很多人認(rèn)為做飯是一件繁瑣的事，在我看來全身心灌注的做一件事,，哪怕是做飯,，也是很享受的,，通過自己的烹飪技巧,，做出好吃的菜肴，看著愛的人吃得一臉滿足,，還有什么比這樣的生活更愜意的呢？所以,，會做飯，掌握一定的烹飪顯得很重要了,，就比如做水煎包,，很多人做出來的水煎包不好吃,，還不好看，沒有漂亮的冰花,，其實(shí)自己在家做水煎包,，只要記住這一點(diǎn)，就能輕松做出好看的“冰花”,。

水煎包雖然外形和灌湯包很像，但是做法卻完全不一樣,，水煎包是用煎,，這樣做的包子口感脆而不硬，香而不膩,，色澤金黃，達(dá)到了包子界的顏值巔峰，但是你注意到了嗎,？好看的水煎包,，包子底都有一層漂亮的“冰花”，這是也決定水煎包做的成不成功的關(guān)鍵,，懂行的人，都是用“冰花”來判斷你到底會不會做水煎包,。

那么怎么才能把水煎包做出好看的“冰花”呢,？其實(shí)很簡單,，只要弄清楚水煎包用的水,，到底是淀粉水還是面粉水就可以了，做美食說簡單也簡單,，說復(fù)雜也復(fù)雜,，有時候步驟和調(diào)料并沒有錯，但做出來卻完全不是一回事,，就是因?yàn)楹雎粤诵〖?xì)節(jié),，畢竟細(xì)節(jié)決定成敗嘛,，咱們就詳細(xì)的來說水煎包的制作過程吧,。

首先,，面粉中加入酵母，緩緩倒入水?dāng)嚢璩擅扌鯛?，然后揉成光滑的面團(tuán),，醒發(fā)至兩倍大；其次,，把肉餡中加入鹽,、五香粉、醬油,、蠔油攪拌均勻,，腌制10分鐘，面醒好之后,，分成大小均勻的小劑子，搓成圓搟成餅,，包入餡料,。平底鍋中刷一層油，把包好的包子放在鍋中,，煎至定型之后，就要加水了,。

同學(xué)們,，拿出小本本記下來,，做水煎包,，想要做出好看的冰花,，加的是淀粉水,，而不是面粉水,，并且水喝淀粉的比例也有要求，一般10:1,， 不能太稀也不能太稠，水的多少以蓋住包子1/3為宜,。加入淀粉水之后,，蓋上蓋子,，煎至10分鐘左右，水煎包就做好了,，出鍋前撒上芝麻和蔥花,。

這樣做的水煎包,，一點(diǎn)不比外面賣的差，不僅好吃,，顏值也不錯,，只要記住用10:1的水淀粉，自己在家做水煎包,，只要記住這一點(diǎn),，就能輕松做出好看的“冰花”。