最近在我們當(dāng)?shù)兀缬衩状罅可鲜?，“棒子,，熱棒子”這樣的吆喝聲，一天能讓你聽到幾十遍,。無(wú)論鄉(xiāng)鎮(zhèn)或縣城,，大街小巷都是賣玉米的吆喝聲。大多是一元一個(gè),，到了下午,，一元兩個(gè)都能買得到。

煮玉米棒子,，是大多人的吃法,，可是今天我們介紹的玉米吃法，你肯定沒(méi)吃過(guò),！只需10分鐘,，兩個(gè)玉米，兩個(gè)雞蛋,，讓你吃出米香,，吃出獨(dú)特的味道,，包你會(huì)做第二次,。

鮮玉米餅需要的食材：

兩個(gè)鮮玉米,，兩個(gè)雞蛋,，蔥花少許。玉米要挑稍微老一些的,，不要太嫩,，老一點(diǎn)的米漿含量多一些，做出來(lái)更香,。

加工步驟五環(huán)節(jié)：

第一步：取出家庭祖?zhèn)鞯牟涟?，把玉米在上面平推擦成米漿，然后加入兩顆雞蛋,，攪拌均勻,。加入雞蛋的好處是，能夠使做出的玉米餅更加的蓬松柔軟,，營(yíng)養(yǎng)全面,。

第二步：準(zhǔn)備幾棵小蔥,，切成小段,，加入米漿中，再加入一點(diǎn)鹽,，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

第三步：用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，根?jù)干稀程度加入約60到80克左右的面粉,，這樣做的目的是，增加玉米餅的粘稠度,。

第四步：起鍋先開小火,，等油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，倒入玉米糊,，用勺子一勺一個(gè)倒上平攤,，蓋上蓋子悶一分鐘，便于定型,。

第五步：定好型后,，用小火慢慢烙,，反復(fù)翻面,，大約每隔半分鐘左右，用鏟子翻動(dòng)一次,，不停翻動(dòng)確保烙至兩面金黃,，不會(huì)出現(xiàn)焦糊。等看到米餅微微鼓起的時(shí)候即可出鍋,?？矗牢毒驮谘矍傲?。

玉米餅成功小竅門：

1,、這種玉米餅,，不需要加入太多的佐料，目的是保持玉米本身的香味,。

2,、喜歡清淡口感的網(wǎng)友，也可以換個(gè)做法,，把調(diào)好的玉米糊直接放在玉米葉上放鍋內(nèi)蒸,。

3、定型后,，一定不要離開,，每隔半分鐘，就要翻動(dòng)一次,，以便烙餅均勻不焦糊,。

4、面粉不要加得太多,，多了會(huì)影響美味口感,。

5、玉米糊不要直接倒入煎鍋中,，用勺子能夠保證玉米餅大小薄厚均勻一些,，更為美觀。