兩勺料酒，一勺生抽,，一勺老抽,，一點(diǎn)白糖，兩碗清水,，雞汁一勺或者兩勺,，花生油適當(dāng)。首先第一步要先把粉絲放在溫水或者冷水里泡軟了,，然后把蔥還有姜還有蒜切成碎,，青椒紅椒切成一片一片的，豆瓣醬可以切碎,，還有把雞湯還有清水放在一起準(zhǔn)備著用,。

第二步在鍋里放入適當(dāng)?shù)氖秤糜停咽[,，姜還有蒜放到鍋里炒出香味兒,，第三步把肉餡放到鍋里炒炒到金黃色充差不多的時(shí)候，然后把一兩勺料酒也放進(jìn)去繼續(xù)炒,，第四步把已經(jīng)泡好泡軟了的粉絲放到鍋里,，炒一會(huì)之后把綿白糖還有生抽一起放到鍋里繼續(xù)翻炒。