飲食對于大腦至為重要，首先不是為了口腹之欲,，而是一定要先考慮大腦的需要,，這就是為什么樂博士建議每餐要喝黑胡椒苦瓜湯。當(dāng)你感受到內(nèi)臟的不適和身體的疼痛時,，說明皮膚和大腦已經(jīng)失聯(lián),，而皮膚和大腦狀態(tài)都很好時，所有的器官之間就能保持很好的溝通,。這就是為什么要大量的喝酵素水,，使毛孔能快速的張開以恢復(fù)功能。 我們不是去和人探討某個受損器官的問題并減少它的使用,，而是直截根源,，如何恢復(fù)身體的自我修復(fù)功能。這是最簡單又最根本的科學(xué)方法,。除此之外,，所有的情緒和短視的治療辦法都是在消耗生命的能量，隨時都在死亡。 這要求我們在廚房做事要用腦子（樂博士原話）,，而不僅僅是為了吃飽,，如果不能保持平靜和敏感，就不要輕易相信您的直覺,，很有可能那是來自于您的貪欲,。所以，我們要先按照已有的方法做好,，保持每天靜心,，身體的沖動即會慢慢止息。然后才能來到更理想的境界,，聽從身體的感受,，來確定你吃什么。同時,，我們對別人的準(zhǔn)確觀察也會自然的升起,，就像樂博士一樣，她會知道您偏好吃什么,，又知道您該吃什么,。這是健康廚房的靈性所在。

樂博士談關(guān)于飯后犯困： 比較常見的代謝反應(yīng),，腦部會優(yōu)先征用自己需要的水（血液）,，飯后消化系統(tǒng)的運作會使得這一征用受到一些影響，從而腦部出現(xiàn)供血不足而犯困,。但這種反應(yīng)一般也都說明肝臟功能的受損,。 這時候補充品質(zhì)較好的甜點能使腦部一定程度上保持清涼。（理解：因為腦部能量的供應(yīng)主要靠水電能和糖分,，正常情況下,，充足的水分就可以滿足需求。）但是現(xiàn)在的生活及食物的品質(zhì)都不一樣,，而且農(nóng)夫們通過勞作和曬太陽這樣的活動可以使這些食物得以消化,，從而保持身體機能的平衡。現(xiàn)在的生活規(guī)律卻會使這些能量沉積下來,，不利于健康,。 因此我們要學(xué)會正確理解身體的信號，并用正確的方式來回應(yīng)身體,，而不僅僅是吃進去,。

樂博士健康食譜中國替代食材 針對中泰南北差異，很多國內(nèi)朋友受益于樂博士健康飲食后,，苦于部分食材國內(nèi)不同時空難以找到,，紛紛咨詢,，樂博士答復(fù)文字如下： * 寒冷季節(jié)，中國山藥非常好,，適量加在菜糊糊,、蘑菇湯、各種湯里 就很好,。各種湯初做時先放點酵素腐乳湯,。 * 薏米加稻米，煮成湯水,。 * 酵素油炸蔬菜,。 * 百香果汁、檸檬汁,。 * 各種含苦味的草藥可適當(dāng)替代苦瓜,。 * 各種茶大量稀釋，可替代九層塔水（大家習(xí)慣叫的堿性水）,。 * 當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)推薦的各種中草藥，用酵素媽媽水熬煮后,，稀釋1000倍服用,。 * 更關(guān)鍵的在于——早睡早起、打坐禪修,、鍛煉,、頂瓶走路、瑜珈,。 * 中國的柿子和棗非常強大,，下午可適量喝茶、吃柿餅,、棗干,。做蔬菜湯是可加點棗干。 * 早餐除九層塔水,、苦瓜湯,、菜糊糊、生菜沙拉替代品外,，可吃含優(yōu)質(zhì)芝士牛油的烤面包,，這些都要自己做，或至少自己了解信任的人做,。 * 早餐后,，應(yīng)飲用樂博士加了酵素媽媽的咖啡、茶,。 * 小生追問：這些替代食材的選擇,，根據(jù)什么原則？成分還是……,？ 樂博士馬上打斷：根據(jù)季節(jié)和地理位置（當(dāng)?shù)禺?dāng)季）,。這是很大的課題，以后要繼續(xù)跟你們講,，讓你們做，這很不容易懂。 * 結(jié)合博士以前所講,，不管土壤、植物,、動物,、人體的狀態(tài)，都與當(dāng)?shù)匚宕蠡旧亍細(xì)溲醯虻谋壤芮邢嚓P(guān),，就人體而言,，還受籍貫地（祖先源頭及遷徙路線）、出生地,、現(xiàn)居地等影響,，都需要考慮。