大家好我是努力奔跑的人,，今天分享一下月餅的新做法，不用烤箱也可以的,，

白糖60克,，花生油一百克，蜂蜜45克,，清水35克,，小蘇打三克，攪拌混合,，所有食材攪打成這種狀態(tài)就可以了,，分次篩入280克面粉，用勺子按到這種非常細膩的狀態(tài)就可以了

,，蓋住保鮮膜松弛兩三個小時以上,，自制的豆沙餡30克為一球放入冰箱，冷凍45分鐘,，松弛好的餅皮分為,，20克一個，把餅皮放到手掌心,，這樣按扁,，再把豆沙餡包進去，

餅皮的松弛時間可以再長一點,，我這里松弛了兩個小時,，可是還有一點開裂，不夠細膩,，模具里面撒一點玉米淀粉防粘,，把月餅放進去壓出花紋，這個配方自家吃是非常不錯的,，電餅鐺預(yù)熱放入月餅,，準備一個笨蛋黃加少許的水，稀釋成蛋黃水,，底部烙到有焦黃的感覺,，墊上油紙表面刷上蛋黃水，

蓋上蓋子燜五分鐘,，再翻面燜五分鐘,，這個月餅的做法，用平底鍋變電電餅鐺都可以做,，只需要全程用小火慢慢烙至表皮有點發(fā)硬,，蓋上蓋子燜2到3分鐘即可出鍋,，今天的紅豆沙月餅就做好了，

密封儲藏2到3天,，這么回油餅皮變軟,，口味更好，喜歡大家可以試一下,，我們下期再見,！