這些植物的介紹,，主要都是潮汕的田野拍到的相片,，關于花草類，品種最多還是山上,，其實潮汕的山上有很多品種的中草藥,，只是當?shù)叵鄳娜艘膊欢媒?jīng)營和保護，例如山甘草,。

隨著中草藥在我們?nèi)粘Ｉ钪?，越來越受重視,，我們大好的山林，是否,，有更好的?jīng)營方式呢？實現(xiàn)經(jīng)濟效益最大化,，最關鍵的,，是能讓鄉(xiāng)民受益。

很多人都開始感慨,，小時候常見的鄉(xiāng)間草藥,，現(xiàn)在都消失了一般，以艾草為例,，以前到處都長滿了,，那味道，我一直覺得很臭,，家里人偶爾拔它來煮水給我洗澡?，F(xiàn)在呢？已經(jīng)很難尋見了,。

潮汕常見花草類：

（田野,、路邊，非涉及山上）

1,、棒葉不死鳥：景天科植物棒葉落地生根的別名,，經(jīng)常出現(xiàn)在屋檐墻角的景天科多肉植物，生命力超強,，一點點土粉就可以繁衍,。即使在垂直90°的墻上都可發(fā)現(xiàn)它，真的是名副其實的不死鳥,。葉片上會長出不定芽,，掉落土中即可成為新的植株。

這種草,，在田心的老房子屋頂,，到處可見，特別多,，生命力旺盛,，某季節(jié)時，還會開花,。

2,、督刀菜（學名：寬葉不死鳥）：也叫大葉落地生根。景天科,，伽藍菜屬,。多肉植物,，因其繁殖能力超強而被人們譽為“不死鳥”

3、井口邊草,，中藥名,。為鳳尾蕨科陸生蕨類植物鳳尾蕨的全草。出自《云南藥物志》,，全年可采,，鮮用，洗凈切段,，曬干,。《昆明民間常用草藥》：清熱解毒,，消炎利尿,，活絡止痛。治痢疾,，腸炎,，肝炎，咽喉炎,，泌尿系炎癥,，癰瘡癤腫，風濕,，跌打疼痛,。

4、（蚶殼草）：性味：蚶殼草味甘,、微辛,、苦，性涼,，無毒,。

原來田野很多，現(xiàn)在也蠻少,，基本上是自己是被當成盆栽了,。

5、（九層塔）金不換：又名“魚香菜”,、“羅勒”,，在潮州菜中又名“金不換” ，客家人稱之為“滿園香”,，“滿姨香”,，九層塔為唇形科植物羅勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱為“九層塔”,，來自龐大的羅勒家族,，由于其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒,，全草具疏風解表,，化濕和中，行氣活血,，解毒消腫之效

摘葉子來煎雞蛋,，很不錯。炒白仔的時候,，我喜歡放幾片葉子進去,。

6,、（龍膽草）：潮汕地區(qū)別名稱為苦膽草,、苦豬膽、苦地膽,、埔地膽,、苦草、圓骨苦草,、散血草等,。本品為唇形科風輪菜屬風輪菜。為多年生草本,。生于園邊溝邊,、山埔路旁曠地。龍膽草味苦,，性寒,，無毒。內(nèi)服涼血解毒,、清熱瀉火,。外用消炎退腫。入肝脾經(jīng),。主治熱病腹痛,、熱痢、目赤腫痛,、腮腺炎,。外治婦女乳痛、皮膚瘡瘍腫毒,、刀傷腫痛,。

7、艾草：全草入藥，有溫經(jīng),、去濕,、散寒、止血,、消炎,、平喘、止咳,、安胎,、抗過敏等作用。

（小時候艾草,，路邊到處都有,，我們田心人稱作“臭艾”，一碰到,，覺得那味道很臭,。近十年，因為大家慢慢了解,，艾草是一種非常好的中草藥,，仿佛一年間，路邊的艾草都被拔光了,，現(xiàn)在偶爾在菜園子里能看到）

8,、寶珠草：和尚頭草，薔薇科蛇莓屬,，多年生草本植物,，常生于陰濕荒野地、溝邊,、石頭下,。潮汕地區(qū)稱為白毛藤、三腳虎,、龍吐珠,、九龍吐珠、和尚頭菠,、蛇姆,、蛇菠、寶珠草,、倒地枚,、蛇菠仔、拖藤蛇菠,、疬仔草,。外地稱為龍吐珠,、蛇蓉草、地莓,、蠶莓,、野楊梅、蛇盤草,、三匹風,、三葉莓、地楊梅,、三爪鳳,、紅頂果。主治：肺熱喉痛,、咳嗽,、感冒暑熱、吐血,、咯血,、痢疾、急性乳腺炎,、瘰疬痰結(jié),、腮腺炎,、口腔潰瘍,、子宮內(nèi)膜出血。外治濕疹,、蟲蛇咬傷,、疔瘡癰腫。

9,、四方枝苦奈（白花鬼針草）：鬼針草為中國民間常用草藥,，有清熱解毒、散瘀活血的功效,，主治上呼吸道感染,、咽喉腫痛、急性闌尾炎,、急性黃疸型肝炎,、胃腸炎、風濕關節(jié)疼痛,、瘧疾,，外用治瘡癤、毒蛇咬傷,、跌打腫痛,。

10、臭刺仔（狗屎花)：肺化痰，止血,。治咳嗽,，吐血，瘰疬,，刀傷,。

11、蒲公英：治急性乳腺炎,，淋巴腺炎,，瘰疬，疔毒瘡腫,，急性結(jié)膜炎,，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎,，急性支氣管炎,，胃炎，肝炎,，膽囊炎,，尿路感染等。蒲公英可生吃,、炒食,、做湯，是藥食兼用的植物,。

12,、紫背草：【別名】紫背鹿含草、紫背天葵,、紫背鹿銜草,、反背紅、草本及背紅,、天青地紅,、老母豬花頭、反背綠丸,。全草藥用,，消炎，止痢,，主治腮腺炎,、乳腺炎、小兒疳積,、皮膚濕疹等癥,。

13,、太陽花：（拉丁學名：Portulaca grandiflora），又稱松葉牡丹,、半枝蓮,，馬齒莧科馬齒莧屬一年生花卉。喜歡溫暖,、陽光充足而干燥的環(huán)境,，見陽光花開，早,、晚,、陰天閉合，故有"太陽花,、午時花"之名,。具清熱解毒、活血祛瘀,、消腫止痛,、抗癌等功能。蔣儀的《藥鏡拾遺賦》記載"半支蓮解蛇傷之仙草",。民間除治毒蛇咬傷外,，還用來治腫瘤，有一定的療效,?！缎Ｕ静菥V目》記載"此草開紫白色花，草紫紅色,，對結(jié)對葉,，七八月采用",。治咽喉腫痛,，燙傷，跌打刀傷出血,，濕瘡,。咽喉腫痛搗汁含漱，其他搗糊外敷,。

14,、蕨：在中國大陸以及東南亞有廣泛分布，而在這些地區(qū)餐桌上也受到了歡迎,。它也被相信是導致日本胃癌高比率的元兇之一,。 由于其具有一定的致癌成分，牛羊食用過量會導致死亡,，人食用過量則會導致癌癥的發(fā)病率提高,。別稱：蕨菜,、如意菜,、狼萁

15、假吐金菊：【別名】 裸柱菊,、大龍珠草,、九龍吐珠、山芫荽,、芫荽草,、鵝仔菜。效用：全草：化氣散結(jié),，消腫解毒,，解熱,，有鎮(zhèn)痙功效,，主治頭痛、痢疾,、水腫,、癰瘡。治瘰癘,，風毒流柱，痔瘡發(fā)炎,。

16、白花蛇舌草：其成藥味苦,、淡,，性寒,。主要功效是清熱解毒、消痛散結(jié),、利尿除濕,。

（白花蛇舌草在潮汕，其實是很普遍的,，雖然現(xiàn)在數(shù)量明顯少了,，但要拔幾棵，也不是易事,，不過像這樣的季節(jié),，卻很難找,，偶爾才見一棵,，春夏時,，就很多,，在田野間,，如果是烏骨蛇舌草，說話,，就得去山上了,，也比較少見,，當然也昂貴,，一斤已經(jīng)過一千塊錢了）

17、蘆薈：（學名：Aloe vera）蘆薈屬,，為百合科多年生常綠草本植物，葉簇生,、大而肥厚，呈座狀或生于莖頂,，葉常披針形或葉短寬,，邊緣有尖齒狀刺。功效瀉火,；解毒,；化瘀,；殺蟲,。主目赤；便秘,；白濁,；尿血；小兒驚癇,；疳積,；燒燙傷,；婦女閉經(jīng),；痔瘡,；疥瘡；癰癤腫毒,；跌打損傷,。

18、白花珠草：白花甏蜞草,，潮汕地區(qū)別名早蓮草,、上旱蓮,、白花甏蜞草味甘微苦,，性寒,，無毒,。內(nèi)服清熱解毒、涼血,、止血,。外用消炎消腫。入肝肺經(jīng),。主治便血,、吐血,、鼻血、咳血,、尿血,、赤痢、麻疹,、傷暑,、百日咳、喉痛,、目痛,、痔瘡。外治皮膚濕癢,、瘡瘍,、腫毒、外傷出血,、急性胃腸炎,、赤白帶等 。

19,、武竹,，又稱：非洲天門冬、萬年青,、百合科,、天門冬屬半灌木。

20,、木耳：千萬不可食用,。

21、南姜：南姜（又名：紅豆蔻） 在歐洲,，被作為藥材與辛香料使用,。直至今日，南姜僅馀潮汕地區(qū)及東南亞地區(qū)仍在使用,，其他各地已經(jīng)極少得見,。

22、燈籠草：（別名：酸漿,、鬼燈籠,、苦燈籠）民間用全草入藥，治功能性子宮出血,、膽囊炎,、黃膽型肝炎、感冒頭痛,、腹痛,、小兒疳積、火眼,、跌打損傷,、療瘡、皮膚瘡瘍,、蛇及狂犬咬傷,、爛腳丫、爛頭療及痔瘡等癥,。

23,、飛天蜈蚣：大飛天蜈蚣，漆樹科大飛天蜈蚣,，以莖,、葉入藥?！竟δ苤髦巍浚呵鍩崂麧?，解毒消腫。毒蛇咬傷,，黃疸型肝炎,，風濕痹痛，瘡瘍潰爛,，濕疹：鮮莖,、葉水煎外洗?！菊洝俊度珖胁菟巺R編》

24,、鹽酸雞仔：酢漿草，別名：酸味草,、鳩酸,、酸醋醬，拉丁文名：Oxalis corniculata L. 酢漿草科,、 酢漿草屬草本,，全株被柔毛。根莖稍肥厚,。莖細弱,，多分枝，直立或匍匐,，匍匐莖節(jié)上生根,。葉基生或莖上互生；托葉小，長圓形或卵形,，邊緣被密長柔毛,，基部與葉柄合生，或同一植株下部托葉明顯而上部托葉不明顯,；全國廣布,。生于山坡草池、河谷沿岸,、路邊,、田邊、荒地或林下陰濕處等,。亞洲溫帶和亞熱帶,、歐洲、地中海和北美皆有分布,。全草入藥,，能解熱利尿，消腫散淤,；莖葉含草酸,，可用以磨鏡或擦銅器，使其具光澤,。牛羊食其過多可中毒致死,。

25、天文草：潮汕地區(qū)別名山天文草,、雨傘草,、大黃花，其它地區(qū)稱作金鈕扣,、擬千日菊,。本品為菊科千日菊屬擬千日菊。生于山坡林下,、溝邊,、河邊及池溝路旁、村邊空地,。其全草藥用,，味辛性溫無毒，內(nèi)服散氣解毒,、外用消腫止痛,。

26、豬母菜（馬齒莧）：,，清熱解毒,，散血消腫,。治熱痢膿血，熱淋,，血淋,，帶下，癰腫惡瘡,，丹毒,，痕疬,。用于濕熱所致的腹瀉,、痢疾，常配黃連,、木香,。內(nèi)服或搗汁外敷，治癰腫,。亦用于便血,、子宮出血，有止血作用,。

27,、刺莧，又名：竻莧菜,、勒莧菜：【功能主治】 清熱利濕,，解毒消腫，涼血止血,。用于痢疾,，腸炎，胃,、十二指腸潰瘍出血,，痔瘡便血；外用治毒蛇咬傷,，皮膚濕疹,，癤腫膿瘍。

潮汕人,，基本上是挖這些刺莧,，然后把上部分去掉，留下根部,，將其曬干,，留作藥用，主要是拉肚子時,，煮水喝,。

28,、車前草：平車前的全株，味甘,，性寒,。具有利尿、清熱,、明目,、祛痰的功效,。幼株可食用,。

29、奶汁草：地錦草別名：草血竭,、血見愁草,、血見愁,、奶花草、奶草,、奶汁草,、鋪地錦、鋪地紅,。為大戟科植物地錦或斑地錦的干燥全草,，夏、秋二季采收,，除去雜質(zhì),，曬干。其性味辛平,，有清熱解毒,，涼血止血，利濕退黃之功效,。

30,、咸蝦花：全草藥用，發(fā)表散寒,，清熱止瀉,；治急性腸胃炎、風熱感冒,、頭痛,、瘧疾等癥。

31,、狗牙花：功效：清熱降壓,，解毒消腫。

家里有種,，這一棵已經(jīng)二十年了,，白色的花朵很漂亮,，只是這名字，確實和它花的美麗搭配不上,。

32,、鼠曲草：清明草，別名：菠菠草,、佛耳草,、軟雀草、蒿菜,、面蒿,、清明菜、水萩等,、無心,、無心草、田艾,。莖葉入藥，為鎮(zhèn)咳,、祛痰,、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創(chuàng)傷之尋常用藥,，鼠麴草內(nèi)服還有降血壓療效,。

33、貓須草：（原名：腎茶）,，又名貓須公,、牙努秒。 貓須草清涼消炎,，可入藥,，主要用于治療急慢性腎炎、膀胱炎,、尿路結(jié)石和風濕性關節(jié)炎,。

34、榕樹苗：

35,、春草：學名：麥冬,，《神農(nóng)本草經(jīng)》將麥冬列為養(yǎng)陰潤肺的上品，言其“久服輕身,，不老不饑”,。

36、薺薺菜：薺菜又名護生草,、菱角菜,。原產(chǎn)我國,，目前遍布世界，我國自古就采集野生薺薺菜食用,，早在公元前300年用薺薺菜的記載,。19世紀末至20世紀初，上海郊區(qū)開始至今已有九十多年的栽培歷史,。

37,、火炭母草，火炭毛,、烏炭子,、運藥、火炭母,、《本草圖經(jīng)》：去皮膚風熱,，流注，骨節(jié)癰腫疼痛,。

38,、竹草：鴨跖草科都是草本植物，主要分布在全世界的熱帶地區(qū),，也有少數(shù)分布在溫帶和亞熱帶地區(qū),，中國有13屬約50種，分布在全國各地,，主要在廣東和云南,。本科多種植物被培植作為觀葉觀賞植物品種。

39,、鋪地錦：（天胡荽）是鄉(xiāng)土地被植物,，為傘形科多年生草本，適應性廣,，覆蓋能力強,，可在短時間形成致密草坪，只是葉片嫩,、水份多,，不耐踐踏?！赌蠈幨兴幬镏尽罚骸靶?，平，有小毒,?！薄竟τ弥髦巍壳鍩幔?，消腫,，解毒,。治黃疸，赤白痢疾,，淋病,，小便不利，目翳,，喉腫,，癰疽疔瘡，跌打瘀腫,。用于急性黃疸型肝炎,、急性腎炎、百日咳,、尿路結(jié)石,、腳癬、帶狀皰疹,、結(jié)膜炎,、丹毒。

40,、鵝腸草,，藥材簡介：鵝腸菜 原名繁縷，屬石竹科植物,。

41、野蔊菜（Rorippa indica (L.) Hiern）,，十字花科蔊菜屬植物,。辣米菜,野油菜,塘葛菜,干油菜,石豇豆,雞肉菜,田葛菜,江剪刀草,野雪里蕻,野芥草,野菜花,山芥菜,獨根菜,山蘿卜,金絲莢全草入藥，其味甘,、性平,，內(nèi)服有解表健胃、止咳化痰,、平喘,、清熱解毒、散熱消腫等效,；外用治癰腫瘡毒及燙火傷,。

42、粉花頭：地雷花,，原產(chǎn)熱帶美洲,。中國南北各地常栽培，為觀賞花卉,，有時逸為野生,。根,、葉可供藥用，有清熱解毒,、活血調(diào)經(jīng)和滋補的功效,。

43、文竹,，又稱云片松,、刺天冬、云竹,，拉丁文名：Asparagus setaceus,，高可達幾米。功效潤肺止咳,，涼血通淋,，利尿解毒.。主治肺結(jié)核咳嗽,，急性支氣管炎,，阿米巴痢疾，陰虛肺燥,；咳嗽,；咯血；小便淋瀝,。

44,、田石榴：丁香蓼，別名：小石榴樹,、小石榴葉,、小療藥，拉丁文名：Ludwigia prostrata Roxb.柳葉菜科,、丁香蓼屬一年生直立草本,；【功效】：清熱解毒；利尿通淋,；化瘀止血

45,、羊蹄，中藥名,，又名野菠菜,，用于鼻出血，功能性子宮出血,，血小板減少性紫癜,，慢性肝炎，肛門周圍炎，大便秘結(jié),；外用治外痔,，急性乳腺炎，黃水瘡,，癤腫,，皮癬。

46,、銀膠菊,，列入中國環(huán)境保護部和中國科學院聯(lián)合制訂，環(huán)境保護部2010年1月7日發(fā)布的《中國外來入侵物種名單》第二批外來入侵物種名單,。

47,、肖梵天花，【別名】地桃花（中國植物志）,、田芙蓉（福州）,、八卦攔路虎（閩南）、野棉花,。

48,、火旺：金剛纂（植物），大戟科多肉,，多漿植物原產(chǎn)于印度東部,，味苦、微澀,，性涼,。有小毒。

49,、三葉草：學名苜蓿草,，在十萬株三葉草中，可能只會發(fā)現(xiàn)一株是四葉草,，機率大約是十萬之一，因此,，四片葉子的“三葉草"被稱為幸運草,。

50、鵝仔香：鵝不食草,，菊科天胡荽屬植物,。其味辛性溫，歸肺經(jīng),，具有發(fā)散風寒,，通鼻竅，止咳,，解毒,，止癢等功效,。

51、苦楝樹（拉丁學名：Melia azedarach L.）,，性味：苦,，寒。有毒,。

52,、七星劍：虎尾蘭（學名：Sansevieria trifasciata Prain），又名虎皮蘭,，錦蘭,，千歲蘭、虎尾掌,、黃尾蘭或岳母舌,，是百合科虎尾蘭屬的多年生草本觀葉植物?！蛾懘ū静荨罚骸敖舛?，消炎。治跌打,，瘡瘍,，蛇咬傷?！?/p>

53,、蒿草：

54、仙巴掌：仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）,，是仙人掌屬的一種植物,。別名仙巴掌、觀音掌,、霸王,、火掌等，為仙人掌科植物,。

55,、臺灣相思樹：材質(zhì)堅硬，可為車輪,，槳櫓及農(nóng)具等用,；樹皮含單寧；花含芳香油,，可作調(diào)香原料,。

56、月季花：（學名：Rosa chinensis Jacq.），被稱為花中皇后,，又稱“月月紅”,，是常綠、半常綠低矮灌木,，四季開花﹐一般為紅色﹐或粉色,、偶有白色和黃色﹐可作為觀賞植物，也可作為藥用植物,，亦稱月季,。

57、孔雀蘭：孔雀蘭為百合科 ,，十二卷屬,。學名：十二卷。原產(chǎn)南非,。 栽培土以砂質(zhì)壤土或腐植質(zhì)土為佳,。

58、馬蘭頭又名馬蘭,、全草藥用,，有清熱解毒，消食積,，利小便,，散瘀止血之效，在福建廣東通稱田邊菊,、路邊菊,，湖北、四川,、貴州,、廣西通稱魚鰍串、泥鰍串,、泥鰍菜,，云南稱蓑衣蓮。

59,、佬葉,，荖葉又稱蔞葉。是一種多年生藤蔓植物,，葉片厚大，色澤濃綠,，氣味芳香,，遮蔭及觀賞效果較好，抗病抗蟲性強，栽培技術(shù)簡單,，適宜樓房,、庭院種植。

60,、石榴：（學名：Punica granatum L.）落葉喬木或灌木,。中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代,，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入,。中國傳統(tǒng)文化視石榴為吉祥物，視它為多子多福的象征,。

61,、人參菜：人參菜可在庭院中栽培，既可觀賞,，又可作為蔬菜食用,。其主要食用部位為嫩莖葉或地下膨大肉質(zhì)根，嫩莖更為普遍,。

62,、刺球：強刺球?qū)?Ferocactus )屬于仙人掌科，本屬約有30種,。

63,、芒草：

潮汕食用野菜“早點菜”：

在潮汕，益母草,、烏點規(guī),、豬肝菜、野葛菜,、枸杞菜,，其葉子，均被作為餐廳早點的主要原材料,，做法大同小異,，主要做法是：把豬肉和葉子一起煮成一道早點。

1,、益母草：益母草可全草入藥,，有效成分為益母草素，益母草含益母草堿,、水蘇堿,、益母草定、益母草寧等多種生物堿及苯甲酸,、氯化鉀等,。

2,、（薄荷草）：薄荷全草入藥，亦可食用,，主要用來提煉薄荷油和薄荷腦,。在潮州市鳳凰山腳下的鳳凰鎮(zhèn)，鳳凰有三寶,，單叢茶葉,，雞腸粉，鳳凰豆干,，其中,，鳳凰豆干就是和薄荷草一起夾著吃的，當?shù)厝朔Q為草仔,，這樣吃起來,，味道真不錯。

3,、(烏點規(guī)）：又名：少花龍葵,。潮汕地區(qū)別名稱為鈕草、鈕仔草,、烏目菜,、烏疔草、點歸菜,、烏歸表【性味功能】烏點規(guī)味微苦,、甘，性寒,。內(nèi)服清熱利濕,、涼血解毒。外用消炎退腫,。入肝肺腎經(jīng),。【主治】痢疾,、高血壓,、黃疸、扁桃體炎,、肺熱咳嗽,、牙齦出血。外治皮膚濕毒,、烏皰,、老鼠咬傷。有清涼散熱之功,，并可兼治喉痛,。（在田心,，吃早點的時候，就有人喜歡用它的葉子和著豬肉煮成湯）

4,、枸杞菜：別名: 枸杞、枸杞頭,、枸杞尖,、枸杞苗、牛吉力,、狗牙子,、狗奶子、地仙苗,、甜菜,。枸杞菜又名枸杞頭，枸芽子,，甜菜頭,，即枸杞的嫩梢、嫩葉,。

5,、白藤仔（學名：木耳菜）：葉含有多種維生素和鈣、鐵,，可做栽培蔬菜,，也可觀賞。全草供藥用,，為緩瀉劑,，有滑腸、散熱,、利大小便的功效,；花汁有清血解毒作用，能解痘毒,，外敷治癰毒及乳頭破裂,。果汁可作無害的食品著色劑。

6,、豬肝菜：潮汕地區(qū)稱為烏面禮,、廁缸烏、烏面草,、蚶殼草,。外地別名稱為青蛇仔、狗肝菜,、九頭獅子草,、六角英,、綠豆青、肝火草,、竹葉青,、化痰青、九節(jié)籬,。主治：肺熱咳嗽,、咳血、感冒發(fā)熱,、暑熱煩渴,、傷暑發(fā)熱、目赤腫痛,、急性肝炎,、流行性乙型腦炎、斑疹發(fā)熱,、眼結(jié)膜炎,、便血、赤痢,。外治帶狀皰疹,、皮膚瘡癤腫毒、坐板瘡,、狗咬傷,、烏皰等。

7,、真珠菜：真珠花菜為菊科蒿屬甜菜子,，為多年生草本。主治跌打損傷,、皮膚熱毒,、濕毒、目赤蠓痛,、燙火傷,、婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉,、小兒丹毒,、小兒胎毒等。

8,、天葛菜（野葛菜）：又名蔊菜（本草綱目）味辛,、苦、性微溫,、歸肺,、肝經(jīng),、解表散寒、活血解毒,、利濕退黃,。

潮汕常見薯類、瓜果類：

1,、蕃薯：番薯別稱甘儲,、甘薯、朱薯,、金薯、番茹,、紅山藥,、玉枕薯、山芋,、地瓜,、山藥、甜薯,、紅薯,、紅苕、白薯,、阿鵝,、萌番薯。

2,、共同：土豆,，“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》,。中國東北,、河北稱土豆，華北稱山藥蛋,，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋,，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔,，粵東一帶稱荷蘭薯,，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”,。

印象中,，是上小學的時候，田心才開始有人種土豆的,，反正我們這就叫做“共同”,，關于做法,，也是做得不大好，因為有一股生腥味,，其實只要先用水煮個五分鐘,，倒掉就不會了，以前并不懂,。

3,、大薯、蘇木薯（紫山藥還稱“紫淮山”）,、淮山：

（為什么要把這三種并在一起介紹,，因為，冬天收獲時,，葉子已經(jīng)干了,，葉子長著的時候，就可以明顯認出來,，首先,，蘇木薯的葉子最大，并且藤上顯紫色,，之次是大薯,，三者最細是淮山）。

4,、木薯（秋薯）樹：木薯又稱南洋薯,、木番薯、樹薯,，是大戟科植物的塊根,。

木薯不可直接食用，直接食用要經(jīng)過特殊處理,?！拘晕稓w經(jīng)】：苦，寒,。心經(jīng),。該物種為中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒,，以新鮮塊根毒性較大,，食用木薯中毒的報道很多。中毒癥狀輕者惡心,，嘔吐,，腹瀉、頭暈，嚴重者呼吸困難,、心跳加快,、瞳孔散大，以至昏迷,，最后抽搐,、休克，因呼吸衰竭而死亡,。食用木薯塊根時一定要注意,。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,，都有可能引起中毒,。專家建議，首先應該把木薯剝皮并切成片,，然后再通過烘烤或煮等方法烹制,，經(jīng)過這樣加工后的木薯是可以放心食用的。而經(jīng)過加工的其他木薯制品,，如木薯淀粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害,，因為加工過程中有毒物質(zhì)已被去掉,。

5、香蕉樹：

香蕉田心種得少,，其實,，25年前，田心種得最多的是柑橘,，種柑橘和香蕉都一樣,，特別怕臺風，臺風一來,，真的是很可憐,，在以前，農(nóng)民看天吃飯時,，真的是祈求蒼天保佑,。

6、草莓：

草莓的種植,，在田心,，其實并不多見的，并非土壤不適合,，也許是因為沒有多余的田地了,，不過很多人家里，倒是有種植，我就買了一些,，讓小外甥在家里種,，其意義主要在于讓他們科普一下。

7,、桑樹：桑葉可疏散風熱,；清肺；明目,。主風熱感冒,；風溫初起，發(fā)熱頭痛,，汗出惡風,，咳嗽胸痛；或肺燥干咳無痰,；咽干口渴,；風熱及肝陽上擾；目赤腫痛,。

桑椹好吃,，哈哈，以前鄰居有種,，吃蠻多的,，往往是吃不完，都懶得摘了,，經(jīng)常有小孩子偷摘,，只是勸說，別弄折了,，也別摔了,。

8、木瓜樹：番木瓜又稱木瓜,、乳瓜,、萬壽果，為熱帶,、亞熱帶常綠軟木質(zhì)大型多年生草本植物,，常綠軟木質(zhì)小喬木，高達8-10米,，具乳汁,；莖不分枝或有時于損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕,。果實長于樹上,，外形像瓜，故名之木瓜?！冬F(xiàn)代實用中藥》：未熟果液,，治胃消化不良，并為營養(yǎng)品,，又為發(fā)奶劑,。熟果，可利大小便,，也可治紅白痢疾,。

9、蕃石榴樹：番石榴,，拉丁文名：Psidium guajava Linn.桃金娘科,、番石榴屬喬木

這也是我小外甥在家里種的，種在花盆里,，其實就是結(jié)了幾粒,，不過他們都是蠻興奮的，還叮囑我不能偷吃,，要是有自己的園子,，直接種在地里，一年能結(jié)很多果,。

10,、佛手果樹：果實可制成老香黃，這種在田心,，算不上常見，也是和草莓類似,，有些人家里當盆栽種植著,。其實它的葉子長得像柑橘類似。

11,、甘蔗：甘蔗中含有豐富的糖分,、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素,、脂肪,、蛋白質(zhì)、有機酸,、鈣,、鐵等物質(zhì)，主要用于制糖,，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色,，也有紅色和褐色，但比較少見。

甘蔗的話,，這幾年,，田心種得少了，原來是種蠻多的,，反正經(jīng)濟作物都是這樣的情況,，好賣的時候，就種得多,，但往往是可悲的,，就像25年前的柑橘，大家一窩蜂上,，結(jié)果,，下場可想而知，都以為好,，結(jié)果卻是不好,，好多人成本都收不回來，市場的供求決定了價格嘛,。這社會一直是這樣,，二八規(guī)律。

12,、香芋：（這是葉子,，芋頭長在地下），可寬腸胃,，養(yǎng)肌膚,，滑中。吃冷芋頭,，療煩熱,，止渴。使人肥白,，開胃,，通腸閉。破瘀血,，去死肌,。產(chǎn)婦吃了芋頭，破血,；飲芋頭湯,，止血渴。和魚煮食,，很能下氣,，調(diào)中補虛,。白色的芋吃來沒有昧，紫色的芋吃了破氣,。煮湯飲,，止渴。十月后將芋曬干收藏,，到冬季吃不會發(fā)病,。但在其它的季節(jié)卻不能吃。

說到芋頭,，我們都不會忘了,，二十年前，曾經(jīng),，阿誰誰誰,，在某個傍晚的時候，,，,，中間省略，,，,，，一頓甜芋湯,，,，，

13,、蕃茄：別名西紅柿,、洋柿子。古名六月柿,、喜報三元,。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”,。番茄營養(yǎng)豐富，具特殊風味,。具有減肥瘦身,、消除疲勞、增進食欲,、提高對蛋白質(zhì)的消化,、減少胃脹食積等功效。

14,、南瓜：

15,、冬加薯（竹薯）：這種一般沒有直接食用,，而是制成粉，或者再加工成西米露,。

16,、柑橘：

二十幾年前，田心種了很多,，應該說整個潮陽,，到處都在種。

潮汕常見蔬菜類：

1,、甜豆（荷蘭豆）：荷蘭豆性平,、味甘，具有和中下氣,、利小便,、解瘡毒等功效，能益脾和胃,、生津止渴,、除呃逆、止瀉痢,、解渴通乳,、治便秘。常食用對脾胃虛弱,、小腹脹滿,、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下,、煩熱口渴均有療效,。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米,、紅棗煮粥食用,，具有補脾胃、助暖去寒,、生津補虛,、強肌增體之功效。

2,、豆苗（黃豆還是黑豆看不出來）

3,、芥藍菜：芥藍，又名：白花芥藍,、綠葉甘藍,、芥蘭（廣東）、芥藍菜,、蓋菜,，為十字花科,、蕓苔屬一年生草本植物，栽培歷史悠久,，是中國的特產(chǎn)蔬菜之一,。芥藍的菜苔柔嫩、鮮脆,、清甜,、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,，每100克芥藍新鮮菜苔含水分92～93克,，維生素C51.3～68.8毫克，還有相當多的礦物質(zhì),，是甘藍類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜,，可炒食、湯食,，或作配菜,。芥藍含纖維素、糖類等,。其味甘,，性辛，具備利水化痰,、解毒祛風,、除邪熱、解勞乏,、清心明目等功效,。不過久食芥藍則有耗人真氣的副作用，會抑制性激素的分泌,。

4,、莧菜：這是莧菜的花，曬干后,，里面的很多的種子,，莧菜大家經(jīng)常見到，它的花,，很少看到吧,。莧菜能補氣、清熱,、明目,、滑胎,、利大小腸,，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣,。還具有促進凝血,、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能,。也可以減肥清身,，促進排毒，防止便秘,。

莧菜相對比較容易種,，有時候甚至，只要你種過一片,，并且留一些開花結(jié)種了,，就不需要再種了，種子會散落到田地里,，再生長出來,，生長的速度也很快，有時候一小片莧菜,，一家人吃不完的,，一方面也主要是，讓你天天吃,，你煩不煩啊,。

5、厚合菜：牛皮菜又叫厚皮菜,，潮汕地區(qū)又叫“厚合菜”,，正名為恭菜或莙達菜，為藜科甜菜屬中的變種,，二年生草本植物,，以幼苗或葉片作蔬菜用。牛皮菜是我國北方夏淡季節(jié)的常見食用葉菜,，鮮嫩多汁,，適口性好。菜葉片富含還原糖,、粗蛋白,、纖維素、以及維C,、鉀,、鈣、鐵等微量元素,。具有清熱解毒,，行瘀止血的功效,。

厚合菜當年是給豬吃的，很多當年給豬吃的東西,，現(xiàn)在都成了餐廳里的高檔菜,，當農(nóng)村人還在笑城里人吃豬菜的時候，其實,，時代已經(jīng)開始在變了,，慢慢的，大家開始懂了,，原來,，原生態(tài)的東西，才是最好的,。有時候,，人繞了一圈，發(fā)現(xiàn),，曾經(jīng)擁有的,，吃的，住的,，才是真正高大上,。人總是老得太快，卻聰明得太遲,。還有：木耳菜,、蕃薯葉等。

6,、油麥菜,，別名莜麥菜，又叫苦菜,、生菜,，屬菊科、萵苣屬植物,，是以嫩梢,、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形,，色澤淡綠,、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩,、清香,、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1,、維生素B2和大量鈣,、鐵、等營養(yǎng)成分,，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱,。

7,、茼蒿萊 一名蓬蒿菜，屬菊科植物,。具有清血養(yǎng)心,、潤肺消痰的作用。

火鍋沒有茼蒿菜,，總是會覺得缺點什么,，可想而知，它該是多么受歡迎,。

8,、香菜：莖葉作蔬菜和調(diào)香料，并有健胃消食作用,；果實可提芳香油,；果入藥，有驅(qū)風,、透疹,、健胃、祛痰之效,。

我發(fā)現(xiàn),，在菜市場買的香菜，味道顯得淡,，顯然是它受日照的時間比較短,，相比較自家種的，它也顯嫩些,。我們自己家菜園子的香菜,，顯得硬些，同時,，味道也非常的足,，香得很舒服

9、白菜頭（白蘿卜）：清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜,，一名萊菔,，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善,，破甲即可供食,，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣,?！逼渖祝瑢俳?，入肺,，性甘平辛，歸肺脾經(jīng),，具有下氣,、消食、除疾潤肺,、解毒生津,，利尿通便的功效。主治肺痿,、肺熱,、便秘、吐血,、氣脹,、食滯、消化不良,、痰多,、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后,，喝蘿卜水,，放點白糖，可以當做飲料飲用,，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用,。

家里的，很好吃,，煮紅肉,，真不錯。

10,、生菜：生菜性質(zhì)甘涼,，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦,，有清熱提神,、鎮(zhèn)痛催眠,、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效,。生菜中含有甘露醇等有效成分,，有利尿和促進血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效,。

11,、韭菜：葉、花葶和花均作蔬菜食用,；種子等可入藥,，具有補腎，健胃,，提神，止汗固澀等功效,。在中醫(yī)里,，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

12,、蔥：

13,、芹菜：和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、胡蘿卜素、B族維生素,、鈣,、磷、鐵,、鈉等,，同時，具有有平肝清熱,，祛風利濕,，除煩消腫，涼血止血,，解毒宣肺,，健胃利血、清腸利便,、潤肺止咳,、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效,。常吃芹菜,，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,，并有輔助治療作用,。

14、蒜：

15,、辣椒：

16,、菜雷（包菜、卷心菜）：

17,、力蘇（白茄子）：

今年的冷空氣,，把這些蔬菜和瓜果類的，都得凍得慘慘的,，這些白茄子特別不耐凍,，也是，今年這么冷的天氣,。

18,、飛龍（菠菜）

19、菜花：花椰菜,，又稱花菜,、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜,，為甘藍的變種,。

其實它的葉子長得和包菜、芥藍,，真的很像,。

20、春菜：

21,、大白菜：

大白菜在哪,？哈哈，除已經(jīng)長成的被摘走,，這些綠綠的,，這就是大白菜還沒有真正長成時的模樣啦！但它確實是大白菜,。

22,、西洋菜：

田心有人家當年種植西洋菜，結(jié)果他女兒至今三十歲了,，大家都習慣了叫她西洋菜,。

23、空心菜：

24,、紅菜頭（紅蘿卜）：

常見的蔬菜還有：小白菜,，

常見的瓜果還有：苦瓜,、黃瓜（刺瓜）、手瓜

但因為季節(jié)和天氣原因,，等下回更新吧,。

未知名的：

未知名1：

未知名2：

未知名3：

未知名4：

未知名5：

未知名6：