這種野草農(nóng)民朋友都叫它“面條菜”,，有些地區(qū)的人稱它為“油瓶菜”，在筆者當(dāng)?shù)?，村民都叫它“野菠菜”,，這種野菜吃起來雖然有點(diǎn)澀，但是在資深吃貨的飯桌上,，它竟然是一道獨(dú)特風(fēng)味的美食,，想吃好吃的面條菜，一定要在初期,，選擇其細(xì)嫩的面條菜吃，如果錯(cuò)過時(shí)間,，口感就不是很好了,！

“面條菜”是麥田中最常見的雜草，華北,、西南,、西北等農(nóng)村最為常見，多生于農(nóng)村的田坎中或荒草地里,，這種野草在過去曾是窮苦人家用于治病和食用的野菜,，據(jù)村里老人說：在鬧饑荒的年代，村里鬧旱災(zāi),，種植在地里的糧食都干枯而死,，許多村民把家里僅有的糧食吃完后，為了填飽肚子,，都會(huì)組織村民一起進(jìn)山采挖野菜食用,，而“面條菜”就是其中的一種，如今,，隨著村里的發(fā)展,，村里的生活條件也得到改善,，過去一些常食用的野菜也漸漸被人們所遺忘。所以,，很多村民即使在田埂里發(fā)現(xiàn)它,，也會(huì)當(dāng)雜草除掉，實(shí)在可惜,。

不過,，經(jīng)過筆者走訪詢問后得知，這種農(nóng)民當(dāng)雜草拔掉的“面條菜”在民間的價(jià)值好珍貴,，據(jù)了解：在筆者隔壁村就有一位赤腳醫(yī)生至今還在用這種野草給村民治病,，而“面條菜”的能入藥的部位是它的全草和嫩莖葉，具有潤肺,、涼血,、止咳、清熱,、止血等功效,，可用于治療吐血、咳嗽,、尿血等癥,。

筆者查閱資料得知，“面條菜”除了藥用價(jià)值外,，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,，“面條菜”含有大量人體所需的維生素、氨基酸和多種礦物質(zhì),，女性食用后還能調(diào)經(jīng)活血,。

從上述的我們可以看出“面條菜”的確具有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，不過,，筆者也要提醒大家,，野菜雖然有很高食用價(jià)值，但千萬不要隨意采挖,，以免吃到有農(nóng)藥的野菜,。農(nóng)村田坎里的這種野草，曾是窮人的“救命菜”,，如今農(nóng)民卻當(dāng)雜草拔掉,，可惜了！