段泥,顏色淺,,礦層分布最上,。成壺后結(jié)構(gòu)相對(duì)松散,透氣性好,,故能較好地吸附雜味,,但同時(shí)也會(huì)吸掉香氣。從養(yǎng)壺的角度而言,,較為適合沖泡茶湯較淺的茶類(lèi),,如綠茶、生普等,。 紫泥,,類(lèi)別較多,有清水泥,、底槽清,、拼紫泥等等。介于段泥和朱泥之間,,適應(yīng)面比較廣,,具有普適性。諸多茶類(lèi)都可以沖泡,。 朱泥,,結(jié)構(gòu)最緊密,,透氣性也較弱,故能夠較好地保持茶之香氣,。同時(shí),,其續(xù)溫能力強(qiáng),能夠使壺體保持一定的溫度,。較為適合沖泡高香茶類(lèi),,如觀(guān)音、臺(tái)灣高山,、單樅等,。 【綠茶】 綠茶青嫩,不耐悶,,所以要選擇符合下列要求的紫砂壺: 泥料:三大類(lèi)泥料都可以 壺型:口蓋大,、身筒宜矮不宜高 【紅茶】 紅茶香味悠長(zhǎng),性甘,,湯色紅濃,,可以選擇如下條件的紫砂壺: 泥料:紫泥類(lèi)、紅泥類(lèi),、降坡泥類(lèi)泥料 壺型:壺身較高深,、窄長(zhǎng)的 【烏龍茶】 烏龍茶又稱(chēng)為功夫茶,是因?yàn)槠渑莶璺椒ê推渌桀?lèi)的泡飲不同,,對(duì)壺的要求更是嚴(yán)格: 泥料:紫泥類(lèi),、本山綠泥類(lèi)、紅泥類(lèi)和降坡泥類(lèi)都可以,,其中以紅泥最為標(biāo)準(zhǔn),。因其中的朱泥目數(shù)較高,密度大,,對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少,,經(jīng)過(guò)高溫?zé)Y(jié)的朱泥壺,益茶性,,聚熱揚(yáng)香,,是烏龍茶最佳伴侶。 【黑茶】 黑茶湯濃,,色澤較深,,在選壺時(shí)應(yīng)注意: 泥料:紫泥類(lèi)(生普、熟普皆可),、綠泥類(lèi)(可泡生普) 壺型:壺腹較大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?,用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃 【黃茶】 黃茶選壺注意事項(xiàng): 泥料:紫泥類(lèi),、本山綠泥類(lèi),、紅泥類(lèi)等所有泥料都可以 壺型:口蓋較大 【白茶】 白茶需要爽利散熱的壺,因此在泡白茶時(shí)需注意: 泥料:紫泥類(lèi),、本山綠泥類(lèi)均可 壺型:口蓋較大,,壺腹較窄,壺身較高 【再加工茶】 在品飲花茶時(shí),,我們也需要注意選壺的重要性,,以泡出最醇香的花茶味道: 泥料:紫泥類(lèi)、本山綠泥,、降坡泥均可 壺型:口蓋較大,,壺腹適中 1.紫泥:紫泥所含顆粒較大結(jié)構(gòu)疏松器身明顯成雙氣孔結(jié)構(gòu),是紫砂壺最為常見(jiàn)的,。其特點(diǎn)不奪茶香,,無(wú)熟湯氣,用久若將空壺注入沸水也有茶香,。適合泡:烏龍茶生茶,,鐵觀(guān)音,普洱茶,。 2.底槽清:是紫泥中的上佳泥料,,又分老、中,、嫩三種,。泥質(zhì)細(xì)膩,成色穩(wěn)重,,呈棕色適合泡:普洱系列,,烏龍茶,龍井,,花茶,,碧螺春,紅茶,,綠茶等 3.清水泥:俗稱(chēng)熟泥,,干濕易掌握,穩(wěn)定性高,,黏性合理,,成型較易。用久越顯紅潤(rùn)包漿泡茶易上手 適合泡:普洱系列,,烏龍茶,,鐵觀(guān)音,龍井,,花茶,,碧螺春,,紅茶,綠茶等,。 紅泥:又分紅泥,,朱妮,紅皮龍等 1.紅泥:鐵成分較高,,所生產(chǎn)的壺會(huì)有火疵,,小熔點(diǎn),日久使用漸露鋒芒,,呈朱紅色適合泡:烏龍生茶,,鐵觀(guān)音,普洱系列,。 2.朱泥:微嫣具綿細(xì)柔滑之砂感,,沸水沖淋立展嬌嫩鮮紅,壺身游移紫光遽現(xiàn)適合泡:鐵觀(guān)音,,普洱生茶,,烏龍茶,龍井茶,。 3.紅皮龍:礦料稀少,,泥色紅褐色,燒成后為紅色,。紅皮龍相對(duì)石英含量較高,,云母雜質(zhì)也比較多,透氣性能好,,易上手,,使用后越久越發(fā)紅潤(rùn)。適合泡:黑茶,,烏龍茶,,綠茶,龍井,,紅茶等,。 段泥:又稱(chēng)綠泥,分為原礦段泥(老團(tuán)泥),,芝麻段,,黃金段,本山綠泥,,墨綠泥,。 1.段泥:所含顆粒較大,結(jié)構(gòu)疏松,器身明顯成雙氣孔結(jié)構(gòu),,空氣對(duì)流順暢,,久用后漸露鋒芒。適合泡:普洱系類(lèi),,鐵觀(guān)及半發(fā)酵類(lèi)茶,重發(fā)酵茶(黑茶),,烏龍,,龍井,綠茶,,紅茶等,。 2.芝麻段泥:是本山綠泥和紫泥共生礦,自然形成,,是段泥加入了黑色顆粒調(diào)配而成,。和段泥特性一致。適合泡:普洱系類(lèi),,鐵觀(guān)及半發(fā)酵類(lèi)茶,,重發(fā)酵茶(黑茶),烏龍,,龍井,,綠茶,紅茶等,。 3.黃金段泥:泥料感甜嫩綿細(xì),,質(zhì)堅(jiān)而溫潤(rùn),燒成后呈金黃色,,耀眼奪目,。黃金段泥適合泡茶最為寬廣。適合泡:普洱系類(lèi),,鐵觀(guān)及半發(fā)酵類(lèi)茶,,重發(fā)酵茶(黑茶),烏龍,,龍井,,綠茶,紅茶等,。 4.本山綠泥:所制壺品質(zhì)感樸拙,,砂質(zhì)細(xì)膩而富有顆粒美感。壺品色澤米黃泛青,,泡養(yǎng)后逐步轉(zhuǎn)為溫潤(rùn)的亮色,,包漿感好而易于泡養(yǎng),發(fā)幽然青光。適合泡:烏龍生茶,,鐵觀(guān)音,,普洱系類(lèi),紅茶,,綠茶等,。 5. 墨綠泥:泥色特異,青藍(lán)色中略泛綠光,,清秀獨(dú)特,。黏性佳,張力尚可,,細(xì)膩密實(shí),;制壺光、花均宜,;為優(yōu)質(zhì)泥礦,,產(chǎn)量不豐。稍一泡養(yǎng),,色調(diào)更形穩(wěn)實(shí),,溫潤(rùn)透明,變化甚巨,。適合泡:烏龍生茶,,鐵觀(guān)音及半發(fā)酵類(lèi)茶,重發(fā)酵茶類(lèi)(黑茶類(lèi)),,普洱系類(lèi),,紅茶,綠茶等,。 若愿與我成為朋友,,可加私人微信: zisha113在朋友圈分享我的紫砂生活,以及紫砂知識(shí),,偶爾也會(huì)分享好壺 |
|
來(lái)自: 個(gè)人文件保存 > 《茶壺》