選不選加碘鹽,？

中國幅員遼闊,，曾經因各地自然條件和飲食習慣影響，碘缺乏病泛濫,。自1994年全國普及加碘鹽以來,，我國對碘缺乏病的防控取得了顯著效果。然而,，近年來,，對加碘鹽是否合理的爭議不斷，“沿海地區(qū)不能補碘”的說法一度盛行,，甚至有傳言把甲狀腺疾病的病因歸到加碘鹽上,。對此，國家食品安全風險評估專家委員會做出了解答：我國沿海地區(qū)居民的碘營養(yǎng)狀況總體處于適宜和安全水平,，加碘鹽并未造成碘攝入過量,。

近年來，國家對加碘鹽,、無碘鹽的問題有了更靈活的政策,。不同類型、不同病程的甲狀腺疾病患者對碘的需求不同,，應根據(jù)自己的具體情況咨詢醫(yī)生,，遵醫(yī)囑選擇不同種類的食鹽。

用不用低鈉鹽,？

低鈉鹽又稱鈉鉀調和鹽,，含有60%～70%的氯化鈉，其余用鉀鹽替換,。對健康人來說,，在控制鈉鹽的前提下，適當補充鉀鹽有助于降低心血管疾病風險,。但對于腎衰竭患者來說,，由于體內調節(jié)“鉀平衡”的機制失調,，使用低鈉鹽確實有導致高鉀血癥的風險。所以,，是否使用低鈉鹽,，可以咨詢臨床營養(yǎng)師或醫(yī)生。

“花式鹽”怎么選,？ 

海鹽,、湖鹽、巖鹽,、井礦鹽  這類鹽是我們俗稱的“大粒鹽”,，主要用來腌制食物，只不過來源上有分別,，所以有了這么多名字,。相對于海鹽、湖鹽,，巖鹽,、井礦鹽所含雜質少，更純凈,。另外,，隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，海洋和湖泊污染日益嚴重,，而巖鹽,、井礦鹽的原料不受影響。所以,，巖鹽,、井礦鹽的品質比海鹽、湖鹽更好一些,。

精制鹽  精制鹽以大粒鹽為原料,，通過加工，提高其氯化鈉含量,，又稱為細鹽,。單純從營養(yǎng)角度來說，市售精制海鹽,、精制湖鹽,、精制巖鹽和精制井礦鹽的主要成分都是氯化鈉，并沒有太大區(qū)別,，健康人可根據(jù)個人喜好大膽選購,。

“高檔”鹽  超市里還有一類鹽，價格不菲,，味道與一般鹽略有不同,，所含微量元素較豐富,，如竹鹽,、玫瑰鹽,。但就營養(yǎng)方面而言，其所含的微量元素,，在每天6克鹽的攝入限量下,，并沒有太大用處。而且,，這些“高檔”鹽沒有經過碘強化,，長期使用有碘缺乏的風險。