作者｜營養(yǎng)師柳衣衣

寶寶輔食,、兒童營養(yǎng),、科學喂養(yǎng)

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上周剛剛立秋，有些姐妹說可能趕上了“秋燥”,，不少寶寶感冒咳嗽或積食便秘了 ,。 雖然不能確定是不是真正的秋燥， 但 為了幫大家救急,， 我搭配了一道 預(yù)防秋燥咳嗽,，緩解積食便秘的食療—— 銀耳紅棗蜜桃羹 。

銀耳富含多糖物質(zhì),、礦物質(zhì)和膳食纖維,，用它搭配八月新上市的鮮蜜桃，不僅能給寶寶補充水分,，還能潤陰潤肺,，緩解秋燥咳嗽，同時還能防治嬰幼兒便秘,。

我特地加了幾顆紅棗代替糖,，軟糯香滑的銀耳，搭配清甜的鮮桃，剛好合適干燥煩悶的秋季食用,。

記得多煮一點,，全家每人都來上一碗，當成營養(yǎng)甜品吃,，補水養(yǎng)顏,，清甜潤喉,。如果大人吃,，加點冰糖或蜂蜜，冰箱冷藏過再吃,，更加清涼冰爽,、甜蜜沁人喲！

`? 銀耳紅棗蜜桃羹?

營養(yǎng)分析

①滋陰潤肺+緩解秋燥咳嗽：銀耳富含多糖物質(zhì),，能滋陰潤肺，搭配清甜多汁的蜜桃,，還能補充水分,，緩解喉嚨秋燥咳嗽；

②防治積食便秘：銀耳富含膳食纖維,，能防治嬰幼兒便秘,，包括積食便秘~

烹飪指南

參考月齡：8M+；

烹飪方式：煮

食用推薦：當點心餐吃~

食材建議：優(yōu)先推薦干銀耳~

儲存方式：建議新鮮吃,，大人可考慮冷藏食用,；

注意事項： ① 對本文食材過敏者，慎食~

? 食材參考量 ?

食材/營養(yǎng)分析

PS：此食譜是制作參考量,，大約是2~3碗的份量，根據(jù)寶寶實際情況決定食用量,；

? 制作步驟?

1,、將銀耳沖洗一兩遍，再用清水提前泡發(fā)1小時左右,； PS：優(yōu)先推薦干銀耳,，盡量不要買鮮銀耳，易變質(zhì)易中毒~夏天太熱，可以放冰箱浸泡比較好~

2、將泡發(fā)好的銀耳剪去黃色的蒂部,，

3,、將銀耳撕成小朵,；PS：如果1歲內(nèi)出牙少的寶寶吃，建議用稍微剁碎一點,，方便咀嚼和食用,；

4,、將新鮮的蜜桃削皮；PS：優(yōu)先推薦新鮮成熟的蜜桃~比較清甜

6、將去皮的蜜桃洗凈,，取1/2桃肉,，切小塊狀；PS：根據(jù)寶寶的咀嚼能力決定大小,，我買的蜜桃比較大個,，所以只取了半個，你們根據(jù)喜好決定用量,；

7,、將紅棗洗凈,，用廚房剪在紅棗上剪一刀，方便入味,；PS：如果吃棗還不會吐核的小寶寶,，建議要去一下棗核；

8、將銀耳放入湯鍋,，加入適量的清水,，先用大火煮沸后，調(diào)成小火煮約20分鐘；PS：銀耳比蜜桃和紅棗難煮,，所以先把銀耳煮熟再中途加其它食材,，可以減少營養(yǎng)流失；

9、將蜜桃和紅棗一起放入湯鍋,，再用小火煮10分鐘,；PS：紅棗和蜜桃后面放可以減少營養(yǎng)流失~

10,、在煮銀耳湯的過程中,，記得要經(jīng)常用勺子稍微攪拌一下,，以防溢鍋；

11、香甜軟糯,、膠質(zhì)滿滿的銀耳紅棗蜜桃羹出爐了,！PS：1歲內(nèi)盡量不放糖，1歲以上盡量不放或少放糖,，大人可根據(jù)自己的喜好,，適當放點糖或蜂蜜~

銀耳紅棗蜜桃羹