份量：大約60塊左右

材料：溫?zé)岬氖Ｃ罪堃淮笸耄稳环垡簧?，鹽一小勺,，雞蛋一個，糯米粉一勺,，花生油15毫升,，燒烤粉一小勺（可有可無）

做法：

1、將有餘溫的米飯放入盆里,。之後加入糯米粉和鹽,。

2、再倒入花生油,。

3,、放入一個雞蛋,，再加入孜然粉或者燒烤粉調(diào)味，喜歡重口顏色深的,，還可以加入少許味極鮮,，鹹淡大家攪拌後自己根據(jù)情況靈活調(diào)整。

4,、這是攪拌好的樣子,，米飯會變的粘粘的。

5,、將米飯倒入保鮮袋裡,，然後搟成大薄片的樣子。

6,、盡量搟成這種方形,，方便過會切塊用。

7,、用比較鋒利的刀,，先切成圖中這種長條狀。

8,、在橫切成如圖的正方形,，最好能將表面覆蓋的保鮮膜也一起切斷。

9,、取一塊切好的鍋巴片,，揭掉兩面的保鮮袋就行了。

10,、然後放入不粘烤盤,、或者是鋪了油紙的烤盤內(nèi)。

11,、烤箱預(yù)熱180度上下火,，之後放中層。

12,、烤20分鐘左右,，鍋巴變金黃色即可出爐。

剛出爐時候鍋巴還是軟的,，等到徹底放涼後就會變硬變脆了,。

不吃的時候記得密封保存哈。

這個鍋巴是剩飯版的,，跟外面市售的鍋巴不是一個口感和味道哈,，那種是用小米或者糯米油炸後做成的，有時間我會再研究這種鍋巴做法的,，吃貨的世界就是這麼好玩啊~

啰嗦兩句：

1,、米飯一定要是溫?zé)岬臓顟B(tài),，加入調(diào)料後才會黏在一起，直接用涼米飯會一粒粒分開就比較難操作了,，而且烤出來也比較難咬動,。

2、隔著保鮮袋用刀切割成一塊塊的,，是為了不讓米飯片散開,，往烤盤上擺放時更方便操作。

3,、大家如果想要更好的酥脆口感,，那就切片後用油炸吧，炸的會更脆,。

完整影片：

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