聯(lián)商網(wǎng)消息：8月22日到23日,，第二屆全國自有品牌大會暨螞蟻商聯(lián)年會在鄭州國際會展中心召開。

來自全國各地600余家零售企業(yè)的1500名中高管參加了本次會議,。在同期舉行的自有品牌商品展會上,，來自全國23個省、市,、自治區(qū)的60余家品牌商參展,。作為國內(nèi)零售行業(yè)的一次年度盛會，會議極大的推動中國零供關(guān)系新模式和自有品牌商品發(fā)展,。

全國自有品牌聯(lián)盟執(zhí)行董事張智強表示,，實體零售企業(yè)應(yīng)該有自己的聲音。

以下根據(jù)張智強講話整理：

非常榮幸參加第二屆全國自有品牌大會暨螞蟻商聯(lián)的年會,，從2012年起，有一個小小的愿望,，以中國自有品牌聯(lián)盟的名義去參加國際上的零售行業(yè)的活動，到去年第一屆全國自有品牌大會,，今年的第二屆全國自有品牌大會和螞蟻商聯(lián)的年會，給了我很多的鼓舞和信心,。特別高興今天有這么多全國各地的同行齊聚在一起,，我們來說自有品牌，來說行業(yè)的未來,，我覺得特別的受鼓舞,，是一個了不起的成績，也感謝全國自有品牌積極參與的企業(yè)和螞蟻商聯(lián)的成員企業(yè)。

我今天想跟大家分享的內(nèi)容是說零售企業(yè)最根本的工作在商品上，全世界好的企業(yè)他們到底做了哪些事,。在分享以前，我想跟大家提一個小問題，我們來想一下,，拿中國的足球跟我們的零售相比較，如果大家最近剛剛看過世界杯足球的話,，有一絲絲恥辱和壓力在心里,，那么大一個世界性的活動,，除了中國足球隊,，其他人都去了。如果看到這種情況,，我們心里懷著壓力,，如何能夠振興中國足球。假如說有一位專家他信誓旦旦說全世界的足球，好的精英,，優(yōu)秀的球隊都研究遍了發(fā)現(xiàn)踢足球有三點,，人、球和場地，抓住了這三點就可以進入世界杯,，我們重新勾畫這三點的關(guān)系,。你覺得這個是不是可笑?但是過去幾年當中居然有人說我們未來零售行業(yè)的發(fā)展就是重構(gòu)人,、貨、場,，沒有人恥笑他們,，這是我們零售行業(yè)的植入。厲老師天天在恥笑,，剛才聽厲老師講,，我身有同感，把這些跟我們民生相關(guān)的,，我們朝思暮想,，下那么大功夫，想要進步的一個行業(yè),，有那么多的汗水,、心血融在里面，簡單化成人和場的重構(gòu),，是對這個行業(yè)的侮辱,。

實體零售企業(yè)應(yīng)該有自己的聲音，要堅決的制止,，反對這樣的聲音,。在過去五年當中，我跟全國自有品牌聯(lián)盟的零售企業(yè),，主要是螞蟻商聯(lián)的會員企業(yè)在全世界各地不斷的看在世界上最好的零售企業(yè),，希望能夠找到一個答案,，讓我們能夠回答這樣的一個問題。

我們在世界各地看那些優(yōu)秀的零售企業(yè),，去看哪些企業(yè)在這樣動蕩的時代,，在新技術(shù)層出不窮的時代，能夠走在行業(yè)的前列,，我們試圖要回答這樣的一個問題,，就是這些零售企業(yè)他們究竟做了什么，能夠讓他們的零售門店如此的不同,，讓消費者流連忘返,。我們?nèi)W洲、去美國,、去日本,，我自己帶著零售企業(yè)去歐洲看，陳老師帶著我們零售企業(yè)去日本看,，我們試圖找到這樣一個答案,。

首先去選擇我們要看的企業(yè)，在這樣一個急劇變動的時代,，變革對零售意味著什么?歐洲的專家說,，在這樣的一個時代，零售企業(yè)有三件事情特別特別重要：第一條,，重新聚焦消費者,，去理解消費者購物行為到底有哪些變化;第二條，審視自己的業(yè)態(tài),，我們經(jīng)營的模式有哪些地方需要調(diào)整,，那些地方需要減肥，哪些地方需要增肉：第三條,，所有零售企業(yè)都應(yīng)該深度分析自己的成本結(jié)構(gòu),，競爭意味著只有成本合理的時候才能生存。零售企業(yè)的競爭不是價格生存,，而是成本,，誰有成本優(yōu)勢，誰能夠最后生存下來,。

國外的零售企業(yè),，當他們討論未來的消費者現(xiàn)在正在有的變化是什么，大家討論最多的是千禧一代人,，1982年以后出生的,，世界進入2000年的時候，他們有了選舉權(quán)，而今天這些人是我們所有經(jīng)營的主力,，也是消費市場上影響市場趨勢的主力,。千禧一代人跟歷史上以前的消費者，跟他們的兄長,、父輩，甚至再往前,，都有巨大的不同,。比如朋友，千禧一代人把他微信拿出來,，有上千人的朋友,。吃飯，在歷史上,，人類從食不果腹到從成頓的吃飯,，這是人生文明的進步，千禧一代人對飯的概念,，沒有頓這一說了,，隨時可以吃。去外參觀的企業(yè)有領(lǐng)導(dǎo)講,，零食進入主流,，零食主食化。他們其中有一種特征,，千禧一代人不會做飯,，做飯在千禧一代人身上迅速的消失，同時烹飪變成了娛樂和表演,，從來沒有一個時間烹飪變成了娛樂節(jié)目,。

烹飪的娛樂性導(dǎo)致很多零售企業(yè)，尤其是大賣場現(xiàn)場制作的表演特別的突出,，如果我們深入觀察歐美的超市看,，在超市里現(xiàn)場制作是一件迎合千禧一代人消費習慣很重要的做法，它的特征不僅僅是做能吃現(xiàn)場制熟了,，最重要的功能是表演,、是秀，要在現(xiàn)場讓觀眾能夠感受到能夠看到,，增加娛樂性,。

說未來的模式是超市+餐飲，這是大錯特錯,，你只是看到了美食東西,，其實不單單是吃東西，而是加工的過程。比如說去酒吧,，很多人以為去酒吧的目的是喝酒,，喝杯子里的東西，像超市里吃東西是為了吃盤子里的東西,，去酒吧不是為了喝酒,，是為了撩妹。

千禧一代人還有特別重視的一點,，把生鮮商品跟健康如何如此緊密的聯(lián)系,，生鮮產(chǎn)品對健康有什么影響，吃什么對哪件事特別好,。以前人吃飽了就夠了,，但是千禧一代人對健康的關(guān)注，對食品的新鮮程度的關(guān)注,，程度格外的加深,。

為了適應(yīng)千禧消費者的變化，在新技術(shù)的推動下,，滿足千禧一代人快速消費要求,，看到就想吃到的變化也特別特別突出。據(jù)說美國的社會學家曾經(jīng)調(diào)查過,，說你問60年代的人,，假如說你星期一問他星期六的晚飯吃什么，跟誰吃,，大多數(shù)60年代的人能夠回答出來,。但是你如果問90后，星期一問他星期六晚飯吃什么,，跟誰吃,，他回答不上來，甚至你問他星期一晚上吃什么,，他不知道,。他們要求看到就想吃，反映速度,，現(xiàn)場制作對90后特別重要,。便利性的消費，在歐美的零售市場上,，大家想的辦法也越來越多,，包括賣場的改造，各種各樣的送貨,、取貨,、訂貨的方式都有所變化。

美國的消費者，在2018年6月份最新的評價,，在美國評價哪些超市好,，他們關(guān)注的是什么？一是衛(wèi)生和服務(wù),，二是不缺貨,，三是店內(nèi)有現(xiàn)場做的吃的東西，就是店內(nèi)加工的熟食,?？雌饋砜赡芴貏e簡單，我相信很多業(yè)界的同行覺得特別的吃驚,，美國人要求就這么簡單嗎？就這么簡單,，衛(wèi)生和服務(wù)放在第一位,，不缺貨，店內(nèi)有熟食,。美國的超市哪些是最好的,，第一名是在韋格曼斯，在美國多年排第一,。第二名是帕雷克斯,，第三名是喬氏，賣的產(chǎn)品每一款都是自有品牌,。第四名是阿爾迪,，在美國的德國企業(yè)。第五名是HEB,，德州的區(qū)域性零售企業(yè),，也是我們國內(nèi)大家比較喜歡的一個。

英國最新的排行,，第一,，實體零售的排行，現(xiàn)在排在第一位的是維特羅斯,，英國重視超市的好和不好,，他們的要點：1、否有缺貨,，2生鮮商品的品質(zhì),，3、性價比,，4,、員工的服務(wù)，5、門店的總體外,，觀清潔衛(wèi)生,。這是英國消費者對線下店的評價；第二,，對線上店的評價：1,、是否缺貨，是否訂到貨,，2,、是否排上送貨的時間，3,、換貨,，4、生鮮商品的品質(zhì),，5,、送貨司機的服務(wù)水平。

看了國外超市的比較,，我最近做了一個調(diào)查,，兩個我在國內(nèi)很喜歡的零售企業(yè)，第一個是生鮮傳奇,，我問了生鮮傳奇七個核心領(lǐng)導(dǎo)從經(jīng)營者的角度判斷,，你認為顧客到我們生鮮傳奇來的原因是什么?大家的回答是這樣：排最重要的，1,、位置,、選址，顧客為便利而來,；2,、品質(zhì)；3,、衛(wèi)生環(huán)境,。雖然生鮮品質(zhì)排第二位，大家的意見不是很一致,，但是位置在第一位,，生鮮傳奇的回答高度一致，原因在于他們是新創(chuàng)的企業(yè),，他們的領(lǐng)導(dǎo)人,，王總在這一點跟他的團隊的溝通非常好。大家知道我對生鮮傳奇的評價一直特別高,，原因是我覺得生鮮傳奇創(chuàng)造了中國零售行業(yè)最重要的里程碑,，他把我們中國人的消費習慣,、居住習慣和中國人的工作習慣真正結(jié)合起來，是最有中國特色的業(yè)態(tài),。

第二個我問了香江百貨,，你認為顧客來香江百貨的原因是什么？排在第一條的是生鮮商品的品質(zhì),，第二位是方便,，這是跟選址有關(guān)，第三位是商品構(gòu)成,。在生鮮傳奇里面,，關(guān)于商品構(gòu)成排在第一位的有兩位，生鮮傳奇認為位置最重要,，而香江百貨認為產(chǎn)品的構(gòu)成是最重要的,。什么導(dǎo)致這兩家零售對這個認識不同?對新開店的團隊選好位置代價是最高的，對一個正在經(jīng)營的企業(yè),，做好商品是放在第一位的,，尤其是他的總經(jīng)理對這一點的認同。

關(guān)于香江百貨對商品構(gòu)成重要性的認識,，是過去三年我們推廣品類管理當中想傳達給大家的一個最重要的信息，是在用商品給顧客表演一段生活的節(jié)目,，如果把的門店想象是一個舞臺,，把經(jīng)營想象成給顧客演出一段感人的故事，那么經(jīng)營過程當中,，就是要把舞臺經(jīng)營好,，把演員經(jīng)營好，把舞臺劇演好,。

美國哈里波斯對零售企業(yè)經(jīng)營有三個要點,，一是以品類為經(jīng)營單位，考慮靠什么樣的品類在消費者心目當中樹立形象,，吸引消費者來;二是不同的品類在門店里面要扮演不同的角色,，用同樣的指標要求一個零售企業(yè)所有的品類做同樣的表現(xiàn)是不對的;三是一個零售企業(yè)最重要的經(jīng)營資源，這個資源的分配要以品類的角色和貢獻來決定,。這三點對我們今天來講,，不論在國外看到的企業(yè)，還是國內(nèi)看到的優(yōu)秀企業(yè),，依然有效,。

今年我們跟螞蟻商聯(lián)核心企業(yè)在國外學習先進的經(jīng)驗,，走過的路,，我覺得非常的有意思,，也很激動人心，學了很多東西,，嘗試了很多東西,，今天能夠在全國同行業(yè)里跟大家分享，我覺得是一個非常榮耀的一件事情,，我希望把我們零售的精髓傳播給大家,，讓我們有信心把實體零售店越做越好，而不會再被虛網(wǎng)的大數(shù)據(jù),、人工智能這些東西干擾我們,，真正把我們的商品做好，用商品為顧客,，為消費者描繪出具有生活的圖畫,。我今天就講這些，謝謝大家,！

以上為張智強在第二屆全國自有品牌大會暨螞蟻商聯(lián)年會上的演講內(nèi)容,。