對于甜品控們來說

沒有草莓的春天

就不是春天

那一顆顆飽滿,，粉紅的色澤

清甜微酸，清新爽口的口感

就像初戀般美好,，讓人把持不住

整顆心都被染成粉紅色~

白胖子草莓大福

圖文 | 瀟瀟私廚

原料：

草莓六個,、糯米粉100g、牛奶90g,、豆沙餡兒30g,、玉米油15g,、玉米淀粉30g。

做法：

1,、草莓選擇比較紅的,，這樣切出來漂亮,。

2,、外面抹上豆沙餡兒。

3,、玉米淀粉放在盤子里,，微波爐高火兩分鐘至成熟。

4,、糯米粉,，玉米油，牛奶放在容器里,。

5,、攪拌均勻后放微波爐高火一分鐘。

6,、取出,，用筷子攪拌。

7,、繼續(xù)用微波爐高火一分鐘,，這時候粘性很大了，但是還么有熟哦,。

8,、再用微波爐高火一分鐘，看圖片狀態(tài),，這就是已經(jīng)熟了,。

9、手上沾上玉米淀粉,，取六分之一的糯米團,。

10、把糯米團拉捏成片,，包裹上草莓就可以啦,。

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芒果草莓西米露

圖文 | 一溪月

原料：

芒果 / 草莓 / 西米 / 牛奶 / 糖粉適量。

做法：

1,、芒果兩個,。

2、芒果切方塊,，用小刀片下,。

3,、切好的芒果丁。

4,、草莓對切,。

5、適量牛奶倒碗里,，倒進點糖粉,。

6、煮好過罷涼水的西米,。

7,、芒果丁和適量西米放進牛奶里。(余下點西米撒草莓上)

8,、草莓擺上,。余下的西米撒到空隙處。

9,、成品,。

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草莓盒子蛋糕

圖文 | 憂郁土豆

原料：

雞蛋三個、低粉60克,、純牛奶50毫升,、玉米油30克、白砂糖45克,、淡奶油250克,、細砂糖30克、草莓適量,。

做法：

1,、準備材料，45克白砂糖分成兩份,，30克的放蛋白里,，15克的放蛋黃里。

2,、用兩個無水無油的盆分離蛋白和蛋黃,。

3、蛋黃里倒入玉米油和15克白砂糖攪勻,。

4,、篩入低粉。

5,、再倒入牛奶攪勻成蛋黃糊,，要攪到細膩無顆粒。

6,、蛋白里分三次加入30克糖打發(fā),。

7,、打至濕性發(fā)泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了,。

8,、把三分之一打發(fā)好的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻拌,，這個時候烤預熱烤箱上下火160度,。

9、把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻,。

10,、28×28的方形烤箱上鋪上油紙,，把拌好的蛋糕糊倒入烤盤中,，抹平表面，提起烤盤震幾下,，震出大氣泡,，然后送入預熱好的烤箱，中層20－25分鐘,，具體時間根據(jù)自家的烤箱脾氣調(diào)整,。

11、這個時間處理草莓,，去蒂洗凈切成丁或者片,，根據(jù)自己想好的造型來處理草莓。

12,、蛋糕出爐后震一震,，然后倒扣到烤網(wǎng)上，趁熱撕去油紙,，晾涼后根據(jù)自家盒子的大小切成塊,，可以用盒子底比劃著切，我做了一大盒和一小盒,，每個盒子里放三層,，如果盒子淺就放兩層。

13,、淡奶油打發(fā)到裱花狀態(tài)后裝入裱花袋里,。

14、大盒是樂扣的玻璃保鮮盒,，先放入一塊蛋糕,，擠一層奶油。

15,、再鋪一層草莓塊,，然后再放一層蛋糕,，這樣依次做好三層。

16,、都鋪好后,，可以蓋上蓋子放入冰箱，冷藏以后食用口感更佳,。

17,、為了拍照，又插了些葉子裝飾一下,。

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草莓拿破侖酥

圖文 | 翟女……

原料：

千層酥皮1塊,、淡奶油85g、赤砂糖8g,、糖霜適量,、草莓適量。

做法：

1,、準備所有材料,。

2、將千層酥皮搟開,，切成規(guī)則長方塊,，放入烤盤。

3,、用另一個烤盤壓在酥皮上,，入烤箱，200度,，中層,，15分鐘左右。

4,、赤砂糖加淡奶油打發(fā),。

5、攪拌好的奶油放入裱花袋,，待用,。

6、酥皮晾涼后就可以開始你的表演了～

小竅門：

1. 千層酥皮我是一次性做了很多,，想要看具體的步驟,，我之前的菜譜里有詳細的制作過程，這里就不再一一贅述了,。2. 烤酥皮時,，上壓的烤盤不要太重，否則酥皮沒有層次，我這次用的就稍微有些重了,，層次不是很明顯,。

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草莓果凍

圖文 | 萬山紅

原料：

鮮草莓250g、黃冰糖50g,、吉利丁片2片,、水150g。

做法：

1,、黃冰糖加上煮到冰糖融化,。我拍的時候冰糖已經(jīng)融化了。

2,、新鮮草莓洗凈放入冰糖水中煮8分鐘左右,，把草莓煮軟，湯汁融入水里面,。

3,、煮好的草莓趁熱過濾。

4,、只要湯汁部分,。

5、吉利丁片在煮草莓前就用冰水浸泡上,，用的時候剛好泡軟。注意一定要用冰水浸泡,，這樣凝固效果才會好,，千萬不要用常溫水，會把吉利丁片泡的部分丟失的,。

6,、過濾好的草莓汁總共200克，待大約有70度左右的時候,，放入泡軟的吉利丁片,，然后不斷攪拌到吉利丁片完全融化。

7,、攪拌好的果凍液,，可以稍微再降溫，也可以直接用,，關(guān)鍵看你的容器了,。我是晾涼至30多度裝杯子的。

8,、可以選用心形的果凍杯,，看著比較有愛心，把煮好的果凍肉放幾個在下面。

9,、然后倒?jié)M果凍液,，冰箱冷藏2小時以上，就可以拿出來享用了?，F(xiàn)在氣溫低,，我就是放廚房了3小時，就給孫子吃了,，這樣感覺不會太涼,。

10、也可以用圓形的或者自己喜歡的任何容器,。

11,、做好的果凍，倒扣一個圓形的看看,，顏色完全來自食材,，自然美，吃起來果味十足,，絕對比買的味道好,，自己做的真材實料哦。