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過年的餐桌上,，海鮮也成了必備的菜肴，海鮮的做法相較于其他的大菜來說,，更講究原汁原味,，簡(jiǎn)單的清蒸,，更能吃到本屬于它的鮮味,。 哈妹特別喜歡吃蝦，不管是清蒸,、白灼,、蒜蓉還是紅燒，都是心頭好,。 今天哈妹教大家一道蒜蓉蒸蝦,，鮮美清甜的蝦，配上濃濃的蒜蓉,，吃起來,，口感好到爆炸，蒸五分就上桌,，用來待客也是極好的,。 蒜蓉蒸蝦配料: 大蝦8只、自制蒜蓉醬適量,、蔥1棵,、小米辣1個(gè)、生抽適量 烹飪步驟: 1.成品圖,。 2.把蝦洗干凈,，從背部切開去除蝦線,，再用刀背輕輕的敲幾下蝦肉，使它平整,，這樣后面蒸的時(shí)候蝦就不會(huì)卷起來,。  3.依次做好所有的蝦，排入盤中,。  4.在每一只蝦的身上淋上蒜蓉醬,。  5.蔥和小米辣切好。  6.鍋中水燒開,，放入蒜蓉蝦,，蓋上蓋上大火蒸5分鐘即可。  7.撒上蔥花和放上辣椒圈,。  8.鍋中倒入適量的油燒至七成熱,。  9.最后淋上生抽和熱油就可以了。 
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