1.山楂清水洗凈,，從一邊切開,，挖去內(nèi)核與些許果肉備用。

2.熱水中加入黑糖、干桂花攪拌至黑糖融化為黑糖水,。糯米粉,、玉米淀粉混合均勻，慢慢加入黑糖水,，邊加邊用筷子攪成絮狀,，然后慢慢揉捏成團(tuán),。

3.糯米團(tuán)覆保鮮膜一層,，入鍋蒸十五分鐘取出，加入植物油攪拌均勻,，放入冰箱冷藏十五分鐘,。

4.去皮花生入鍋炒香,、碾碎，入砂糖同和,。

5.取一份比花生米大些的糯米團(tuán),，壓平,，包入花生碎，捏實滾圓,。然后塞入山楂中間,，依此操作，將所有山楂塞滿,。

6.冰糖與水同比例放入鍋中,，大火燒開,，待有大泡泡出現(xiàn)時轉(zhuǎn)中火，邊熬邊用手晃動鍋底避免糊鍋,。

7.待糖漿煮至微黃,、黏稠時用筷子蘸些許糖漿滴入涼水,，若糖漿成滴便是熬好了。

8.將塞好糯米的山楂放入鍋內(nèi)裹上糖漿，放在鋪好油紙的平盤上,，再撒些許的糖桂花,，待冷卻圓歡喜即成。