隨著年事的增高，人體各系統(tǒng)的功能都會(huì)出現(xiàn)衰退,，骨骼的新陳代謝也會(huì)發(fā)生變化：骨對(duì)鈣的吸收逐漸減少，鈣的排泄多于吸收,，骨骼由此逐漸變脆,、密度降低，失去了原有的彈性和強(qiáng)度,，若不注意便導(dǎo)致骨折,。這也是為什么骨質(zhì)疏松癥讓許多老人憂心的原因。

骨質(zhì)疏松雖屬正常的代謝障礙,，但與飲食營(yíng)養(yǎng)方面的問(wèn)題也較為緊密,。不難發(fā)現(xiàn)，很多中老年人都食欲較差,，進(jìn)食量少,，經(jīng)常挑食、偏食,，而身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力也大不如前（尤其是不少糖尿病患者及肥胖者）,，當(dāng)體內(nèi)長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)（或過(guò)量）、維生素C,、維生素D以及鈣,、磷等骨組織的基本物質(zhì)時(shí)，便會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥,。

科學(xué)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣,，讓骨骼重新“堅(jiān)韌”起來(lái)合理配餐,，營(yíng)養(yǎng)全面，以高蛋白質(zhì),、低脂肪食物為主,，增加膳食中蛋白質(zhì)、鈣,、磷,、鎂、維生素D的成分,，給機(jī)體代謝特別是骨骼代謝提供充足的養(yǎng)分,。防治骨質(zhì)疏松癥，補(bǔ)鈣是關(guān)鍵,，成年人每天的需鈣量為600～800毫克,，但對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，應(yīng)多于此量,。而且在補(bǔ)鈣的同時(shí),，還得注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素及其他礦物質(zhì),，以促進(jìn)鈣的吸收,，維持體內(nèi)的性和持久性。

磷的攝入量：過(guò)量的磷也可能誘發(fā)骨質(zhì)疏松癥,，每天1～1.5克即可,，維生素E及大豆異黃酮：補(bǔ)充維生素E可調(diào)節(jié)更年期女性雌激素水平，從而作用于骨代謝,，而從大豆中提取的異黃酮具有植物雌激素作用,，能促進(jìn)鈣的吸收，可預(yù)防及延緩更年期女性骨質(zhì)疏松的發(fā)生,、防治骨質(zhì)疏松癥的飲食安排

飲食原則：

采取低鹽的清淡飲食,，多選用富含鈣、磷,、鎂,、維生素及蛋白質(zhì)的食物，并保證營(yíng)養(yǎng)均衡,，防止?fàn)I養(yǎng)不良,。

食物的選擇：

(1)常吃牛奶、奶制品,、豆類,、豆制品、魚(yú)類,、雞肉,、牛肉等,，補(bǔ)充鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。

(2)常選用富含維生素D的食物,，如沙丁魚(yú),、鱖魚(yú)、青魚(yú),、牛奶,、雞蛋等。

(3)多吃新鮮蔬菜和水果,，如菠菜,、蘆筍、卷心菜等深綠色葉菜,。

(4)保證微量元素的平衡,，盡量不挑食、偏食,。

注意：

(1)戒煙少酒,，不喝茶、咖啡等,。

(2)不吃辛辣刺激性食物和油膩食物,。

(3)禁食高磷酸鹽食物添加劑等。

更年期女性要注意：

更年期的女性多有雌激素分泌不足的癥狀,，容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,，因此應(yīng)適量補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D，以增強(qiáng)鈣的攝八量和吸收率,，加強(qiáng)預(yù)防。每日鈣的攝入量約1000～1500毫克,。年輕人要謹(jǐn)防“人未老,，骨先老”骨質(zhì)疏松癥可不光是老年人的事情，對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō),，30歲之后,，體內(nèi)的含鈣量就會(huì)逐漸減少！如果不注意適當(dāng)運(yùn)動(dòng),，保證飲食營(yíng)養(yǎng)的均衡,，就很有可能導(dǎo)致骨骼供血不足，骨密度降低,，從而導(dǎo)致“人未老,，骨先老”。年輕人每天應(yīng)保證800—1000毫克的鈣攝入量,。