茶樓賣茶，天經(jīng)地義,，茶就是作為茶樓最大的主營業(yè)務(wù),。那不靠茶來營生，到底靠什么掙錢呢,？

第一步,，設(shè)計一個免費(fèi)產(chǎn)品來“引流”

設(shè)計一張價值1980元的茶水卡，茶單上有10款茶,，其中三款茶是免費(fèi)的,，單價為198元每壺，剩余7種為收費(fèi),。這就可能會產(chǎn)生客戶個性化需求,，花錢點(diǎn)自己愛喝的茶。

成本：一壺茶的成本是5元,；而一壺茶至少能帶來兩個以上的客戶,。

利差：每次花5塊錢把客戶“買”過來，在免費(fèi)喝茶的時間里面,，只要客戶點(diǎn)一盤15元的瓜子,，硬成本就回來了。15元-5元=10元（毛利）這一盤瓜子成本幾乎可以忽略不計,。

對于茶樓來講,，今天不管生意的好與差，客戶人的多與少,，所需要支付的房本,、員工的工資是固定的。

不可能因?yàn)樯庵蛔?0%,，房東只收50%的房租；也不可能因?yàn)樯庵蛔隽?0%,，員工工資只發(fā)50%,。

第二步，找到我們所需要的精準(zhǔn)客戶群體

首先我們要做的哪些才是我們所需要的精準(zhǔn)客戶群體,，誰才是我們的客戶,？

核心目標(biāo)人群定位：1、企業(yè)主,，高管,；2、政府等企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)層干部,；3,、其它高端人群,。

目標(biāo)客戶會聚集或者出現(xiàn)在哪里？也就是我們所講的：誰的客戶我需要,？

如：培訓(xùn),、廣告、辦公用品,、餐飲休閑,、汽車保養(yǎng)等、美容養(yǎng)身,、高級娛樂會所等,；

第三步，資源對接

投放500張1980元的茶水卡到以上這些地方,，有針對性的投放高端人群,。

當(dāng)大量的卡投放出去后，就可能會形成500個會員搶8間房,，基本上就能保證每天房間都是需要提前預(yù)訂才能訂到,，轉(zhuǎn)換成饑餓營銷，占據(jù)主動權(quán),。

這些公司為什么可以跟我們合作,，幫我把這些卡對接給他們的高端客戶呢？

對于他們角度來說,，本身都是需要進(jìn)行客戶服務(wù)的,，甚至還需要采購禮品來進(jìn)行客戶回饋，而我們所推出這張免費(fèi)茶水卡就可以讓他們零成本的增加自身的增值服務(wù),，很自然的就愿意跟我們合作了,。

第四步，“綁架”信用,，引流到店

當(dāng)我們在大街上收到一張傳單,，100個人估計會有100人轉(zhuǎn)手就丟掉。而當(dāng)我們身邊的朋友推薦的時候,，我們很可能會去,。或者朋友說他來買單的時候,，我們更不會拒絕,。

這對于茶樓而言，相當(dāng)于多了500個高級的免費(fèi)的業(yè)務(wù)員幫我買帶客戶進(jìn)店,。

第五步,，設(shè)計引流產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)盈利，解決如何盈利的問題

茶樓有一個廚房,，之前一直沒有利用?，F(xiàn)將其改良為有機(jī)廚房,，請一個手藝不錯的大廚，廚房所有菜品原材料都從農(nóng)村采購,，都是原生態(tài)的蔬菜,、肉類、壇子菜,、然后提供給客戶食用,。同時營造好客戶能夠看到的“視覺系統(tǒng)”，比如擺放南瓜,、干豆角,、壇子菜等。

8個房間,，平均每餐6-8人用餐,，房間平均消費(fèi)500元，50%的毛利潤,。那么,，一年的利潤為：8間*2餐*250元*365天=146萬！再打個8折,，也就是116萬,！

除了這個盈利點(diǎn)，還有沒有其他盈利點(diǎn)呢,？

其他盈利點(diǎn)：

1,、茶葉外賣，沒有計算,；（主營業(yè)務(wù)）

2,、有機(jī)蔬菜大米外賣，沒有計算,；

3,、其他副產(chǎn)品銷售，如：食品,，酒水,，飲料。沒有計算,；

4、個性化茶水,，即指定三款茶水以外的7種茶水產(chǎn)品消費(fèi),，沒有計算；

5,、文玩字畫銷售,，沒有計算,；

6、茶具銷售,，沒有計算,。

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