石教授是八十年代中國第一代臨床營養(yǎng)醫(yī)師,，積累多年醫(yī)療,、科研、教學的學經(jīng)驗,，在營養(yǎng)與疾病的關系方面,，積累了豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，5健康大講堂課程,，也一定會給我們潤生特膳食品的關注者,，帶來營養(yǎng)健康的全新理念

β-葡聚糖對提高免疫力作用？

1,，顯著提高巨噬細胞的吞噬活性,，促進巨噬細胞NO和細胞因子的分泌，增強其活性,。

2,，提高溶菌酶活性，溶菌酶是機體的一種非特異性免疫物質,。研究表明β-1,3-D-葡聚糖提高巨噬細胞溶菌酶的分泌量,。

3，激活補體系統(tǒng),、提高補體活性和產(chǎn)量,。補體是存在于正常動物與人血清中的一種非特異性防御物質。酵母葡聚糖可通過與補體因子結合由旁路途徑激活補體系統(tǒng),，促進吞噬細胞的吞噬活性,，或通過補體系統(tǒng)形成的膜攻擊單位完成細胞溶解作用。

4,，對細胞因子的影響,，β-1,3-D-葡聚糖，結合到單核巨噬細胞,、中性粒白細胞表面上特殊的位點(CR3),，引發(fā)一系列免疫反應，刺激骨髓系統(tǒng)提高單核細胞,、中性粒白細胞的數(shù)量,，提高抗體產(chǎn)量，提高細胞因子如IL-1,、IL-2,、IL-6、TNF-a的釋放與產(chǎn)量,，也可提高前列腺素E2(PGE2)（重要的細胞生長和調節(jié)因子,，是花生四烯酸環(huán)氧合酶代謝產(chǎn)物，為二十碳不飽和脂肪酸）的產(chǎn)量,，激活補體系統(tǒng),，促進溶菌酶的釋放。β-葡聚糖通過促進免疫細胞產(chǎn)生IFN-γ和NO,，抵抗病毒感染,。

5，β-1,3-D-葡聚糖可作為免疫佐劑,，促進抗體產(chǎn)生,。

全面刺激機體的免疫系統(tǒng)的同時，對受損細胞有非常好的修復作用,。那么,，機體就有更多的準備去抵抗微生物引起的疾病。β-葡聚糖能使受傷機體的淋巴細胞產(chǎn)生細胞因子（IL-1）的能力迅速恢復正常,，有效調節(jié)機體免疫機能,。

β-葡聚糖調節(jié)血脂、血糖,？

β-葡聚糖調節(jié)血脂效果明顯,，顯著降低人體甘油三脂水平、降低LDL（低密度脂蛋白）水平,，并升高HDL（高密度脂蛋白）水平,，有效預防冠心病、動脈硬化以及腦中風等心腦血管疾??；

高劑量β-葡聚糖降血糖效果好，刺激胰島素分泌,，提高胰島素的敏感性,，減少胰島素抵抗，促進肝糖原,、肌糖原合成,，降低Ⅱ型糖尿病的空腹血糖，顯著改善糖耐量的作用,。改善末梢組織對胰島素的感受,，降低對胰島素的要求，促進葡萄糖恢復正常,，對糖尿病有明顯的防治作用,。

β-1,，3/-1,6－葡聚糖保護和修復胰島β細胞分泌胰島素，調節(jié)血糖,。

聚葡萄糖是一種低熱量物質(4.148kJ/g),，約為一般碳水化合物(16.5kJ/g)的四分之一;無齲齒性,難被人體消化吸收。當B酵母葡聚糖進入人體后,，其獨特三螺旋結構決定其不會在胃腸道內被水解成葡萄糖等單糖,，對糖尿病人服用β-1, 3和1, 6-葡 聚糖無影響）。β葡聚糖的高粘度和膠凝性能增加胃粘膜屏障作用,。

促進傷口愈合,？

創(chuàng)傷的修復是一個相當復雜的生理過程，正常創(chuàng)傷的修復需要不同表型細胞的相互作用,，巨噬細胞,、成纖維細胞、角質化細胞,、創(chuàng)傷生長因子,、基質蛋白、基質修復酶等的用,。beta葡聚糖能夠加速傷口的愈合,，機制是增加巨噬細胞在創(chuàng)傷區(qū)域的滲入，促進肉芽生長,，膠原沉積,，以及增強傷口的抗拉強度。多種葡聚糖藥物已經(jīng)上市并運用到臨床來治療疾病,，如治療小兒的燒傷,，腫瘤，心肌梗死后的再灌注損傷等等,。β葡聚糖也被證明可有效增強人體內所有巨噬細胞之感應力,，對于皮膚中的藍格罕氏巨噬細胞有驅動作用，能發(fā)揮皮膚防御及修復功能,，提升真皮層膠原蛋白及彈力素蛋白的合成能力,，幫助身體組織結構再生、重建,、修復,，促進傷口愈合。臨床證實,，β-1,，3/-1,6－葡聚糖使用在皮膚上，能增加皮膚彈性，并使皮膚柔嫩白皙,，提高膠原蛋白和彈力纖維素的合成,，供應多種細胞生長因子，使皺紋消除,，色斑消失,，肌膚潔凈，并修復敏感現(xiàn)象,。增強皮膚抵抗力，喚起皮膚“清道夫”的自體清潔機能,，展現(xiàn)健康肌膚美,。

抗輻射、中和化學毒素作用

酵母葡聚糖能夠刺激增強NK細胞,、巨噬細胞等免疫細胞的吞噬活性,，刺激釋放白介素以增強人體抵抗有害毒素的能力，可以有效增強人體清除毒素的能力,，提高人體免疫力,；修復細胞、抗輻射作用,。葡聚糖的抗輻射作用是促進造血機能的結果,。

β-葡聚糖有清除游離基抗氧化作用

美國空軍放射生物學研究中心Patchen博士報道β葡聚糖能有效清除體內自由基，從而保護巨噬細胞在遭受輻射后能免受自由基的攻擊,，使這些巨噬細胞繼續(xù)正常發(fā)揮作用,。

β葡聚糖降低膽固醇，防治結石

β葡聚糖有吸收膽汁酸,、促使膽汁酸排出體外的作用,，促進膽固醇向膽汁酸轉化，維持膽固醇固有的正常代謝,，有效抑制血清中膽固醇的升高,，防治體內結石疾病。當B酵母葡聚糖進入人體后,，其獨特三螺旋結構決定其不會在胃腸道內被水解成葡萄糖等單糖（因此對糖尿病人服用β-1, 3和1, 6-葡 聚糖無影響）,，而是與特異性受體相結合，通過胞吞作用（或胞飲作用）,，最終穿過腸上皮而進入淋巴系統(tǒng),，并從淋巴系統(tǒng)進入血液系統(tǒng)而發(fā)揮作用。通常,，肝臟細胞將膽固醇轉變成膽酸,，到達小腸能幫助消化脂防，多余的膽酸會被小腸吸收回肝臟再轉變成膽固醇。由于酵母葡聚糖作為膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質將膽酸包圍,，膽酸便不能通過小腸壁被吸收回肝臟,，而是通過消化道被排出體外，于是當腸道內食物再進行消化需要膽酸時,，肝臟只能靠吸收血液中的膽固醇來補充消耗的膽酸,，從而降低了血液中的膽固醇。

酵母葡聚糖無毒副作用

Beta-葡聚糖是一種復雜的多糖,，以多種連接方式連接在一起,，包括beta-1,3-葡聚糖、beta-1,4-葡聚糖和beta-1,6-葡聚糖,。以β-1,，3/-1,6－葡聚糖活性最高。

潤生益生菌肽復合粉選用含有80%以上beta-1,3-葡聚糖的高質量的,、純度較高的酵母beta-葡聚糖,。對應免疫系統(tǒng)、輻射的損傷,、修復細胞和腫瘤的衰退具有明顯功效,。增強腫瘤免疫細胞上酵母beta-葡聚糖的特異受體。酵母beta-1,3-葡聚糖直接結合到巨噬細胞的Dectin-1受體上,，這些巨噬細胞對于有害細菌和其他健康威脅第一道防護,。Dectin-1被認為在酵母beta-葡聚糖被腸道吞噬進入體內發(fā)揮了巨大作用，夠激活巨噬細胞進行有害物質的凈化,，幫助機體抗擊感染或者幫助巨噬細胞清除死亡細胞發(fā)揮了顯著的作用,。另外一個受體是白細胞上的CR3受體。白細胞通過與beta-葡聚糖一起結合到抗體上,，有助于抗擊感染和腫瘤,。一旦beta-葡聚糖和抗體結合到白細胞的CR3受體上，就會摧毀特定的病原菌和腫瘤細胞,。在使用我們自身的抗體（或外加抗體）和beta-葡聚糖一起結合到受體位置時,，能夠明顯的發(fā)現(xiàn)腫瘤細胞的退化。

酵母beta-葡聚糖在預防傷口腐敗,、輻射損傷,、腫瘤放療和致病菌感染方面具有潛在的功效。試驗數(shù)據(jù)非常給力,，而且測定已進入到生物化學水平,。保留在人體腸道，顯示出降低膽固醇和降低胰島素和血糖水平的作用,。更重要的是,，其獨特的三重超微螺旋結構具有特有的靶向性特點,，能夠鎖定休眠期、耐藥性及亞臨床病灶的“殘存病毒細 胞”,，從而“同步”減毒增效,，極大限度地保障臨床治療效果。同時,，酵母葡聚糖可以快速激活機體自身的免疫監(jiān)管和識別機制,，從而增強它們的戰(zhàn)斗力，使自身免 疫系統(tǒng)達到最佳平衡狀態(tài),，保持肌體的健康,。