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用料：辣椒10斤,、醬油300g,、姜50g、蒜50g,、鹽20g,、糖20g、味精5g,、白酒20g,、油1勺,。1.將辣椒的梗剪掉，然后從辣椒的尾部剪到距離辣椒根部2cm左右,。 2.辣椒放在開水中燙下,，撈出放涼。 3.將油倒入炒鍋中加熱,，然后盛出放涼,。然后醬油倒入炒鍋，加入白糖,、鹽煮開,，放入姜絲、味精關(guān)火,，放涼,。 4.放涼的辣椒整齊的放在保鮮盒中,，將切好的蒜片平鋪在辣椒上,。 5.然后倒入白酒、醬油,、油,，蓋上蓋子。腌制一晚上就可以食用,。 |
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