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但這小小的油壺,，如果長時間不清洗，就有大大的安全隱患，不僅會影響食物的口感,、損失營養(yǎng),，還可能引起嘔吐、腹瀉,、腹痛,，甚至致癌。  北京食品科學(xué)研究院高級工程師,，馬燕紅說：視頻里5個熱心市民的油壺,，經(jīng)過檢驗，有3個油壺過氧化值超標(biāo),，說明這三個油壺中的油出現(xiàn)了“酸敗”現(xiàn)象,。 ① 食用油會有氣味，影響炒菜的口感,； ② 會和食物中的蛋白質(zhì),、維生素起反應(yīng)，營養(yǎng)會流失,，甚至?xí)砀篂a,、嘔吐、肚子痛等中毒反應(yīng),； ③ 已經(jīng)變質(zhì)的油還會加速衰老,，甚至有致癌風(fēng)險。 淘米水清洗,，用力搖晃油瓶,； 倒掉淘米水，加入雞蛋殼和醋,，搖晃,； 最后用清水沖干凈即可,。 建議3個月清洗一次,，或是在加新油的時候進(jìn)行清洗，因為如果原來的油已經(jīng)變質(zhì),，此時不清洗油瓶,，舊油會把新油污染。 建議不要放在灶臺附近或是窗邊,，溫度過高的話,，油容易變質(zhì)，要盡可能放在干燥的地方,。 油瓶的材質(zhì)最好選擇玻璃或陶瓷,，不易和油發(fā)生反應(yīng)。  為了防止油過快氧化,，可以在油里面放一些丁香,、桂皮,、花椒，延長油的使用時間,。
快去清洗一下家里的油壺吧,，讓每一頓飯都健健康康。 |
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