冬瓜汆丸子湯的做法

凡人wzw 2018-09-09

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冬瓜汆丸子的做法挺簡(jiǎn)單,，就是有一點(diǎn)我要囑咐兩句：在調(diào)餡料的時(shí)候，不要太著急,，多花5分鐘,，就可以得到緊實(shí)光滑的肉丸子。買來的肉餡絞得還是不夠細(xì)膩,，我每次做丸子之前會(huì)先用搗蒜用的小木棍或者搟面杖在肉餡里再搗上三、五分鐘讓肉餡變得更細(xì)膩一些,。在肉餡中放入蔥姜米后,，還是用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細(xì)碎一點(diǎn),，免得吃丸子的時(shí)候吃到姜粒,。

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