今天給大家分享一道風(fēng)味茄子的做法,，非常的簡單！ 【風(fēng)味茄子】 原材料：茄子,、蒜,、干辣椒、花椒,、鹽,、干淀粉、生抽,、雞精等

1,、準(zhǔn)備幾個干辣椒切段，大蒜幾瓣切片,，裝入碗中備用,。

2、準(zhǔn)備兩個茄子,，清洗干凈,，去蒂，一分為二,，切成長條,。

3、把切好的茄條用清水浸泡一下,，均勻得裹上一層干淀粉,。

4、鍋中倒入寬油,，油溫五成熱,，放入茄條炸，炸至表面焦黃撈出,。

5,、另起鍋倒入適量的食用油，油熱后倒入花椒,、干辣椒段,、蒜片，爆香,。

6、倒入炸好的茄條,，翻炒均勻,，加適量的生抽,、少許清水，翻炒均勻,。

7,、然后加入適量的白糖、雞精,、食鹽,，翻炒均勻，即可出鍋,。

這樣一盤美味的風(fēng)味茄子就做好了,，茄條色澤油亮，口感外焦里嫩,，香甜微辣,，非常好吃！