很多人都愛(ài)吃海鮮,，大蝦是最受歡迎的海鮮之一，它的做法也有很多種,，像水煮大蝦,，清蒸大蝦，蒜蓉烤大蝦等等,，上次廚娘做了一道蒜蓉烤大蝦很受歡迎,，今天廚娘再與大家分享一下大蝦的另一種美味做法，油燜大蝦，喜歡的朋友一定要試試,，記得關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評(píng)論,！謝謝大家！

準(zhǔn)備食材：

大蝦,，蔥,，蒜，食用油,，白糖,，生抽，料酒

具體做法步驟如下：

1.大蝦用水清洗干凈,，控干水分備用,。

2.控干水分的大蝦，用刀開(kāi)一下背,，把黑色的蝦線取出,，開(kāi)背以后的大蝦更加入味。

3.熱鍋加油,，放入大蝦,，小火煸炒，大蝦變色后,，下入蔥末和蒜末,，翻炒均勻。用鏟子輕輕的按壓蝦頭,，把蝦油都擠出來(lái),。

4.蝦油都擠出后，加適量的白糖,，生抽,，料酒,，翻炒上色后,，加入適量的開(kāi)水，水沒(méi)過(guò)大蝦一半即可,。

5.蓋上鍋蓋小火慢燉2分鐘,，大火收一下湯汁。

6.一道美味的宴客下酒菜,，油燜大蝦就做好了,，非常的美味哦！

溫馨提示：

1.買大蝦時(shí),，盡量買活的比較新鮮,。

2.調(diào)味品的數(shù)量不要加太多，影響大蝦的鮮味。

3.炒至的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),，蝦肉容易變老,。