95歲登頂泰山，

99歲2小時橫渡臺灣日月潭,，

書寫泳壇傳奇……

這位傳奇老人就是

原廣州市第一人民醫(yī)院耳鼻喉科主任,、

百歲醫(yī)生劉君謙。

劉老今年已經(jīng)107歲高齡,，

他的百歲秘訣究竟是什么呢,？

除了心態(tài)從寬、運動從水,、生活從簡外,，

他的百歲秘訣其實離不開

一碗幾塊錢的五豆粥！

俗話說：寧可一日無肉,，不可一日無豆,。一碗營養(yǎng)價值高又便宜的五豆粥，就能把身體全補足~

五豆粥顧名思義，就是用黃豆,、紅豆,、綠豆、黑豆,、白扁豆和大米熬制成的粥,，這些豆類都有各自的不同功效，而加起來就變成了營養(yǎng)美味的五豆粥,。

在所有植物性食物中,，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美,，其蛋白質(zhì)含量高達35%~40%,，所以被譽為“田中之肉”、“植物蛋白之王”,。

黃豆還含有一定量的B族維生素及鈣,、鐵、磷,、鉀,、鈉、鎂,、鋅等微量元素,。用黃豆和其它干豆搭配、互補,，可使?fàn)I養(yǎng)更加豐富,。

特別提示：食用黃豆時要煮透、煮爛,，若半生不熟食用,，常會引起惡心、嘔吐等癥狀,，嚴(yán)重者會危及生命,。

紅豆是豆類家族中“顏值”最高的，紅豆中的鉀和膳食纖維很豐富,，對潤腸通便有一定作用,。它消腫利尿、補血,、強心樣樣行,，女孩子經(jīng)常跟紅豆打交道，能使得皮膚越來越年輕,。

雖然補血是動物性食物最擅長的,，但是在植物中，紅豆算是很厲害的。

大家常常把綠豆和消暑掛鉤,，當(dāng)然綠豆是有消暑功效的,。此外，它還有三大法寶：抗菌,、清熱,、解毒。

綠豆的主要優(yōu)勢體現(xiàn)在皮上,。綠豆的肉質(zhì)部分的主要成分就是淀粉和蛋白質(zhì),，而綠豆皮中則含有不少抗氧化物質(zhì)，而且綠豆皮是屬寒性的,，清熱解毒的效果比綠豆的肉質(zhì)部分更好,。

黑豆，黑黑的“皮膚”中含有對女性好的花青素,，而且黑色大家庭中歷來都有“黑色入腎”的說法,，經(jīng)常食用黑豆，對男性來說也是頗有益處,。

白扁豆具有健脾和中之功,，可用于脾胃虛弱而飲食不進，嘔吐泄瀉者,。另外,，視力不是很好的人也可吃一些白扁豆，能夠起到明目的作用,。

五豆粥綜合了上述五種豆的營養(yǎng)功效，健脾和胃,、補腎益肺,、祛脂保肝、寬腸利氣,、健身強體等功效對它來說可是樣樣行~

這個季節(jié)暑熱濕重，四肢倦怠乏力,，體力透支,，汗多氣短，飲食欠佳,，都可以試試五豆粥~

五豆粥寒熱搭配，不涼不燥,，對于補氣血方面也有很大的功效,。長期堅持食用,，對養(yǎng)顏養(yǎng)生都能起到一定效果。

五豆粥的每一種豆都對應(yīng)著每一個臟器,，紅豆補心臟，黃豆補脾臟,，綠豆補肝臟,，白豆補肺臟，黑豆補腎臟,。

原料： 黃豆25g,，綠豆25g，紅豆25g,，黑豆25g,，白扁豆25g，紫米50g,，大米100g

做法：

1,、把各種豆洗凈,，用清水浸泡一夜,；

2、紫米,、大米用溫水泡十分鐘,，這樣在食用時米的口感會更軟嫩香甜；

3,、煮時冷水下鍋,，把所有的材料一起放入鍋內(nèi)煮半小時到1個小時，如果家里是電飯鍋,，按煮粥那檔即可,。

如果你嫌熬粥太耗時，沒關(guān)系,，你還可以花式吃五豆~

五種豆分別取適量,，事先洗凈，再用清水泡約五個小時,；配上適量大米,，入高壓鍋中煲約10分鐘，解壓后弄松軟,，香噴噴的五豆飯就出爐啦,。

別再惦記那點工資了，這是5年內(nèi)較賺錢的平民職業(yè),，做這個比上班賺錢,！

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如果你覺得五豆飯比較難消化,，尤其對于脾胃不好的人。你可以將浸泡過夜的五種豆放入???漿機里打成豆?jié){,，對于消化不好的人來講,，也能非常好地消化吸收哦。