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紫筍紅茶遇見(jiàn)新會(huì)小青柑 茶果結(jié)合 會(huì)碰撞出什么樣的火花,？   2017年,，湖州茶源科技進(jìn)行了大膽的嘗試，把紫筍紅茶和新會(huì)小青柑進(jìn)行了融合,，經(jīng)多次試驗(yàn),，做出了第一批紫筍小紅柑，一投放市場(chǎng)就受到了消費(fèi)者的青睞,，兩個(gè)月就銷(xiāo)售一空,。2018年的紫筍小紅柑已上市。 sdfd    當(dāng)新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)的特級(jí)天馬皮與茶經(jīng)故里3年陳紫筍紅茶相遇,，清醇的果香融合紫筍紅茶特有的甜香,，沒(méi)有任何添加劑的情況下，特級(jí)的新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)柑皮,、特級(jí)的紫筍紅茶,，經(jīng)過(guò)加工，紫筍小紅柑終于完美出爐,。 低溫烘焙加半生曬的工藝,，時(shí)間和成本雖有提高，但比起高溫烘焙工藝來(lái)說(shuō),，口感更好,，同時(shí)也保持了茶葉和果皮的活性，茶葉與柑皮的融合度也非常好,。 其柑皮香氣怡人,，茶中果味較濃，清甜回甘,，是春夏秋冬不可多得的清香茶飲,。柑紅茶融合兩味，特別是陳放了三年以上的柑紅茶,，更是老幼皆宜,。  把柑茶內(nèi)的紅茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊,，再加沸水沖泡,。
掀蓋泡飲法（簡(jiǎn)單） 將小青柑蓋皮掀開(kāi)，再將整粒投入壺中，加沸水沖泡,，第一次沖在外殼上,，第二次沖在柑皮與紅茶的結(jié)合處；再等柑皮和紅茶中的物質(zhì)慢慢溶出,，湯色呈深金黃色時(shí)即可,。
九孔泡飲法（繁復(fù)但效果佳） 用茶針在小青柑四周及柑底部鉆九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜,。再將其投入壺中,，沖沸水，茶徐徐浸出,，與柑皮的清香慢慢融合,。孔的多少可以根據(jù)各自的喜好調(diào)節(jié),。
小青柑表皮可能會(huì)產(chǎn)生有一層白霜附著的現(xiàn)象,，這并不是霉斑，而是柑油的結(jié)晶,，而只有揮發(fā)油含量高的柑果在特定的情況下才能析出柑油晶,，與柿餅、話梅等果實(shí)類(lèi)形成白霜的機(jī)理相似,，是一種含糖物質(zhì),，這層白霜養(yǎng)生之效與柿霜相類(lèi)，同樣是以白色入肺經(jīng),，能夠滋潤(rùn)肺部,。 供稿：市經(jīng)作站 編輯：王玥 審核：馮燕萍 談楊蘇 |
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