關于鳳凰單叢茶的種類等等,，普通人勾勾手指頭也能數(shù)出個十來種,。

但實際上，單叢的種類遠遠不止這些,，豐富到連當?shù)氐牟柁r也沒能完全搞明白,。

要知道鳳凰單叢的種類為什么這么多，首先要看看它的定義：從鳳凰水仙群體中產生的優(yōu)異單株分離培植,，實行單株采摘,、單株制茶、單株銷售的辦法,，并將這些實行單株采制法的茶樹稱為鳳凰單叢,。

鳳凰單叢是怎么分類的？

為了便于栽培管理,、采摘制作,、商家宣傳、消費者的選購等,，鳳凰茶農把茶樹按茶樹形態(tài),、成茶特點、生長環(huán)境,、時代背景等等分類,，并管冠上名字。世代積累,，形成了上百個單叢株系,、品系,、品種名稱。

鳳凰單叢的十大香型是什么,？

以上這些茶名是不是沒聽懂幾個,？很多茶名，與當?shù)胤窖?、傳統(tǒng)有關,，外地人很難理解，所以市面上常見的鳳凰單叢茶還是按照香型來命名的,。

鳳凰單叢的十大香型,，在1996年被提出并定義下來的,，是鳳凰單叢中最典型的香型,。

市面上的鴨屎香和雪片是什么？

雪片茶

雪片,，是鳳凰茶區(qū)對冬茶的一種節(jié)氣稱謂,，代表一年中最后一季產的茶。

一般情況雪片在10月中旬即霜降前采制,，此時晝夜溫差大,，制作的單叢花香艷麗，滋味鮮爽,。再隔半月,，熟焙暖化，讓其香融入湯水,，水中含香,，香水交融。

看完這些以后,，是不是感覺鳳凰單叢的分類很復雜,？

究其原因，還是因為鳳凰單叢是屬于烏龍茶,。烏龍茶獨特的工藝,，哪怕是同一棵茶樹，都可能因為采摘,、制作,、保存等產生獨特的香氣。

茶香很復雜,，哪怕是被香型所定義,，但往往一種茶也可能含有多種香氣，像這種花,，又像那種花,，還像水果,、奶油、堅果,、蜂蜜等香氣,。

要區(qū)分記憶這些香型，還是要多喝多對比才能掌握,，這也是鳳凰單叢極具魅力的地方,。

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