冬瓜因瓜熟之際，瓜皮表面會(huì)蒙上一層白粉狀的東西,，很像冬天的白霜,，因此，冬瓜也稱為“白瓜”,。很多朋友喜歡喝冬瓜燉的湯,，冬瓜和蝦皮是最常見的食材，煮成湯不僅味道鮮美,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，冬瓜本身不含脂肪,，熱量不高,，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美,。蝦皮冬瓜湯中富含磷,、鈣，對(duì)小兒都有一定的益處,，另外老年人常食蝦皮,，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。這道湯清香四溢,，低脂肪,、低熱量，由此可知,，冬瓜蝦皮湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是值得我們肯定的,，常喝冬瓜蝦皮湯對(duì)人體健康有一定的益處，下面分享下這道湯的做法

【蝦皮冬瓜湯】

材料：冬瓜500克,、蝦皮1湯匙,、香油1湯匙、鹽適量、蔥1段,、姜2片,、白胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1.將冬瓜切去外皮和瓜瓤,，蝦皮投洗干凈,，蔥切蔥花，姜切末

2.將冬瓜切成0.5厘米厚的片待用

3.鍋加水燒開,，下入蝦皮和姜末,，煮幾分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來(lái)

4.下入冬瓜,，中火將冬瓜煮到變得半透明狀態(tài),，將入鹽調(diào)味，關(guān)火

5.淋入香油,，撒上蔥花,，白胡椒粉，攪拌均勻,，盛出即可, 不喜歡吃胡椒粉的可以不用放

小貼士:冬瓜煮至半透明狀態(tài)即可,，喜歡吃白胡椒粉的，在湯中添加一些,，味道更美