面包：

牛奶 150g

黃油 15g

細(xì)砂糖 15g

鹽 2g

高筋面粉 210g

耐高糖干酵母 3g

夾心：

蛋糕片 4片

香酥粒：

黃油  15g

糖粉  15g

低筋面粉  35g

裝飾：

全蛋液 適量

草莓粒 適量

1,、把150g牛奶、15g黃油,、15g細(xì)砂糖,、2g鹽、210g高筋面粉,，按順序放入面包機(jī)桶里,。在高筋表面戳個(gè)洞，放入3g耐高糖干酵母,，確保酵母和糖沒(méi)有直接接觸,，否則容易失效。

2,、用ACA面包機(jī)（AB-BJT15W）開(kāi)始揉面,，揉30分鐘左右，至面團(tuán)柔軟光滑,。

3,、然后放入干凈的盆里，蓋上保鮮膜,，在溫暖處進(jìn)行初次發(fā)酵,，發(fā)酵至2倍大即可。

4、把發(fā)酵好的面團(tuán)在案板上按揉排氣,。

5,、用搟面杖搟成28*28cm的正方形片狀。

6,、將提前準(zhǔn)備好的蛋糕片放在面餅的中間,。

7、然后用刀在面皮兩側(cè)分別各切7刀,，均勻地分成8等份,。

8、自上而下,，左右交替的一條壓一條編好

9,、送入ACA38L電烤箱（ATO-M38AC）中層二次發(fā)酵30分鐘左右。

10,、等發(fā)酵的時(shí)候制作香酥粒,，15g黃油室溫軟化之后加入15g糖粉攪勻。

11,、加入35g低筋面粉,，用雙手輕輕地搓成小粒。

12,、先在發(fā)酵好的面包上均勻的刷上2層薄薄的雞蛋液,，然后裝飾上適量提前切好的草莓粒，再撒上香酥粒,，也可以用藍(lán)莓干或者其他的水果做裝飾,。

13、放入預(yù)熱好的ACA38L電烤箱（ATO-M38AC）中層,，上下火180℃左右,，約15分鐘。

14,、烤表面金黃即可,。

15、烤好之后放到烤架上晾涼,，吃的時(shí)候用鋸齒刀切開(kāi)就可以了,。（攝影：吳同學(xué)）