玉米餅是一種美味而又健康的食品,，保證你吃過(guò)一次永遠(yuǎn)不會(huì)忘記,。本人也是玉米餅的粉絲，所以收集了一些玉米餅的做法,，每種做法都嘗了個(gè)遍,，現(xiàn)將我認(rèn)為比較好吃的幾種做法介紹如下，供參考,，希望你能做出更好吃的玉米餅,。

　　蜂窩玉米餅：聽(tīng)裝美國(guó)玉米1罐,，枸杞20克,，清水500克，精制油1500克,，吉士粉20克,，鮮奶油50克，淀粉50克,，砂糖適量,。將枸杞用清水泡軟，瀝干備用,。把玉米,、吉士粉,、淀粉、鮮奶油,、清水和在一起攪勻,。把清油倒入鍋中，加熱到八成,，即200℃高溫,，然后倒入玉米糊，炸成定型,。撈出,，并在瀝油的同時(shí)趁熱撒上枸杞，裝盆,，再撒上砂糖即成,。

　　奶香玉米餅：雞蛋黃2只、面粉100g,、新鮮玉米2條,、奶油40g（室溫放軟）、適量的水,、鹽或糖（吃咸的加鹽,，甜的加糖）。所有材料混在一起,，拌均勻成糊狀就可以了,。可以用平底鍋煎或烤箱烤,，如果是用烤箱,，盤子要鋪錫紙或涂層牛油。如果玉米的水不夠,，加適量的水開(kāi)成糊狀,。糊倒在烤盤里，上面放些牛油粒,。

　　發(fā)面玉米餅：取300克玉米面(以粗玉米面為宜),，150克白面(此用量適于三口之家)，放入盆內(nèi)攪勻,。用干酵母10克,，加溫水適量(水不燙手)，溶化后,，倒入面粉盆內(nèi),，用筷子攪拌至面粉成粘稠糊狀，放置40分鐘至1小時(shí)，使玉米面充分發(fā)酵(冬天可放置在暖氣片上),。玉米面發(fā)酵好后,，加入少量白糖，打入雞蛋1-2個(gè),，攪拌均勻待用,。不沾鍋(平底)放置火上，微火稍大,，放油少許,，將湯勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一湯勺發(fā)酵好的玉米面,，堆入鍋內(nèi),，一鍋可以烙3、4個(gè),，蓋上鍋蓋,，烙3-4分鐘，玉米餅上無(wú)生面即可,。

　　雞肉玉米餅：1/3杯橄欖油,、1/4萊姆汁、蒜蓉少許,、1茶匙切碎的歐芹,、1/2茶匙鹽、1/4茶匙胡椒,、4塊去皮去骨雞胸肉,、玉米薄餅、各色蔬菜及喜愛(ài)的調(diào)味料,。將前6種調(diào)料放在淺盤中調(diào)勻,。將雞肉浸在料汁中，放入冰箱冷藏一晚,。將雞肉從料汁中取出,，濾去多余料汁，放入鍋中以中火烹制5-7分鐘,，直至料汁完全蒸干,。將雞肉切成薄片，連同各色蔬菜及調(diào)味料一起夾入玉米餅中即可,。

　　油煎玉米餅：玉米面,、雞蛋,、牛奶,、玉米粒、泡打粉、蝦醬,、料酒,、香油、小蔥,、食用油各適量,。取一器皿，倒入玉米面,，加入適量牛奶,、兩個(gè)雞蛋、泡打粉,、少許水調(diào)成稀糊,，放入玉米粒攪拌均勻；將小蔥切碎放入碗中,，加入蝦醬,、雞蛋、香油攪拌均勻待用,；坐鍋點(diǎn)火倒入油,，油熱后放入雞蛋，炒熟出鍋放在盤中,；坐平底鍋,，放入少許油，用勺子將玉米糊逐個(gè)攤成餅狀,，煎熟后出鍋放在盤子中,，食用時(shí)可用玉米餅卷著雞蛋吃。

　　雞蛋玉米餅：玉米粒,，玉米面,，胡蘿卜（或者火腿），雞蛋,，鹽（喜歡甜味的可以換成糖）,。將玉米面，玉米粒,，火腿末或胡蘿卜末,，雞蛋，鹽,，及清水?dāng)噭虺珊隣?。鍋?nèi)加適量油，燒至六成熱時(shí),，放入玉米糊攤成面餅,，用小火慢慢烙煎，一面煎好，再翻轉(zhuǎn)另一面,，煎至熟透,，兩面呈金黃色即好。取出放在面飯上,，用刀切成小塊,，裝盤趁熱食用。