大眾網(wǎng)菏澤4月30日訊（通訊員 楊麗）為進(jìn)一步加強(qiáng)伙食管理,，創(chuàng)新伙食保障模式,，推進(jìn)警營(yíng)飲食文化建設(shè)，保證官兵吃飽,、吃好,、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康,，為防滅火中心工作提供強(qiáng)有力的支持,，菏澤消防支隊(duì)采取“五項(xiàng)舉措”助推伙食管理工作上臺(tái)階。

　　一,、嚴(yán)格落實(shí)伙食管理五項(xiàng)制度,。一是落實(shí)食譜制度。每周由司務(wù)長(zhǎng),、給養(yǎng)員,、炊事班長(zhǎng)按照營(yíng)養(yǎng)配餐要求制訂食譜，通過(guò)經(jīng)委會(huì)審查,、本單位首長(zhǎng)批準(zhǔn)簽字后于每周一前公布實(shí)行,；二是落實(shí)廚房值班制度。廚房值班員由值班班長(zhǎng)輪流擔(dān)任,，負(fù)責(zé)實(shí)物驗(yàn)收登記,、監(jiān)督檢查廚房、食堂衛(wèi)生,；三是落實(shí)驗(yàn)收登記制度,。每日消耗的主副食、炊事燃料必須由炊事班長(zhǎng)和廚房值班員共同填寫(xiě)給養(yǎng)逐日消耗登記；四是落實(shí)經(jīng)濟(jì)民主制度,。每月末由司務(wù)長(zhǎng)編制伙食賬目公布表,，于下月5日前公布，經(jīng)委會(huì)每月組織一次伙食管理民主評(píng)議,，征求就餐人員對(duì)伙食的意見(jiàn),；五是落實(shí)飲食衛(wèi)生制度。食堂保持清潔,，碗,、筷等餐具設(shè)置統(tǒng)一，廚具和餐具洗凈,、消毒,，放置有序，炊具維護(hù)保養(yǎng)及時(shí),，炊事員上灶必須穿炊事服,、戴炊事帽。

　　二,、嚴(yán)格規(guī)范伙食費(fèi)管理措施,。一是伙食費(fèi)專款專用,、計(jì)劃開(kāi)支,，嚴(yán)密手續(xù)、合理使用,。二是伙食單位通過(guò)積極向地方爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi),，多渠道補(bǔ)助伙食費(fèi)，在保證官兵吃到食物定量標(biāo)準(zhǔn)前提下,，按照不得超支,、略有節(jié)余的原則，保證月伙食標(biāo)準(zhǔn)不超,；三是嚴(yán)格落實(shí)干部,、士官每人每月繳納伙食費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)，由司務(wù)長(zhǎng)收取入賬,，嚴(yán)格落實(shí)伙食費(fèi)核銷制度,，不得挪用、克扣,、擠占,；四是官兵在外出培訓(xùn)、看病等符合退伙條件,，由司務(wù)長(zhǎng)統(tǒng)一填寫(xiě)退伙單,，由干部審核簽字后,，報(bào)支隊(duì)財(cái)務(wù)核算中心審查合格后按規(guī)定退伙。

　　三,、抓好衛(wèi)生工作,。首先抓好炊事人員搞好個(gè)人衛(wèi)生，規(guī)定炊事人員不留長(zhǎng)指甲,，平時(shí)勤換衣物,、勤洗澡，進(jìn)入操作間必須著工作服裝,，養(yǎng)成操作前洗手的良好習(xí)慣。其次每日對(duì)廚具進(jìn)行消毒,，切菜時(shí)做到生熟菜分刀分板,，不定期的對(duì)伙房進(jìn)行衛(wèi)生消毒，時(shí)刻保證食堂的衛(wèi)生清潔,、干凈,，嚴(yán)防病從口入。及時(shí)組織炊事人員學(xué)習(xí)有關(guān)食物中毒和有關(guān)傳染性疾病的最新信息,，真正做到警鐘長(zhǎng)鳴,，確保安全。

　　四,、開(kāi)展伙食意見(jiàn)調(diào)查活動(dòng),。根據(jù)官兵飲食既要溫飽更要營(yíng)養(yǎng)的要求，經(jīng)常與官兵溝通和了解,，采取隨時(shí)查看,、座談、督查等方式,，廣泛收集官兵對(duì)伙食管理的意見(jiàn)和建議,，科學(xué)合理制定食譜，保證廣大官兵能夠吃得好,、吃得飽,、吃的有營(yíng)養(yǎng)。對(duì)在督查中被通報(bào)的伙食單位將取消年度“先進(jìn)食堂”評(píng)比資格,。

　　五,、充分發(fā)揮輿論宣傳教育作用。通過(guò)輿論宣傳引導(dǎo)官兵,，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí),，強(qiáng)化節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的觀念,，組織開(kāi)展節(jié)糧,、節(jié)油,、節(jié)水和“光盤(pán)行動(dòng)”活動(dòng)，堅(jiān)決糾治餐飲浪費(fèi),，形成厲行節(jié)約的長(zhǎng)效機(jī)制和氛圍,。