現(xiàn)在正是紅薯的收獲季節(jié),，在農(nóng)村的院子里幾乎都堆著剛剛從土里刨出來的新鮮紅薯,。別看紅薯價格低廉，在以前物質(zhì)匱乏的年代,，紅薯可是用來代替糧食能直接充饑的好東西,。一般來說我們都是把紅薯蒸著吃，或者擦成紅薯干當(dāng)儲糧,。今天小編就介紹一種簡單省時的吃法：把紅薯放在料理機里榨成紅薯汁后和糯米粉攪成面糊,，然后直接放鍋里一攤，10分鐘就解決了全家的早餐,。

第1步：準(zhǔn)備一個大約200g的紅薯洗凈去皮后切成塊,，然后把紅薯塊放在料理機中并在料理機中打入2個雞蛋、放入2g酵母粉,、4g白砂糖,，然后把它們打成細(xì)膩的紅薯雞蛋汁，最后在打好的紅薯雞蛋汁加入大約100g左右的糯米粉和50g左右的細(xì)玉米面,，邊倒邊用筷子攪拌,，攪拌至如下圖的粘稠狀后蓋上保鮮膜醒發(fā)至體積的2倍大（也可以晚上調(diào)面糊放在冰箱里低溫發(fā)酵）

第2步：待發(fā)好的面糊呈蜂窩狀后用勺子攪一攪排出里面的氣體，起鍋開小火,，油溫微熱倒入面糊然后用鏟子抹平抹均勻,，在面糊的表面撒上少許的黑芝麻后淋上一層油，蓋上蓋子小火燜2分鐘后翻面,，再烙1分鐘用手指按壓餅面如果快速回彈即可出鍋