隨手翻了翻日歷,，才知道昨天已經(jīng)立秋了,，但是外面的陽光依舊毒辣，氣溫依舊那么燥熱虐得大伙連門都不想出,、飯也不想吃,，更別說是開火煮飯，這樣高溫天氣下唯一能讓心兒有些留戀的就屬水靈靈的桃子了,，但是秋天到了,，就連桃子吃不了幾天，也快下架了,，所以趁著夏末秋初,，心兒還想再啃幾斤桃。

除了啃桃,，你可以選擇這樣吃：

1,、黃桃罐頭

黃桃，可以說是一種很奇特的水果,，黃桃的肉質細膩且脆,，但是生黃桃卻又不容易保存，所以大多數(shù)的黃桃備用來制作罐頭,，被糖水腌制過的黃桃依然保持著生黃桃細膩且脆嫩的口感,，這樣在清甜的汁水中混著桃香的黃桃罐頭有誰會不愛呢？

2.桃子醬

用桃子做成的水果醬可以說是夏日吃桃子另一種小清新的吃法了,，把桃子封存在罐子里,，即便到了桃子下市秋天，依然還能品嘗到夏天桃子的清甜,。

3,、桃子派

如果一不小心桃子買多吃不掉怎么辦，不如做成香甜的桃子桃子派吧,，經(jīng)過加熱烘烤的桃子，蒸發(fā)掉了多于的水分,，留下的卻是滿口濃郁的桃汁,，酥脆的派皮,，口感層次分明，配上濃郁桃香,，不管冷吃還是熱吃都別具一番風味,。

如果以上都不想做，最簡單的做個桃汁,、冰茶什么的再好不過了,，那究竟怎么做呢？一起來看看吧,！

食材

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黃桃  3斤／冰糖  350克／水 適量／鹽  5克／

制作步驟

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1.先將黃桃泡水洗干凈,，去皮！保證桃子完好無損,！

2.再將黃桃去核,，切成小塊！

3.把黃桃放入盆中,，加上水和鹽浸泡5分鐘,！

4.將泡桃的鹽水倒掉，把鍋中放入黃桃和冰糖和適量的水,！

5.開中火煮15分鐘即可,！

6.瓶子清洗干凈后，放入水送進微波爐開微波3分鐘消毒,！倒掉水,，控干瓶子再用！

7.等黃桃完全放涼后再裝進瓶子,，就好了,！

小貼士：

1.煮黃桃時不要放太多水，水多會影響桃水的粘稠度,！

2.切黃桃時可以用勺子挖核,，因為黃桃的核比較小,！盡量用稍硬一點的黃桃,，如太軟煮過火會不成行了！

3.煮黃桃的時間可按照自己切的大小塊來掌握,！另外煮好后,，放涼時不要蓋鍋蓋！糖量可增減,，因為新鮮的黃桃?guī)峥?，煮時可嘗一下！

食材

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牛奶  240克／雞蛋  1個／低筋面粉 80克／糖粉  50克／黃油  15克／動物淡奶油 200毫升／黃桃肉  150克／

制作步驟

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1.準備所需材料,。雞蛋打散,，加入糖粉用打蛋器攪打均勻,。倒入牛奶，攪拌均勻,。篩入低筋面粉,，用手動打蛋器慢慢的攪勻成為稀面糊。

2.將黃油隔水加熱融化成液態(tài),，倒入面糊里,，攪拌均勻。將稀面糊過篩以后放入冰箱冷藏靜置半個小時,。

3.平底鍋倒入少許一層油,，用小火加熱。倒入一大勺（約30ML）的面糊,，攤成圓形,。

4.小火煎到面糊凝固，不需要反面,，即可把煎好的班戟皮鏟起,，將沒有貼著平底鍋的一面朝下鋪好在盤中。班戟皮冷卻后,，將動物性淡奶油加入糖粉打發(fā)到出現(xiàn)花紋的狀態(tài),，在班戟皮上放入適量奶油。

5.再放上一塊黃桃果肉,，再放上適量打發(fā)好的鮮奶油,。把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮里面即可,。

食材

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低筋面粉  150克／黃油  90克／細砂糖  75克／水  40克／黃桃肉  250克／檸檬汁  5毫升／玉米淀粉  5克／鹽  1/4小勺／

制作步驟

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1.制作派皮,。80克黃油軟化后，倒入低筋面粉和細砂糖,，用手揉搓黃油和面粉,，直到成為粗玉米粉的樣子

2.在搓勻的面粉里加入水，揉成面團,。不要肉太久,，成為稍光滑的面團即可。把面團放進冰箱冷藏松弛1個小時,。

3.冷藏松弛面團時來制作派餡（派餡的制作沒有拍圖）黃桃去皮去核,，切成丁。

4.鍋熱后放入黃油,，使黃油融化,，倒入黃桃丁翻炒。

5.稍稍翻炒后倒入細砂糖，繼續(xù)翻炒,，這時會滲出大量水分,。就著這些水,，用小火慢慢熬煮黃桃,，直到黃桃丁變軟，水分變少,。

6.黃桃變軟后,，把玉米淀粉和水調勻倒入鍋中，翻炒至餡料變的濃稠,。關火,，倒入檸檬汁、鹽混合均勻,，派餡做好了,，做好的派餡冷卻后使用。

7.將松弛好的派皮按2:1的比例分成2份,，把大的那一份放在案板上,，搟成薄片。

8.把搟好的派皮鋪在派盤上,，使派皮緊貼派盤,，將多余的派皮去除。

9.將剩下的派皮搟成薄片,，用刀切成小長條,。

10.在派盤里填入黃桃餡。

11.用切出的小長條在派盤表面編織出交叉網(wǎng)格,。

12.在網(wǎng)格表面刷一層全蛋液,，將派盤放進預熱好的烤箱中層，190度烤10分鐘,，再將溫度降至170度烤25分鐘,。烤到表面金黃色出爐,。

食材

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黃桃  500克／白砂糖  200克／檸檬  半顆／

制作步驟

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1.新鮮黃桃洗凈,。

2.洗凈的黃桃去皮、切丁,。我沒有切得很細,，因為喜歡熬好的果醬中的顆粒口感,，喜歡細膩口感的同學可以切得細一些或者用料理機打碎,。

3.切好的黃桃果粒放入大碗中，撒上白砂糖。

4.攪拌均勻,，使黃桃果粒均勻裹上糖粒,，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏至少三個小時,，也可過夜,。

5.取出腌好的黃桃，連同腌出的汁水一起倒入不粘鍋中（最好是廣口鍋,，以便水分更好的揮發(fā)）,，大火煮開后轉中小火20~30分鐘，直至濃稠,。中途要不停攪拌,，防止粘鍋。

6.煮至水份基本收干成粘稠狀態(tài)時,，擠入檸檬汁,，再稍微攪拌5分鐘，就可以關火了,。

7.趁熱將果醬裝入事先消毒好的,，無水無油的干凈容器中，密封,，稍涼后放入冰箱冷藏保存即可,。

食材

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桃子 適量 / 蜂蜜  適量 / 涼白開  適量 /

制作步驟

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1.桃子洗凈，切小塊,。

2.放入榨汁機--俺家用豆?jié){機

3.加入蜂蜜和涼白開,，開機攪拌后即可開動

食材

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桃子  3個 / 清水  1杯 / 冰糖  大半杯 / 檸檬汁  半個 / 茶  適量 / 

制作步驟

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1.將糖、水和桃子在一個小鍋里煮沸,。用木勺攪拌,，讓桃子的味道釋放出來。小火煮5分鐘至砂糖溶解后,，熄火蓋上鍋蓋,，浸泡25 - 30分鐘。最后加入檸檬汁,。

2.開始煮茶,。大鍋里倒入一升水和茶葉或茶包。沸騰后小火煮4-5分鐘,。過濾出茶葉,，放置冷卻。（喜歡茶味重就多放點茶葉,，要茶味淡就少放點）

3.桃子糖水放涼后倒入瓶子或容器里,，過濾掉桃子肉,。（桃子肉可以留著吃，別浪費~~~）

4.混合桃子糖水和紅茶,。飲用時加入冰塊和新鮮桃子切片,。

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