杏鮑菇炒豇豆：1,、豇豆洗凈,，摘掉豆筋后,，掰成寸斷,。2、豇豆入鍋,，水燒開(kāi)后煮5分鐘,，濾干備用,。3,、杏鮑菇洗凈用手撕成條，紅椒切絲,，蒜切末,。4、鍋內(nèi)放油,，油熱后，先放入大蒜和紅椒絲,，爆出香味,。5,、倒入杏鮑菇,，大火炒出水分。6,、加入焯好的豇豆。放生抽,，鹽,，蠔油翻炒豇豆入味即可。

洋蔥土豆青椒：1,、食材備好,，土豆洗凈去皮。2,、土豆切成稍厚的薄片,，土豆塊切成片后,，放入水中浸泡一會(huì)。3,、青椒去籽去蒂清洗干凈,，切小塊,，洋蔥切塊，姜切絲,，大蒜切片。4,、 鍋里放油，將土豆片控水下油鍋,，煎至金黃，即可起鍋裝盤(pán),。5、鍋里留底油,，放蒜片，姜絲翻炒出香味,。6、倒入洋蔥,、青椒塊翻炒至變色斷生。7,、倒入土豆片翻炒均勻,。8,、調(diào)入生抽，鹽炒勻,。9、出鍋前加入少許雞精調(diào)味即可,。

韭菜炒豆芽：1、豆芽沖洗干凈,，控水,。2、 將韭菜洗凈切成小段后放入碗中備用,。3,、鍋中熱油先將蒜末放進(jìn)炒香,。4、綠豆芽倒入鍋中,。5、翻炒片刻,，變軟。6,、最后將韭菜段放進(jìn)去,。7、加鹽和生抽翻炒,，直至變軟入味，變軟即可,。

土豆炒芹菜：1、食材備好,。2,、芹菜去根,，洗凈,，切成長(zhǎng)段。3,、土豆去皮洗凈后切成細(xì)條，放水中浸泡一會(huì)，洗凈淀粉,。4、小蔥切成蔥花,，蒜切成片，豆豉切碎備用,。5,、起鍋熱油，加入蔥蒜豆豉,，炒出香味。6,、加入土豆煸炒至半熟。7,、加入芹菜段一起炒勻。8,、加鹽，生抽,。9、大火翻炒均勻即可,。

酸豆角炒魔芋：1、魔芋沖洗,，切成薄片。2,、鍋里加適量水，放入切好的魔芋片煮8分鐘左右,，撈出瀝干水份。3,、酸豆角切長(zhǎng)長(zhǎng)段，青椒絲,，蔥切小段，蒜切末（這一步忘拍了,，很抱歉），起油鍋,，倒入蒜末，炒出香味,，加1勺豆瓣醬炒香。4,、倒入魔芋，酸豆角炒勻,。5、加勺生抽,，翻炒入味。最后青椒絲,，蔥末翻炒均勻。6,、加入少許鹽，翻炒2分鐘即可,。