清燉羊肉

羊肉味甘,、性溫,，其肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素,，容易被消化,，多吃羊肉能提高身體素質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽,、補(bǔ)肝明目,、補(bǔ)血溫經(jīng)等作用。

適宜人群:小孩,、體弱胃寒人群

吃羊肉注意事項(xiàng):

1,、羊肉不能和醋、南瓜,、栗子,、茶一起吃。

2,、羊肉溫補(bǔ),，常吃易上火，因此吃羊肉最好配點(diǎn)菜,，比如冬瓜,、白蘿卜、絲瓜,、油菜,、白菜、土豆,、金針菇,、蘑菇、香菇,、菜心等,。

3、肝病,、口干,、大便干結(jié)、怕冷怕熱,、長痘,、睡眠差的陰虛者不宜食用

食用材料:羊肉500克,、八角、花椒,、蔥段,、姜片、料酒,、鹽,、味精、香菜

做法如下:

1,、羊肉在冷水里浸泡一個(gè)小時(shí),，撈出，切成小塊

2,、鍋中倒入冷水,，把羊肉倒進(jìn)去

3、放入蔥段,、姜片,、料酒，開火

4,、開水汆去血絲,，倒入高壓鍋內(nèi)，放入蔥段,、姜片,、花椒、八角,、開水（以沒過羊肉為限）


5,、高壓鍋上汽，燉至25分鐘左右,。（如果用一般的鍋,，大約需要一個(gè)小時(shí)左右）

6、燉熟了,，放入鹽,、味精,、調(diào)味,，淋上香油少許、撒上香菜即可